Slávna reštaurácia Arkady Novikov v tejto televíznej sezóne sa vyskúšala ako olovený program "Masterchef" na CTC kanáli. Spolu s kolegami Alexander Sorokin a Mirko Dzag pôsobí ako prísny sudca v televíznej kulinárskej konkurencii, ktorej účastníci bojujú za peňažnú cenu a školenie v jednej z najlepších kulinárskych škôl na svete. Čo je v novej úlohe, Womanhit zistil, že sám Arkady.
- Arkady, v čase, keď program existuje, ste už pochopili, ako sa muži a ženy prejavujú, stojaci pri doske?
- Zakaždým, keď sa uvádzajú rôznymi spôsobmi. Napríklad v konkurencii správania sme očakávali, že muži lepšie, ale dievčatá sa ukázali byť silnejšie. Stalo sa to a naopak. Niekedy láska vysokého varenia zabraňuje všetkým účastníkom, sú trochu letení.
- Aké súťaže sa vám zdalo najzaujímavejšie?
- Veľmi sa mi páčil výstupnú súťaž v obci, kde účastníci pripravovali jedlo na oheň. Bolo to úžasné. Tímy mali kravu, preskočiť zemiaky, niekto sa podarilo dokonca nájsť huby v lese. Počas tohto testu sme jedli najviac chutné jedlo na tejto show - Roll z králika.
- Čo je to súťaž pre účastníkov najťažšie?
- Bolo zaujímavé vyzerať ako účastníci piecť palacinky. Takmer nikto sa s touto úlohou vyrovnal. Žiadna z palackov nebola chutná, aj keď by sa zdalo, také jednoduché jedlo. Ale toto je normálne: často profesionálne kuchári nemôžu elementárne na zemiaky alebo piecť palacinky. Mnohí z našich účastníkov sú nádherné pripravovať vysoké kuchynské jedlá. A na najjednoduchších receptoch - zima.
- Dokážete chutné variť zemiaky a prážky palacinky?
"Milujem zemiaky a môžem ho variť, a mám dobré palacinky." Som v tejto profesii tridsať rokov, nemôžem vidieť hriech. Vo všeobecnosti sa z času na čas pripravujem doma. Napríklad, budem radi variť si hubovú polievku - Ukazuje sa, že to funguje. Paradajky sú lahodným fyziologickým roztokom.
- V jednom z otázok "Mastershef", tímy boli kŕmili hladných bikerov ...
- To bolo zaujímavé. Príkazy dostali úlohu na prípravu pre cyklistov hamburgery. V zásade všetci účastníci sa s úlohou vyrovnali. Niekto má viac sovietskeho prístupu, niekto má Američan. Čo je zaujímavé, názory členov poroty boli rozdelené. Ale oni boli dôležitý, že nie je toľko s Mirkom a Alexandrom Hodnotenie, koľko názor na samotných cyklistov si vybrali víťaza. Bolo by pekné, keby boli cyklisti ešte viac, a roztrhli by tieto hamburgery v skartovaní.
- Aký je pre teba dokonalý burger?
- Lahodné mastné mäso, podľa môjho názoru, veľa rozhoduje. Ale dobrý humger môže byť pripravený a nie z obzvlášť drahého mäsa. Je dôležité dodržiavať proporcie. I, napríklad láska, keď veľa kečup a horčice. Páči sa mi to, keď je nakladaná uhorka, čerstvá cibuľa, trochu sladkého boob. Hovorím - a dokonca aj slinové tok!