Ang sikat na restaurant ng Arkady Novikov sa season ng telebisyon ay sinubukan ang kanyang sarili bilang nangungunang programa na "MasterChef" sa CTC channel. Kasama ang mga kasamahan na si Alexander Sorokin at Mirko Dzag, kumikilos siya bilang isang mahigpit na hukom sa kumpetisyon sa pagluluto sa telebisyon, na ang mga kalahok ay nakikipaglaban para sa isang cash prize at pagsasanay sa isa sa mga pinakamahusay na culinary school sa mundo. Ano ang nasa bagong papel, natagpuan ni Womanhit sa Arkady mismo.
- Arkady, sa panahon na umiiral ang programa, naiintindihan mo na kung paano nagpapakita ang mga kalalakihan at kababaihan sa kanilang sarili, na nakatayo sa pamamagitan ng slab?
- Sa bawat oras na ipakita nila ang kanilang sarili sa iba't ibang paraan. Halimbawa, sa kumpetisyon ng pag-uugali, inaasahan namin na mas mahusay ang mga lalaki, ngunit ang mga batang babae ay naging mas malakas. Nangyari ito at kabaligtaran. Minsan pinipigilan ng pag-ibig ng mataas na pagluluto ang lahat ng mga kalahok, sila ay isang maliit na flown.
- Anong mga paligsahan ang tila sa iyo ang pinaka-kagiliw-giliw?
- Gustung-gusto ko talaga ang exit competition sa village, kung saan ang mga kalahok ay naghahanda ng pagkain sa apoy. Nakamamangha. Ang mga koponan ay dapat gumawa ng isang baka, laktawan ang patatas, may isang taong nakakuha ng kahit na makahanap ng mushroom sa kagubatan. Sa pagsubok na ito, kinain namin ang pinaka masarap na ulam sa palabas na ito - roll mula sa kuneho.
- Ano ang paligsahan para sa mga kalahok ang pinakamahirap?
- Ito ay kagiliw-giliw na hitsura ng mga kalahok maghurno pancake. Halos walang sinubukan sa gawaing ito. Wala sa mga pancake ay hindi nakakakuha ng masarap, bagaman ito ay tila, tulad ng isang simpleng ulam. Ngunit ito ay normal: madalas na propesyonal na cooks ay hindi maaaring elementarya upang magprito patatas o maghurno pancake. Marami sa aming mga kalahok ay kahanga-hanga maghanda ng mataas na pinggan sa kusina. At sa pinakasimpleng mga recipe - malamig.
- Maaari mo bang masarap magluto patatas at magprito pancake?
"Gustung-gusto ko ang patatas at maaari kong lutuin ito, at mayroon akong magandang pancake." Ako ay nasa propesyon na ito tatlumpung taong gulang, hindi ko makita ang kasalanan. Sa pangkalahatan, naghahanda ako sa bahay paminsan-minsan. Halimbawa, malulugod akong magluto ng kabute sopas - ito ay lumiliko out na ito gumagana. Ang mga kamatis ay masarap na asin.
- Sa isa sa mga isyu ng "MasterSef", ang mga koponan ay fed gutom bikers ...
- na kawili-wili. Ang mga utos ay may isang gawain upang maghanda para sa mga biker hamburger. Sa prinsipyo, ang lahat ng kalahok ay nakasakay sa gawain. May isang mas maraming diskarte sa Sobyet, may isang Amerikano. Ano ang kagiliw-giliw, ang mga opinyon ng mga miyembro ng hurado ay hinati. Ngunit ang mga ito ay mahalaga hindi kaya magkano sa Mirko at Alexander pagtatasa, kung magkano ang opinyon ng bikers mismo, pinili nila ang nagwagi. Magiging maganda kung ang mga biker ay higit pa, at mapapawi nila ang mga burger na ito sa mga shreds.
- Ano ang perpektong burger para sa iyo?
- Masarap na mataba karne, sa aking opinyon, magkano nagpasya. Ngunit ang isang mahusay na burger ay maaaring maging handa at hindi mula sa partikular na mahal na karne. Mahalaga na sumunod sa mga proporsyon. Halimbawa, ang pag-ibig kapag maraming ketchup at mustasa. Gusto ko ito kapag mayroong isang pickled pipino, sariwang mga sibuyas, isang maliit na matamis na boob. Sinasabi ko - at kahit na daloy ng laway!