Poznati restoran Arkady Novikov u ovoj televizijskoj sezoni pokušao sam kao olovni program "MasterChef" na CTC kanalu. Zajedno s kolegama Alexander Sorokinom i Mirkom Dzagom djeluje kao strogi sudac u televizijskoj kulinarskoj konkurenciji, čiji se sudionici bore za novčanu nagradu i obuku u jednoj od najboljih kulinarskih škola na svijetu. Što je u novoj ulozi, žena je saznala u Arkadiju.
- Arkadij, za vrijeme da program postoji, već si shvatio kako se muškarci i žene pokazuju, stojeći pored ploče?
- svaki put kad se pokažu na različite načine. Na primjer, u natjecanju u ponašanju očekivali smo bolji muškarci, ali su se djevojke ispostavilo da su jači. To se dogodilo i obrnuto. Ponekad ljubav visokog kuhanja sprječava sve sudionike, malo su letjeli.
- Koje su vam natjecanja činile najzanimljivije?
- Stvarno mi se svidjela izlazna natjecanje u selu, gdje su sudionici pripremali hranu na vatri. Bilo je nevjerojatno. Timovi su trebali napraviti kravu, preskočiti krumpir, netko je uspio čak pronaći gljive u šumi. Tijekom ovog testa jeli smo najukusnije jelo na ovoj emisiji - roll iz zeca.
- Što je natjecanje za sudionike najteže?
- Bilo je zanimljivo izgledati kao sudionici pecivo palačinke. Gotovo nitko nije nosio s ovim zadatkom. Nitko od palačinki nije bio ukusan, iako bi se činilo, tako jednostavno jelo. Ali to je normalno: često profesionalni kuhari ne mogu osnovati na krumpir ili peći palačinke. Mnogi od naših sudionika su divno pripremiti velika kuhinja jela. I na najjednostavnijim receptima - prehladite se.
- Možete li ukusni kukasti krumpir i pržiti palačinke?
"Volim krumpir i mogu ga kuhati, a ja imam dobre palačinke." Ja sam u ovoj profesiji trideset godina, ne mogu vidjeti grijeh. Općenito, s vremena na vrijeme pripremam se kod kuće. Na primjer, rado ću kuhati juhu od gljiva - ispada da radi. Rajčice su ukusna fiziološka.
- U jednom od pitanja "Mastershef", timovi su hranjeni gladni biciklisti ...
- To je bilo zanimljivo. Naredbe su dobila zadatak da se pripreme za bicikliste hamburgere. U načelu, svi su se sudionici suočili s zadatkom. Netko ima sovjetski pristup, netko ima američki. Što je zanimljivo, mišljenja članova žirija bila su podijeljena. Ali oni su bili važni ne toliko s Mirkom i Alexander procjenom, koliko je mišljenje bikera sami izabrao pobjednika. Bilo bi lijepo da bi biciklisti bili još više, i oni bi otkinuli te burgere u komadićima.
- Koji je savršeni hamburger za vas?
- Ukusno masno meso, po mom mišljenju, mnogo odlučuje. Ali dobar hamburger može biti spreman, a ne od posebno skupih mesa. Važno je udovoljiti proporcijama. Ja, na primjer, ljubav kada puno kečapa i senfa. Sviđa mi se kad postoji kiseli krastavac, svježi luk, malo slatke boob. Kažem - pa čak i protok sline!