Restoranti i famshëm i Arkady Novikov në këtë sezon televiziv u përpoq si program kryesor "Masterchef" në kanalin CTC. Së bashku me kolegët Alexander Sorokin dhe Mirko Dzag, ai vepron si një gjykatës i rreptë në garën e kuzhinës televizive, pjesëmarrësit e të cilëve po luftojnë për një çmim dhe trajnim në para në një nga shkollat më të mira të kuzhinës në botë. Ajo që është në rolin e ri, gruaja e gjeti veten në Arkady.
- Arkady, gjatë kohës që ekziston programi, ju tashmë e kuptuan se si burrat dhe gratë tregojnë veten, duke qëndruar pranë pllakës?
- Çdo herë që ata tregojnë veten në mënyra të ndryshme. Për shembull, në konkurrencën e kryerjes, ne prisnim më mirë njerëzit, por vajzat dolën të jenë më të fortë. Kjo ndodhi dhe anasjelltas. Ndonjëherë dashuria e gatimit të lartë parandalon të gjithë pjesëmarrësit, ata janë një fluturim i vogël.
- Cilat konkurse u dukën më interesante?
- Unë me të vërtetë i pëlqente konkurrenca e daljes në fshat, ku pjesëmarrësit ishin duke përgatitur ushqim në zjarr. Ishte e mahnitshme. Ekipet duhej të bënin një lopë, kaloni patate, dikush arriti të gjente edhe kërpudha në pyll. Gjatë këtij provimi, ne hanim pjatën më të shijshme në këtë shfaqje - roll nga lepuri.
- Cila është konkursi për pjesëmarrësit më të vështirat?
- Ishte interesante të dukeshin si pjesëmarrësit piqem pancakes. Pothuajse askush nuk u përball me këtë detyrë. Asnjë nga pancakes nuk ka marrë shijshme, edhe pse do të duket, një pjatë e tillë e thjeshtë. Por kjo është normale: shpesh kuzhinierë profesionistë nuk mund të elementare të skuqura patate ose pancakes piqem. Shumë nga pjesëmarrësit tanë janë të mrekullueshëm për të përgatitur enët e larta të kuzhinës. Dhe në recetat më të thjeshta - merrni të ftohtë.
- A mund të shijoni patate të gatshme dhe pancakes të skuqura?
"Unë e dua patatet dhe unë mund ta gatuaj atë, dhe unë kam një pancakes të mirë." Unë jam në këtë profesion tridhjetë vjeç, nuk mund ta shoh mëkatin. Në përgjithësi, unë jam duke u përgatitur në shtëpi herë pas here. Për shembull, unë me kënaqësi do të gatuaj supë kërpudha - rezulton se funksionon. Domate janë kripur shijshme.
- Në një nga çështjet e "Mastershef", ekipet u ushqyen bikers uritur ...
- Kjo ishte interesante. Komandat kanë një detyrë për t'u përgatitur për bikers hamburger. Në parim, të gjithë pjesëmarrësit u përballën me detyrën. Dikush ka një qasje më të madhe sovjetike, dikush ka amerikan. Ajo që është interesante, mendimet e anëtarëve të jurisë u ndanë. Por ata ishin të rëndësishëm jo aq shumë me vlerësimin Mirko dhe Alexander, sa mendon vetë bikers, ata zgjodhën fituesin. Do të ishte mirë nëse bikers ishin edhe më shumë, dhe ata do t'i heqin këta burgers në copëza.
- Cila është burger i përsosur për ju?
- Mishi i shijshëm yndyror, sipas mendimit tim, shumë vendos. Por një burger i mirë mund të përgatitet dhe jo nga mishi veçanërisht i shtrenjtë. Është e rëndësishme të pajtoheni me përmasat. Unë, për shembull, dashuri kur shumë ketchup dhe mustardë. Më pëlqen kur ka një kastravec turshi, qepë të freskëta, një boob pak e ëmbël. Unë them - dhe madje edhe rrjedhën e pështymës!