Skond it-tradizzjoni, is-Sena l-Ġdida fil-familja ta 'Margarita Simonyan u l-KK tal-mara ta' Tigran Keosayan jiġu ċċelebrati f'familja - bi tfal minn Bagrat, Maryana u Mararo, kif ukoll nanniet. Għaldaqstant, it-trattamenti qed jippreparaw il-familja kollha, skond ir-regoli kollha tal-Festa Sovjetika - b'ħut tal-fjuwil, Olivier u Khotod, bi stampa mandatorja tal-film "l-ironija tad-destin jew bil-laneċ ħafif!". L-iktar parti importanti tal-Banquet Festiv Simronyan temmen li l- "New Year ta 'l-Empleasements" fi żmien siegħa wara nofsinhar fl-1 ta' Jannar, li, skond il-ġurnalist, tħobb saħansitra aktar mis-Sena l-Ġdida.
Riċetti ta 'platti klassiċi tal-festa tas-Sena Sovjetika u xi riċerka nazzjonali ta' Margarita Simonyan huwa maqsum ma 'l-abbonati tagħha:
Fisher Bay.
"Mingħajr il-bajja, is-Sena l-Ġdida mhix sena ġdida. Aħna nagħmluha bħal dik. L-ewwel nagħli brodu 'l barra mill-kapijiet, tailings u xewk bil-bozza, karrotti, tursin, frisk xibt, żrieragħ xibt u bżar iswed. Meta jagħli, żid il-ħut. Salamun, Sturgeon, Pike, Sazana - Hemm kombinazzjonijiet differenti. Meta jumps off, ħu barra mill-ġdid, il-brodu huwa filtrazzjoni u wept fiha ġelatina skond l-istruzzjonijiet. Fil-tazzi tal-ħġieġ tpoġġi ħut, tikek polka, doill imqatta, imla bil-brodu - u mqiegħda fuq il-lejl fil-friġġ. Lukashin japprezza (hawn u mbagħad l-ortografija u l-punteġġjatura tal-awtur huma ppreservati, - madwar.).
Pudina minn patata u merluzz tal-fwied
"Aħna se nagħmlu pudina mill-patata moħmija u l-kodiċi tal-fwied. Patata tal-bake fil-forn, għafas fuq grater kbir. Żid il-melħ, żejt mill-merluzz tal-fwied, qiegħed f'oġġetti tal-ħġieġ, fuq il-fwied tal-merluzz innifsu u imbexxex il-basal imqatta 'b'mod fin . Biss u fit-togħma ħafna. "
Insalata tal-granċ
"L-insalata tal-granċ għandha tkun ippreparata dritt qabel ma joqgħod fuq il-mejda tas-Sena l-Ġdida. B'differenza mill-Olivier, ġurnata li ma jħobbx. Naturalment, huwa aħjar li issajjar granċ frisk. Iżda dan mhux kollha disponibbli, sabiex inti tista 'tieħu phalanges fil-laned jew anke bsaten tal-granċ. Wara li maqsum bil-granċ, insajru bajd tas-summien, aqta 'bin-nofs. Ħjar żgħir maqtugħin u aħna neħħi l-qalba artab. Huwa immedjatament jittiekel minn bagrat :) ħjar maqtugħin nofs twieqi. Aħna ħawwad il-granċ, ħjar, bajd, qamħ fil-laned u mili mill-ġdid krema qarsa. "
Insalata Russa
"Olivier, probabbilment, huwa inkluż fl-aqwa 10 tal-platti favoriti tiegħi tal-ħinijiet u l-popli kollha. Iżda ma 'dan id-dieta tiegħi, I jieklu darba fis-sena - fil-għodu ta' Jannar 1 (Ukoll, bħal fil-għodu - siegħa f'żewġ wara nofsinhar, huwa Russu tagħna kmieni filgħodu fuq Jannar 1). Is-Sena l-Ġdida "Għalf" Inħobb iktar mis-Sena l-Ġdida nnifsi :) Għandna baċir sħiħ ta 'Olivier, aħna nnaqqsu l-familja kollha tal-31, u matul dan iż-żmien l-ironija għandhom il-ħin biex naraw darbtejn.
