සම්ප්රදායට අනුව, මාගරටා සිමොනියන් පවුලේ නව වසර සහ ටිගරාන් කීයන්න්ගේ බිරිඳගේ කේ.කේ. කේ.කේ. පවුල තුළ සමරනු ලැබේ - දරුවන් සමඟ මරියාරා සහ මාරක සහ ආච්චිලා සීයලා. ඒ අනුව, සෝවියට් මංගල්යයේ සියලු නීති රීති අනුව, සංග්රහය මුළු පවුලම සකස් කරමින් සිටී. උත්සව භෝජන සංග්රහයේ වැදගත්ම කොටස සිමෝනයන් ජනවාරි 1 වනදා දහවල් දෙකේදී "අලුත් අවුරුදු විමසුම්" විශ්වාස කරයි. මාධ්යවේදිනවා, ඇය අලුත් අවුරුද්දට වඩා ආදරය කරයි.
සෝවියට් අලුත් අවුරුදු මංගල්යයේ සම්භාව්ය කෑම වර්ග සහ මාගරිටා සිනොයනයන් පිළිබඳ සමහර ජාතික පර්යේෂණ එහි ග්රාහකයින් සමඟ බෙදා ඇත:
බේ ෆිෂර්
"බේ මාළු නොමැතිව අලුත් අවුරුද්ද අලුත් අවුරුද්දක් නොවේ. අපි ඒක එහෙම කරනවා. පළමුවෙන්ම අපි හිස්, වලිගය සහ වරල් වලින් බල්බයක්, කැරට්, parsley, නැවුම් ඩිල්, ඩිල් ඇට සහ කළු ගම්මිරිස් වලින් යුක්තයි. වෙනම, මාළු එකතු කරන්නේ කවදාද? සැමන්, ස්ටර්ජන්, පයික්, සාසානා - විවිධ සංයෝජන තිබේ. එය පැනනූ විට, එය නැවත ගන්න, සුප් හොද්ද පෙරීම සහ ඒ සඳහා හ pt ා වැලපෙමින් තිබේ. වීදුරු කෝප්පවල මාළු, පොල්කා තිත්, කැඩුණු ඩිල්, සුප් හොද්ද පුරවා රාත්රිය තුළ ශීතකරණයට දමන්න. ලුකාෂින් අගය කරනු ඇත (මෙහි ඇති අක්ෂර වින්යාසය සහ විරාම ලකුණු සංරක්ෂණය කර ඇත, - දළ වශයෙන්).
අර්තාපල් හා අක්මා කෝඩ් වෙතින් පුඩිං
"අපි බේක් කළ අර්තාපල් හා අක්මා කේවල් වලින් පුඩිං කරන්නෙමු. උඳුන තුල අර්තාපල් පිළිස්සීම, විශාල ආරුකුවක් මත මිරිකන්න. . සාධාරණ හා ඉතා රසවත්. "
කකුළුවන් සලාද
"අලුත් අවුරුදු මේසයේ වාඩි වීමට පෙර කකුළුවන් සලාද සකස් කළ යුතුය. ඔලිවියර් මෙන් නොව, ඔහු අකමැති දවසක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් කකුළුවන් පිසීම වඩා හොඳය. නමුත් මෙය සියල්ලම නොමැති බැවින් ඔබට ටින් කළ ශාලා හෝ කකුළුවන් කූරු පවා ගත හැකිය. කකුළුවන් සමඟ කැඩී ඇති අපි වටුවන් බිත්තර පිසීමට, ඒවා අඩකින් කපන්නෙමු. කුඩා පිපි umbers ් umbers ා කපන්න සහ අපි මෘදු හරය ඉවත් කරමු. එය වහාම බල්ලා විසින් අනුභව කරනු ලැබේ :) පිපි umbers ් umbers ා අර්ධ ජනෙල් කපා දැමීය. අපි කකුළුවන්, පිපි umbers ් umbers ා, බිත්තර, ටින් කෝන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් නැවත මිශ්ර කරමු. "
රුසියානු සලාද
"බොහෝ විට, බොහෝ විට, සෑම විටම මගේ ප්රියතම කෑම වර්ග 10 ට සහ ජනයාට ඇතුළත් කර ඇත. නමුත් මේ මගේ ආහාර වේල් සමඟ මම වසරකට වරක් කනවා - ජනවාරි 1 වෙනිදා උදේ (හොඳයි, උදේ - හවස් වරුවේ පැයක් පමණ, එය ජනවාරි 1 වනදා උදෑසන අපේ රුසියානු මිලියනය). අලුත් අවුරුදු "පෝෂණය" මම අලුත් අවුරුද්දට වඩා ආදරෙයි :) ඔලිවියර්හි සම්පූර්ණ ද්රෝණියක්, අපි 31 වන දින අපි මුළු පවුලම කපන්නෙමු. මේ කාලය තුළ යෂ්ටියට දෙවරක් නැරඹීමට කාලය තිබේ.
