ตามประเพณีปีใหม่ในตระกูล Margarita Simonyan และ KK ของภรรยาของ Tigran Keosayan ได้รับการเฉลิมฉลองในครอบครัว - กับเด็ก ๆ โดย Bagrat, Maryana และ Mararo รวมถึงปู่ย่าตายาย ดังนั้นการปฏิบัติที่กำลังเตรียมทั้งครอบครัวตามกฎทั้งหมดของงานฉลองโซเวียต - ด้วย Fuel Fish, Olivier และ Khotod พร้อมมุมมองพื้นหลังที่บังคับของภาพยนตร์เรื่อง "ประชดของโชคชะตาหรือกับเรือข้ามฟากแสง!" ส่วนที่สำคัญที่สุดของงานเลี้ยงประลอง Simonyan เชื่อว่า "Appeasements ปีใหม่" ที่สองโมงเช้าในช่วงบ่ายในวันที่ 1 มกราคมซึ่งตามที่นักข่าวเธอรักยิ่งกว่าปีใหม่
สูตรอาหารคลาสสิกของงานฉลองปีใหม่ของสหภาพโซเวียตและการวิจัยระดับชาติของ Margarita Simonyan แบ่งออกเป็นสมาชิก:
อ่าวฟิชเชอร์
"ไม่มีปลาอ่าวปีใหม่ไม่ใช่ปีใหม่ เราทำเช่นนั้น ครั้งแรกที่เราต้มน้ำซุปจากหัวหางและครีบด้วยหลอดไฟแครอทผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสดเมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ เมื่อจะต้มเพิ่มปลา ปลาแซลมอน, ปลาสเตอร์เจียน, หอก, Sazana - มีชุดค่าผสมที่แตกต่างกัน เมื่อมันกระโดดออกไปเอาออกอีกครั้งน้ำซุปก็กรองและร้องไห้ในเจลาตินตามคำแนะนำ ในถ้วยแก้วใส่ปลาจุดลายผักชีฝรั่งสับเติมน้ำซุป - แล้วใส่ในตอนกลางคืนในตู้เย็น Lukashin จะขอบคุณ (ที่นี่จากนั้นสะกดและเครื่องหมายวรรคตอนของผู้เขียนจะถูกเก็บรักษาไว้ - ประมาณ)
พุดดิ้งจากมันฝรั่งและปลาตับ
"เราจะทำให้พุดดิ้งจากมันฝรั่งอบและปลาตับอบมันฝรั่งอบในเตาอบบีบขูดขนาดใหญ่เพิ่มเกลือน้ำมันจากปลาตับวางในเครื่องแก้วที่ด้านบนของตับปลาตัวเองและโรยหัวหอมสับละเอียด . เพียงและอร่อยมาก "
สลัดปู
"สลัดปูต้องเตรียมพร้อมก่อนนั่งบนโต๊ะปีใหม่ แตกต่างจากโอลิเวียร์วันที่เขาไม่ชอบ แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะปรุงปูสด แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถใช้ได้ดังนั้นคุณสามารถใช้ Phalanges กระป๋องหรือแม้กระทั่งปูแท่ง หลังจากหักด้วยปูเราปรุงไข่นกกระทาให้ตัดครึ่ง แตงกวาขนาดเล็กตัดพร้อมและเราลบแกนที่อ่อนนุ่ม มันถูกกินทันทีโดย Bagrat :) แตงกวาตัดครึ่งหน้าต่าง เราผสมปูแตงกวาไข่ข้าวโพดกระป๋องและครีมเปรี้ยวเติม "
สลัดรัสเซีย
"โอลิเวียร์อาจรวมอยู่ใน 10 อันดับแรกของอาหารจานโปรดของฉันตลอดเวลาและทุกคน แต่ด้วยอาหารของฉันฉันกินมันปีละครั้ง - ในตอนเช้าของวันที่ 1 มกราคม (เช่นในตอนเช้า - หนึ่งชั่วโมงในบ่ายสองตอนมันเป็นภาษารัสเซียตอนเช้าของเราในวันที่ 1 มกราคม) "การให้อาหาร" ปีใหม่ฉันรักมากกว่าปีใหม่ตัวเอง :) เรามีทั้งแอ่งของโอลิเวียร์เราตัดทั้งครอบครัวของวันที่ 31 และในช่วงเวลานี้ประชดมีเวลาดูสองครั้ง