Filgħodu, aħna bake patata u karrotti, kok u bajd nodfa, jiksbu ħjar immarinat, laħmijiet differenti affumikati (ċanga, tiġieġ, it-Turkija - dejjem differenti), tiġieġ mgħolli jew tiġieġa grill. It-tiġieġa żarma l-fibri - għalhekk jinsisti ommi. Il-bqija jinqata '. Il-omm inħobb il-karrotti fl-Olivier biex tkun nej, maħkuk fuq grater kbir. Parti li nagħmlu. Iżda pelvi sħaħ b'karrotti mhux raffinati sakemm il-lejla ma tgħix. U huwa meħtieġ! :) Louk fl-Olivier Ma poġġiex. Dan iż-żmien minflok affumikat, irrid nipprova l-kanċer, għax fil-fatt kien fir-riċetta oriġinali. I dekorazzjoni gambli, I jqattgħu l-ċerviċi. Ejja naraw kif se taħdem. Polka tikek hemm ukoll, ovvjament, fil-laned u mayonnaise. U huwa impossibbli li timmaġina Sena Ġdida oħra. "
Aringi
"Il-aringi aħna dejjem melħ infushom. Nixtru friski ffriżati fil-ħwienet online. ⠀.
Aħna Defrunanti, għalli litru ta 'ilma (għal tliet sazes), żid melħ ta' imgħaref wieħed u nofs, il-weraq tar-rand, il-fragranti u bżar iswed, żerriegħa tal-klieb. Ilma frisk, ferra aringi u qrib fil-vażett twil. Aħna poġġew fil-friġġ, fejn iżżomm tlett ijiem. "
PILAF.
"Ferra żejt veġetali f'kanani, aħna qed jistennewha meta jiffoka sabiex tmur duħħan, u tarmi l-bozza kollha fit-totalità. L-uffiċjal tal-qima ta 'Kozlov argumenta li l-pruwa l-nastiness kollu miż-żejt jieħu. Meta l-bozza tiskura, armih u tarmi fil-basal imqatta 'ta' cauldron. ⠀
Meta l-pruwa ssir Golden, aħna narmi l-ħaruf imqatta 'fin. Dan kollu jsir fuq l-akbar nar u tħawwad il-ħin kollu. Maranine tkopri qoxra kannella. Imbagħad ferra l-karrotti mqattgħin u jkomplu jinterferixxu. I torqod għall-Ziru Kazan u Barbaris u tarmi l-pod ta 'bżar aħmar. Ferra l-ilma jagħli u sajjar għaxar minuti oħra fuq nar żgħir. Aħna nżidu ħames irjus ta 'tewm f'Zirvak u torqod ross, maħsula minn qabel f'diversi ilmijiet. Melħ abbundanti, għal darb'oħra aħna ilma jagħli ilma - sabiex ir-ross ikun kopert bl-ilma x'imkien fuq ċentimetru, u għal darb'oħra jżidu n-nar. ⠀.
Iż-żejt għandu jiżdied mill-qiegħ tal-cauldron fuq il-wiċċ ta 'l-ilma u jkabbar ir-ross minn fuq il-ħin kollu sakemm ikun mgħolli. "
Tzhik.
"Tzhik - dixx fuq dilettant. Il-familja tagħna hija biss dawk li jħobbu. Din id-darba għamluha minn skanalaturi tat-tiġieġ (minn ħaruf, għoġol). Għall-ewwel, nressaq stonkijiet tat-tiġieġ imqatta 'b'mod fin bi pruwa, imbagħad żied il-qlub għalihom, allura l-fwied. Meta l-likwidu kien jintefa, I kollha inkaljat ftit, żżid tewm imfarrak u kosbor art. U diġà qabel ma sservi - ħbub frisk u rummien. "