උදේ, අපි අර්තාපල් සහ කැරට් පුළුස්සන්න, මසුන් ඇල්ලූ පිපි umbers ් umbers ා, විවිධ දුම් පානය කළ මස් (හරක් මස්, කුකුල් මස්, තුර්කිය - සෑම විටම වෙනස්), තම්බා කුකුල් මස් හෝ ග්රිල් කුකුල් මස්. කුකුළු මස් තන්තු විසුරුවා හරිය - එබැවින් මගේ නැන්දම්මා අවධාරනය කරයි. ඉතිරිය කපා ඇත. නැන්දම්මා ඔලිවර්හි කැරට් වලට ආදරය කරයි, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද. අපි කරන කොටස. නමුත් සවස් වන තුරුම බොරතෙල් කැරට් සහිත මුළු ශ්රෝණියක්ම ජීවත් වන්නේ නැත. එය අවශ්ය වේ! :) ඔලිවියර්හි ලොක් මම දමන්නේ නැහැ. මේ වතාවේ දුම් පානය කරනවා වෙනුවට, මට පිළිකාවක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්යයි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම මුල් වට්ටෝරුවෙහි ඇති බැවින්. මම පොකිරිස්සන් අලංකාර කරමි, මම ගැබ්ගෙල ගත කරමි. එය ක්රියාත්මක වන්නේ කෙසේදැයි බලමු. පොල්කා තිත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ටින් සහ මෙයොනීස් ද සිටී. තවත් අලුත් අවුරුද්දක් ගැන සිතිය නොහැකිය. "
හුරුල්ලා
"හුරුල්ලන් අප සැමවිටම ලුණු පාර්ශ්වීය. අපි මාර්ගගත වෙළඳසැල්වල නැවුම් ශීත කළෙමු. ⠀
අපි ප්රතික්ෂේප කරන්නෙමු, වතුර ලීටරයක් (සාසෙස් තුනක්) තම්බා, ලුණු වර්ග එකහමාරක්, බේ කොළ, සුවඳ සහ කළු ගම්මිරිස්, ඩිල් ඇට. සිසිල් ජලය, හුරුල්ලන් වත් කිරීම සහ දිගු භාජනයක් තුළ වසා දමන්න. අපි දවස් තුනක් තියාගන්න යන ශීතකරණයක් තුළට ආවෙමු. "
පිලාෆ්
"එළවළු තෙල් කැන්ස් වලට වත් කරන්න, අපි එය ගලා ඒම ගන්නා විට, එය දුමාර යන විට අපි ඒ එනතුරු බලා සිටිමු. කොස්ලොව් හි වන්දනා නිලධාරී තර්ක කළේ දුන්න තෙල් වලින් ගත කරන සියලු නපුරුකම බවයි. බල්බය අඳුරු වී, එය විසි කර වට්ටක්කා පෙති කපන ලද ළූණු වලට විසි කරන්න.
දුන්න රන්වන් වී, අපි සිහින් ව කපන ලද බැටළු පැටවා එළියට විසි කරන්නෙමු. මේ සියල්ල සිදු කරනු ලබන්නේ ලොකුම ගින්න මත වන අතර සෑම විටම ඇවිස්සීම. මරනායකන් දුඹුරු කබොල ආවරණය කරයි. එවිට ඔවුන් කැඩුණු කැරට් වත් කර දිගටම මැදිහත් වෙති. මම කසාන් සර්රු සහ බාර්බරිස් වෙත නිදාගෙන රතු ගම්මිරිස්වල පොඩ් එක විසි කරමි. උතුරන වතුර වත් කර කුඩා ගින්නක් මත තවත් විනාස දහයක් උයන්න. අපි සිර්වක්හි සුදුළූණු හිස් පස් දෙනෙකු එකතු කර නිදාගෙන බත් අතරට වැටෙන අතර ජලය කිහිපයක පෙර සෝදා හරිමු. බහුල ලුණු, නැවතත් අපි වතුර උතුරන වතුර වතුර දමමු - එවිට සහල් සෙන්ටිමීටරයක් මත කොතැනක හෝ වතුරෙන් වැසී ඇති අතර නැවතත් ගින්න වැඩි වේ. ⠀
තෙල්වල මතුපිට ඇති වට්ටක්කා පතුලේ සිට තෙල් මතුපිටින් වතුර මතුපිට සිට ඉහළට ඔසවා තැබීම තම්බා ගන්නා තෙක් එය ඉහළ යා යුතුය. "
Tzhzhik
"Tzhzhik - ආධුනිකයෙකුගේ කෑමක්. අපේ පවුල එවැනි පෙම්වතුන් පමණයි. මේ වතාවේ ඔවුන් එය කළේ කුකුළු මස් කට්ට (බැටළු පැටවාගෙන් වසුගේ). මුලදී, මම දුන්නකින් සිහින් ව කැඩුණු කුකුළු මස් බඩ දැමුවෙමි, පසුව ඔවුන්ට හදවත් එකතු කරන්න, එවිට අක්මාව. දියර එළියට විසි කළ විට, මම සියල්ලෝම ටිකක් බැදපු සුදුළූණු සහ බිම් කොත්තමල්ලි එකතු කළෙමි. මේ වන විටත් සේවය කිරීමට පෙර - නැවුම් සීල්ට් සහ දෙළුම් ධාන්ය. "