సాంప్రదాయం ప్రకారం, మార్గరీటా సిమోనైన్ యొక్క కుటుంబంలో నూతన సంవత్సరం మరియు తిగాన్ కీసోయన్ యొక్క భార్య యొక్క KK ఒక కుటుంబంలో జరుపుకుంటారు - బాగ్మాట్, మర్యానా మరియు మార్రో, అలాగే తాతలు. తదనుగుణంగా, ఇంధనం చేప, ఆలివర్ మరియు ఖోటోడ్, "విధి యొక్క వ్యంగ్యంతో లేదా ఒక కాంతి ఫెర్రీతో!" అనే చిత్రం యొక్క తప్పనిసరి నేపథ్య దృష్టి తో - సోవియట్ ఫీస్ట్ యొక్క అన్ని నియమాల ప్రకారం, మొత్తం కుటుంబాన్ని తయారు చేస్తున్నారు. పండుగ విందులో అతి ముఖ్యమైన భాగం జనవరి 1 న మధ్యాహ్నం రెండు గంటల వద్ద "నూతన సంవత్సర కదలికలు" అని నమ్ముతుంది, ఇది పాత్రికేయుడు ప్రకారం, ఆమె నూతన సంవత్సర కన్నా ఎక్కువ ఇష్టపడతాడు.
సోవియట్ న్యూ ఇయర్ యొక్క విందు యొక్క క్లాసిక్ వంటలలో మరియు మార్గరీటా సిమోనియాన్ యొక్క కొన్ని జాతీయ పరిశోధన దాని చందాదారులతో విభజించబడింది:
బే ఫిషర్
"బే చేప లేకుండా, న్యూ ఇయర్ న్యూ ఇయర్ కాదు. మేము దీన్ని ఇష్టపడుతున్నాము. మొదటి మేము ఒక బల్బ్, క్యారెట్లు, పార్స్లీ, తాజా మెంతులు, మెంతులు విత్తనాలు మరియు నల్ల మిరియాలు తో తలలు, tailings మరియు రెక్కల నుండి రసం కాచు. ఎప్పుడు వేయాలి, చేపలను జోడించండి. సాల్మన్, స్టర్జన్, పైక్, సాజానా - వివిధ కలయికలు ఉన్నాయి. అది ఎగరవేసినప్పుడు, దాన్ని మళ్లీ తీసుకోండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టరింగ్ మరియు సూచనల ప్రకారం అది జెలటిన్లో కన్నీటిగా ఉంటుంది. గాజు కప్పులు చేప, పోల్కా చుక్కలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు, ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపండి - మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రి ఉంచండి. Lukashin అభినందిస్తున్నాము చేస్తుంది (ఇక్కడ మరియు రచయిత యొక్క స్పెల్లింగ్ మరియు విరామచిహ్నం సంరక్షించబడిన, - సుమారు.).
బంగాళదుంపలు మరియు కాలేయ వ్యర్థం నుండి పుడ్డింగ్
"మేము కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు కాలేయ సంకేతాల నుండి పుడ్డింగ్ను తయారు చేస్తాము, పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల బంగాళాదుంపలు, పెద్ద తునక నుండి చమురు, చమురు, కాడ్ కాలేయం పైన, గాడి కాలేయంలో ఉంచి, చక్కగా కత్తిరించిన ఉల్లిపాయలను చల్లడం . కేవలం మరియు చాలా రుచికరమైన. "
పీత సలాడ్
"కొత్త సంవత్సరం పట్టికలో కూర్చొని ముందు పీత సలాడ్ సిద్ధం కావాలి. ఆలివర్ కాకుండా, ఒక రోజు అతను ఇష్టం లేదు. వాస్తవానికి, తాజా పీత ఉడికించాలి ఉత్తమం. కానీ ఇది అందుబాటులో లేదు, కాబట్టి మీరు తయారుగా ఉన్న ఫాలాంగ్లు లేదా పీత కర్రలను కూడా పొందవచ్చు. పీత తో విచ్ఛిన్నం తరువాత, మేము క్వాయిల్ గుడ్లు ఉడికించాలి, సగం వాటిని కట్. చిన్న దోసకాయలు పాటు కట్ మరియు మేము మృదువైన కోర్ తొలగించండి. ఇది వెంటనే bagrat ద్వారా తింటారు :) దోసకాయలు సగం విండోస్ కట్. మేము పీత, దోసకాయలు, గుడ్లు, తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న మరియు రీఫిల్ సోర్ క్రీం కలపాలి. "
రష్యన్ సలాడ్
"ఆలివర్, బహుశా, అన్ని సార్లు మరియు ప్రజల నా ఇష్టమైన వంటలలో టాప్ 10 లో చేర్చారు. కానీ ఈ నా ఆహారం, నేను ఒక సంవత్సరం ఒకసారి తినడానికి - జనవరి 1 ఉదయం (బాగా, ఉదయం వంటి - రెండు మధ్యాహ్నం ఒక గంట, ఇది జనవరి 1 న మా రష్యన్ ఉదయం ఉంది). న్యూ ఇయర్ యొక్క "ఫీడింగ్" నేను న్యూ ఇయర్ కంటే ఎక్కువ ప్రేమ :) మేము ఆలివర్ మొత్తం బేసిన్ కలిగి, మేము 31 వ మొత్తం కుటుంబం కట్, మరియు ఈ సమయంలో వ్యంగ్యం రెండుసార్లు చూడటానికి సమయం.
