Segundo a tradición, o novo ano na familia de Margarita Simonyan e o KK da esposa de Tigran Keosayan celébranse nunha familia - con fillos de Bagrat, Maryana e Mararo, así como avós. En consecuencia, as golosinas están preparando toda a familia, de acordo con todas as regras da festa soviética - con peixes de combustible, Olivier e Khotod, cunha vista de fondo obrigatorio da película "A ironía do destino ou cun ferry lixeiro!". A parte máis importante do banquete festivo Simonyan cre que os "Aparellos de Ano Novo" ás dúas da tarde do 1 de xaneiro, que, segundo o xornalista, ama aínda máis que o ano novo.
Receitas de pratos clásicos da festa de Ano Novo Soviético e algunha investigación nacional de Margarita Simonyan divídese cos seus subscritores:
Bay Fisher.
"Sen peixes de bahía, o ano novo non é un ano novo. Facémolo así. Primeiro Fervemos caldo fóra de cabezas, residuos e aletas cun bulbo, cenoria, perexil, eneldo fresco, sementes de eneldo e pementa negra. Cando vai ferver, engadir peixes. Salmón, esturión, pique, sazana - hai diferentes combinacións. Cando salta, quíteo de novo, o caldo está filtrando e chorado na gelatina de TI de acordo coas instrucións. Nas vasos de vidro colócanse peixes, puntos de polca, eneldo picado, encher con caldo e poñer a noite na heladera. Lukashin agradecería (aquí e despois a ortografía e a puntuación do autor son preservadas, - aprox.).
Pudín de patacas e bacallau fígado
"Imos facer o pudim das patacas cocidas e os codificadores do fígado. Ás patacas no forno, espremer nun gran ralador. Engade sal, aceite do coduto do fígado, está en vidro, encima do fígado de bacalao e espolvoreado cebola picada . Só e moi sabroso. "
Ensalada de cangrejo
"A ensalada de cangrejo debe estar preparada antes de sentarse na táboa de ano. A diferenza de Olivier, un día non lle gusta. Por suposto, é mellor cociñar un cangrexo fresco. Pero isto non está dispoñible, polo que pode tomar a enlatada falanges ou incluso varas de cangrexos. Tras romper co cangrejo, cociñamos ovos de codorniz, corte-los pola metade. Pequenos pepinos cortados e eliminamos o núcleo suave. É inmediatamente comido por Bagrat :) Pepinos cortan a metade de fiestras. Mesturamos o cangrexo, pepino, ovos, enlatados de millo e recarga crema agria ".
Ensalada rusa
"Olivier, probablemente, está incluído no Top 10 dos meus pratos favoritos de todos os tempos e pobos. Pero con isto a miña dieta, comín unha vez ao ano - pola mañá do 1 de xaneiro (ben, como pola mañá - unha hora en dúas pola tarde, é a nosa mañá rusa o 1 de xaneiro). "Alimentación" de ano que me encanta máis que o ano novo :) Temos toda unha cunca de Olivier, cortamos toda a familia do 31, e durante este tempo a ironía ten tempo para ver dúas veces.
Pola mañá, cocemos as patacas e as cenorias, cociñamos e limpamos os ovos, obteñen pepinos marinados, diferentes carnes afumadas (carne, polo, pavo - sempre de xeito diferente), pollo cocido ou pollo de grella. A galiña desmonte ás fibras - así que insiste na miña suegra. O resto é cortado. A suegra adora que as cenorias en Olivier sexan crúas, ralentadas nun gran ralador. Parte que facemos. Pero unha pelve enteira con cenoria bruta ata que a noite non vai vivir. E é necesario! :) LOUK EN OLIVIER NON PONTE. Esta vez en vez de fumar, quero probar cancro, xa que en realidade estaba na receita orixinal. Decorar cangrexo, gasto o cérvix. Vexamos como funcionará. Polka Dots tamén, por suposto, enlatados e maionesa. E é imposible imaxinar outro ano novo. "
Arenque
"O arenque sempre podemos sal. Nós compramos frescos conxelados en tendas en liña. ⠀.
Desafortunar, ferver un litro de auga (por tres láminas), engade unha culler de sopa e media sal, folla de loureiro, pementa perfumada e negra, sementes de eneldo. Auga fresca, despeje un arenque e pecha nun longo frasco. Puxemos na heladera, onde gardamos tres días. "
Pilaf.
"Despeje o aceite vexetal en Casans, estamos esperando por iso cando se arrepinte de que vai fumar e arroxa toda a lámpada no seu conxunto. O oficial de adoración de Kozlov argumentou que o arco leva toda a maldade do petróleo. Cando a lámpada vai escurecer, xoga-lo e tirar a caldera cebola en rodajas. ⠀
Cando o arco se fai dourado, arroxamos o cordeiro finamente cortado. Todo isto faise no maior lume e mexendo todo o tempo. Maranina cobre a codia marrón. Entón derraman as zanahorias picadas e continúan interferindo. Eu adormece ao Kazan Ziru e Barbaris e arroxa a vaina de pementa vermella. Despeje auga fervendo e cociña outros dez minutos nun pequeno lume. Engadimos cinco xefes de allo en zirvak e adormecen arroz, pre-lavado en varias augas. Saltant sal, de novo nós auga fervendo auga - para que o arroz estea cuberto de auga nalgún lugar dun centímetro e volve aumentar o lume. ⠀.
O petróleo debe subir do fondo do caldero na superficie da auga e envolver o arroz desde arriba todo o tempo ata que ferva. "
Tzhzhik.
"Tzhzhik - un prato nun afeccionado. A nosa familia é só tales amantes. Esta vez fixérono das ranuras de polo (de cordeiro, becerro). Ao principio, coloque estómagos de polo finamente picado cun arco, a continuación, engadíronlles corazóns, entón o fígado. Cando o líquido foi expulsado, eu todos asado un pouco, engadindo un allo triturado e coriandro de terra. E xa antes de servir - grans de CALL e POMEGRANATE. "