De acordo com a tradição, o Ano Novo na família de Margarita Simonyan e KK da esposa de Tigran Keosayan são celebrados em uma família - com crianças de Bagrat, Maryana e Mararo, além de avós. Por conseguinte, as guloseimas estão preparando toda a família, de acordo com todas as regras da festa soviética - com peixe combustível, Olivier e Khotod, com uma visão de fundo obrigatória do filme "a ironia do destino ou com uma balsa leve!". A parte mais importante do banquete festivo Simonyan acredita nos "apuramentos de Ano Novo" às duas horas da tarde em 1 de janeiro, que, de acordo com o jornalista, ela ama ainda mais do que o Ano Novo.
Receitas de pratos clássicos da festa do Ano Novo Soviético e algumas pesquisas nacionais de Margarita Simonyan são divididas com seus assinantes:
Bay Fisher.
"Sem peixe Bay, o Ano Novo não é um Ano Novo. Nós fazemos isso assim. Primeiro nós fervemos o caldo fora de cabeças, rejeitos e barbatanas com uma lâmpada, cenoura, salsa, endro fresco, sementes de endro e pimenta preta. Quando vai ferver, adicionar peixe. Salmão, Sturgeon, Pike, Sazana - Existem diferentes combinações. Quando salta, tire-o novamente, o caldo está filtrando e chorou em gelatina de acordo com as instruções. Nos copos de vidro colocar peixe, bolinhas, endro picado, encher com caldo - e colocar na noite na geladeira. Lukashin apreciaria (aqui e depois a ortografia e a pontuação do autor são preservadas, - aprox.).
Pudim de batatas e bacalhau fígado
"Vamos fazer pudim das batatas assadas e cods hepáticos. Assar batatas no forno, aperte em um ralador grande. Adicione sal, óleo do bacalhau do fígado, colocar em vidro, no topo do próprio fígado de bacalhau e polvilhado cebola finamente picada . Apenas e muito saboroso. "
Salada de caranguejo.
"A salada de caranguejo precisa ser preparada antes de sentar-se na mesa do ano novo. Ao contrário de Olivier, um dia ele não gosta. Claro, é melhor cozinhar caranguejo fresco. Mas isso ainda não está disponível, para que você possa tomar falanges enlatados ou até mesmo palitos de caranguejo. Tendo quebrado com o caranguejo, cozinhamos ovos de codorna, cortei-os ao meio. Pequenos pepinos cortados e removemos o núcleo macio. É imediatamente comido pelo bagrat :) pepinos cortam meias janelas. Nós misturamos o caranguejo, pepinos, ovos, milho enlatado e creme azedo de recarga. "
salada russa
"Olivier, provavelmente, está incluído no top 10 dos meus pratos favoritos de todos os tempos e povos. Mas com esta minha dieta, eu como uma vez por ano - na manhã de 1 de janeiro (bem, gosto de manhã - uma hora em duas tarde, é o nosso russo no início de 1º de janeiro). "Alimentação" de Ano Novo Eu amo mais do que o Ano Novo Eu mesmo :) Temos uma bacia inteira de Olivier, cortamos toda a família do 31, e durante esta vez a ironia ter tempo para assistir duas vezes.
De manhã, nós assamos batatas e cenouras, cozinhamos e os ovos limpos, recebemos pepinos marinados, diferentes carnes defumadas (carne, frango, peru - sempre diferente), frango cozido ou grade. O frango desmontam as fibras - então insiste em minha sogra. O resto é cortado. A sogra ama as cenouras em Olivier para ser cru, ralado em um grande ralador. Parte que fazemos. Mas toda uma pelve com cenouras brutas até a noite não viverá. E é necessário! :) Louk em Olivier eu não coloco. Desta vez em vez de fumado, quero experimentar o câncer, como foi na verdade na receita original. Eu decoro lagostim, passo o colo do útero. Vamos ver como funcionará. As bolinhas lá também, claro, enlatadas e maionese. E é impossível imaginar outro novo ano. "
arenque
"O arenque nós sempre se saltam. Compramos frescos congelados em lojas online. ⠀.
Nós desajeitamos, fervendo um litro de água (para três senhoras), adicione uma e meia colher de sopa de sal, folha de louro, pimenta perfumada e preta, sementes de endro. Água fria, despeje um arenque e feche em um frasco longo. Colocamos a geladeira, onde você mantém três dias. "
Arroz a grega
"Despeje o óleo vegetal em casas, estamos esperando por isso quando ele enfrenta para que seja fumaça e jogue toda a lâmpada no todo. O oficial de adoração de Kozlov argumentou que o arco toda a natidão do óleo leva. Quando a lâmpada escura, jogue fora e jogue na cebola fatiada de caldeirão. ⠀
Quando o arco se torna dourado, jogamos o cordeiro finamente cortado. Tudo isso é feito no maior fogo e mexendo o tempo todo. Maranine cobre crosta marrom. Então eles derramam as cenouras picadas e continuam a interferir. Eu adormeço para o Kazan Ziru e Barbaris e joguei o vagem de pimenta vermelha. Despeje a água fervente e cozinhe mais dez minutos em um pequeno incêndio. Adicionamos cinco cabeças de alho em zirvak e adormecer arroz pré-lavado em várias águas. Sal abundante, novamente nós molhamos água fervente - para que o arroz esteja coberto de água em algum lugar em um centímetro, e novamente aumente o fogo. ⠀.
O óleo deve subir do fundo do caldeirão na superfície da água e envolve o arroz de cima de todo o tempo até que seja cozido. "
Tzhzhik.
"Tzhzhik - um prato em um amador. Nossa família é apenas tais amantes. Desta vez eles fizeram isso de sulcos de frango (de cordeiro, bezerro). No começo, coloquei estômagos de galinha finamente picados com um arco, depois adicionei corações a eles, depois o fígado. Quando o líquido foi jogado para fora, todos assumi um pouco, adicionando um alho esmagado e coentro terrestre. E já antes de servir - cilt fresco e grãos de romã. "