ఉదయం, మేము బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు, కుక్ మరియు శుభ్రంగా గుడ్లు కాల్చడం, marinated దోసకాయలు, వివిధ పొగబెట్టిన మాంసాలు (గొడ్డు మాంసం, కోడి, టర్కీ - ఎల్లప్పుడూ భిన్నంగా), ఉడికించిన చికెన్ లేదా గ్రిల్ చికెన్. చికెన్ ఫైబర్స్ యంత్ర భాగాలను విడదీయు - కాబట్టి నా అత్తగారు నొక్కి. మిగిలిన కట్. అత్తగారు ఆలివర్లో క్యారట్లు ప్రేమిస్తారు, ముడి గా ఉండటానికి, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తడకగల. మేము ఏమి చేస్తాము. కానీ సాయంత్రం నివసించే వరకు ముడి క్యారట్లు తో మొత్తం పొత్తికడుపు. మరియు అది అవసరం! :) ఆలివియర్ లో louk నేను చాలు లేదు. ఈ సమయంలో బదులుగా ధూమపానం, నేను క్యాన్సర్ను ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాను, వాస్తవానికి అసలు రెసిపీలో ఉంది. నేను crayfish అలంకరించండి, నేను గర్భాశయ ఖర్చు. అది ఎలా పని చేస్తుందో చూద్దాం. పోల్కా చుక్కలు చాలా ఉన్నాయి, కోర్సు, క్యాన్డ్ మరియు మయోన్నైస్. మరియు మరొక నూతన సంవత్సరం ఊహించటం అసాధ్యం. "
హెర్రింగ్
"హెర్రింగ్ మేము ఎల్లప్పుడూ ఉప్పు. మేము ఆన్లైన్ దుకాణాలలో తాజా స్తంభింపచేస్తాము. ⠀.
మేము defrunate, నీటి ఒక లీటరు (మూడు బంతుల్లో కోసం), ఒక సగం tablespoon ఉప్పు, బే ఆకు, సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు, మెంతులు విత్తనాలు జోడించండి. చల్లని నీరు, ఒక హెర్రింగ్ పోయాలి మరియు ఒక దీర్ఘ కూజా లో దగ్గరగా. మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము, అక్కడ మీరు మూడు రోజులు ఉంచుతారు. "
Pilaf.
"కాసాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, అది పొగ వెళ్లి మొత్తం లో మొత్తం బల్బ్ త్రో కాబట్టి అది కోసం ఎదురు చూస్తున్నాము. Kozlov యొక్క ఆరాధన అధికారి చమురు నుండి అన్ని nastiness విల్లు పడుతుంది వాదించారు. బల్బ్ ముదురు రంగులో ఉన్నప్పుడు, దాన్ని త్రోసివేసి, క్యాల్డ్రాన్ ముక్కలు ఉల్లిపాయలు లోకి త్రో. ⠀
విల్లు బంగారు అవుతుంది, మేము సరసముగా కట్ గొర్రె బయటకు త్రో. ఇవన్నీ అతిపెద్ద అగ్నిలో జరుగుతాయి మరియు అన్ని సమయం గందరగోళాన్ని. మారనిన్ బ్రౌన్ క్రస్ట్ను వర్తిస్తుంది. అప్పుడు వారు తరిగిన క్యారెట్లు పోయాలి మరియు జోక్యం కొనసాగుతుంది. నేను కజాన్ జిరు మరియు బార్బరిస్తో నిద్రపోతున్నాను మరియు ఎరుపు మిరియాలు యొక్క పాడ్ను త్రోసిపుచ్చాను. మరిగే నీటిని పోయాలి మరియు ఒక చిన్న అగ్నిలో మరొక పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము జిర్వాక్లో ఐదుగురు వెల్లుల్లిని మరియు నిద్రపోతున్న బియ్యం పతనం, అనేక జలాల్లో ముందే కడుగుతారు. సమృద్ధిగా ఉప్పు, మళ్ళీ మేము నీరు వేడినీరు నీరు - కాబట్టి బియ్యం ఒక సెంటీమీటర్ ఎక్కడా నీటితో కప్పబడి ఉంటుంది, మరియు మళ్ళీ అగ్ని పెరుగుతుంది. ⠀.
చమురు నీటి ఉపరితలంపై క్యాల్డ్రాన్ దిగువ నుండి పెరుగుతుంది మరియు అది ఉడకబెట్టడం వరకు అన్ని సమయాలలో ఎగువ నుండి బియ్యం. "
Tzhzhik.
"Tzhzhik - ఒక ఔత్సాహిక ఒక డిష్. మా కుటుంబం ఇటువంటి ప్రేమికులకు. ఈ సమయంలో వారు చికెన్ గ్రోవ్స్ (గొర్రె, దూడ నుండి) నుండి చేసాడు. మొదటి వద్ద, నేను ఒక విల్లు తో సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చికెన్ కడుపు బయటకు, అప్పుడు వాటిని హృదయాలను జోడించారు, అప్పుడు కాలేయం. ద్రవ విసిరినప్పుడు, నేను కొంచెం కాల్చాను, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ కొత్తిమీరని జోడించడం. మరియు ఇప్పటికే పనిచేస్తున్న ముందు - తాజా సిల్ట్ మరియు దానిమ్మ గింజలు. "