Το διάσημο εστιατόριο του Arkady Novikov σε αυτή την τηλεοπτική περίοδο προσπάθησε τον εαυτό του ως το κύριο πρόγραμμα "MasterChef" στο κανάλι CTC. Μαζί με τους συναδέλφους Αλέξανδρος Σοροκίν και Mirko Dzag, ενεργεί ως αυστηρός δικαστής στον τηλεοπτικό γαστρονομικό ανταγωνισμό, των οποίων οι συμμετέχοντες αγωνίζονται για ένα χρηματικό έπαθλο και κατάρτιση σε ένα από τα καλύτερα μαγειρικά σχολεία στον κόσμο. Τι είναι ο νέος ρόλος, η Womanhit ανακάλυψε τον ίδιο τον Arkady.
- Arkady, κατά τη διάρκεια του χρόνου που υπάρχει το πρόγραμμα, καταλάβετε ήδη το πώς οι άνδρες και οι γυναίκες δείχνουν τον εαυτό τους, στέκεστε από την πλάκα;
- κάθε φορά που εμφανίζονται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, στον ανταγωνισμό συμπεριφοράς, αναμένουμε καλύτερα τους άνδρες, αλλά τα κορίτσια αποδείχθηκαν ισχυρότερα. Συνέβη και αντίστροφα. Μερικές φορές η αγάπη του υψηλού μαγειρέματος εμποδίζει όλους τους συμμετέχοντες, είναι λίγο πεδίγες.
- Ποιους διαγωνισμούς φάνηκε σε σας το πιο ενδιαφέρον;
- Μου άρεσε πραγματικά ο ανταγωνισμός εξόδου στο χωριό, όπου οι συμμετέχοντες προετοιμάζουν φαγητό στη φωτιά. Ήταν καταπληκτικό. Οι ομάδες έπρεπε να κάνουν μια αγελάδα, να παραλείψετε πατάτες, κάποιος κατόρθωσε να βρει ακόμη και μανιτάρια στο δάσος. Κατά τη διάρκεια αυτής της δοκιμής, φάγαμε το πιο νόστιμο πιάτο σε αυτή την παράσταση - ρολό από το κουνέλι.
- Ποιος είναι ο διαγωνισμός για τους συμμετέχοντες το πιο δύσκολο;
- Ήταν ενδιαφέρον να μοιάζουν με τους συμμετέχοντες να ψήνουν τηγανίτες. Σχεδόν κανείς δεν έχει αντιμετωπιστεί με αυτό το έργο. Κανένα από τα τηγανίτες δεν πήρε νόστιμο, αν και φαίνεται, ένα τόσο απλό πιάτο. Αλλά αυτό είναι φυσιολογικό: συχνά οι επαγγελματίες μάγειρες δεν μπορούν να στοιχειώδεις να τηγανίσουν τις πατάτες ή να ψήνουν τηγανίτες. Πολλοί από τους συμμετέχοντες μας είναι θαυμάσια προετοιμασία πιάτων υψηλής κουζίνας. Και στις απλούστερες συνταγές - πάρτε κρύο.
- Μπορείτε να απολαύσετε πατάτες μαγειρέματος και τηγανίτες τηγανίζουμε;
"Λατρεύω τις πατάτες και μπορώ να το μαγειρέψω, και έχω μια καλή τηγανίτες." Είμαι σε αυτό το επάγγελμα τριάντα ετών, δεν μπορώ να δω την αμαρτία. Σε γενικές γραμμές, ετοιμάζομαι στο σπίτι από καιρό σε καιρό. Για παράδειγμα, θα μαγειρέψω με χαρά σούπα μανιταριών - αποδεικνύεται ότι λειτουργεί. Οι ντομάτες είναι νόστιμο ορό.
- Σε ένα από τα θέματα του "Mastershef", οι ομάδες τροφοδοτήθηκαν πεινασμένοι ποδηλάτες ...
- αυτό ήταν ενδιαφέρον. Οι εντολές πήραν μια εργασία για να προετοιμαστούν για τους ποδηλάτες χάμπουργκερ. Κατ 'αρχήν, όλοι οι συμμετέχοντες αντιμετώπισαν την εργασία. Κάποιος έχει μια πιο σοβιετική προσέγγιση, κάποιος έχει αμερικανική. Τι είναι ενδιαφέρον, οι απόψεις των μελών της κριτικής επιτροπής χωρίστηκαν. Αλλά ήταν σημαντικά όχι τόσο με την αξιολόγηση Mirko και Alexander, πόση γνώμη των ίδιων των ποδηλάτων, επέλεξαν τον νικητή. Θα ήταν ωραίο αν οι ποδηλάτες ήταν ακόμα περισσότερο, και θα έσπασαν αυτά τα μπιφτέκια στα τεμάχια.
- Ποιο είναι το τέλειο μπιφτέκι για εσάς;
- νόστιμο λιπαρό κρέας, κατά τη γνώμη μου, πολύ αποφασίζει. Αλλά ένα καλό μπιφτέκι μπορεί να προετοιμαστεί και όχι από ιδιαίτερα ακριβό κρέας. Είναι σημαντικό να συμμορφωθείτε με τις αναλογίες. Εγώ, για παράδειγμα, αγάπη όταν πολλή κέτσαπ και μουστάρδα. Μου αρέσει όταν υπάρχει ένα αγγούρι αγγούρι, φρέσκα κρεμμύδια, λίγο γλυκό boob. Λέω - και ακόμη και το σάλιο ροή!