ในตอนเช้าเราอบมันฝรั่งและแครอท, ปรุงอาหารและไข่ที่สะอาด, รับแตงกวาหมัก, เนื้อรมควันที่แตกต่างกัน (เนื้อไก่, ไก่งวง - ต่างกันเสมอ), ไก่ต้มหรือไก่ย่าง ไก่ถอดชิ้นส่วนเส้นใย - ดังนั้นยืนยันว่าแม่สามีของฉัน ส่วนที่เหลือถูกตัด แม่สามีรักแครอทในโอลิเวียร์เป็นดิบขูดบนขูดขนาดใหญ่ ส่วนที่เราทำ แต่กระดูกเชิงกรานทั้งหมดที่มีแครอทดิบจนกระทั่งตอนเย็นจะไม่อยู่ และเป็นสิ่งที่จำเป็น! :) Louk ใน Olivier ฉันไม่ได้ใส่ คราวนี้แทนที่จะรมควันฉันต้องการลองมะเร็งเนื่องจากเป็นจริงในสูตรดั้งเดิม ฉันตกแต่งกั้งฉันใช้ปากมดลูก มาดูกันว่ามันจะทำงานอย่างไร Polka Dots มีเช่นกันแน่นอนกระป๋องและมายองเนส และเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงปีใหม่อีกครั้ง "
ปลาเฮอริ่ง
"ปลาเฮอริ่งเราเกลือเองเสมอ เราซื้อ Fresh Frozen ในร้านค้าออนไลน์ ⠀
เรา defrunate ต้มน้ำหนึ่งลิตร (สำหรับสาม sazes) เพิ่มเกลือหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะใบอ่าวพริกไทยหอมและดำเมล็ดผักชีฝรั่ง น้ำเย็นเทปลาเฮอริ่งและปิดในขวดยาว เราใส่ในตู้เย็นที่คุณเก็บสามวัน "
Pilaf
"เทน้ำมันพืชลงในรถเรากำลังรอให้มันเมื่อมันอ้อมคายเพื่อให้ควันและโยนหลอดไฟทั้งหมดในทั้งหมด เจ้าหน้าที่นมัสการของ Kozlov แย้งว่าคันธนูสกปรกจากน้ำมัน เมื่อหลอดไฟจะมืดลงโยนมันออกมาแล้วโยนลงไปในหัวหอมหั่นหม้อน้ำ⠀
เมื่อธนูกลายเป็นสีทองเราจะทิ้งเนื้อแกะที่ตัดอย่างประณีต ทั้งหมดนี้ทำบนไฟที่ใหญ่ที่สุดและกวนตลอดเวลา Maranine ครอบคลุมเปลือกสีน้ำตาล จากนั้นพวกเขาก็เทแครอทสับออกมาและยังคงแทรกแซง ฉันหลับไปที่ Kazan Ziru และ Barbaris และโยนฝักพริกแดง เทน้ำเดือดและปรุงอาหารอีกสิบนาทีในไฟเล็ก ๆ เราเพิ่มกระเทียมห้าหัวใน Zirvak และ Fall Osep Rice ล้างล่วงหน้าในหลาย ๆ น่านน้ำ เกลือที่อุดมสมบูรณ์อีกครั้งเราน้ำเดือด - เพื่อให้ข้าวถูกปกคลุมด้วยน้ำอยู่ที่ไหนสักแห่งในเซนติเมตรและเพิ่มไฟอีกครั้ง ⠀
น้ำมันควรเพิ่มขึ้นจากก้นหม้อบนพื้นผิวของน้ำและซองข้าวจากด้านบนตลอดเวลาจนกว่าจะต้ม "
tzhzhik
"Tzhzhik - จานในมือสมัครเล่น ครอบครัวของเราเป็นเพียงคนรักเช่นนี้ คราวนี้พวกเขาทำมันจากร่องไก่ (จากลูกแกะลูกวัว) ตอนแรกฉันใส่กระเพาะอาหารไก่สับละเอียดด้วยธนูแล้วเพิ่มหัวใจให้กับพวกเขาแล้วตับ เมื่อตัวของเหลวถูกโยนออกมาฉันก็คั่วเล็กน้อยเพิ่มกระเทียมบดและผักชีกราวด์ที่บดขยี้ และก่อนที่จะให้บริการ - Cilt สดและธัญพืชทับทิม "