Салт боюнча, Маргарита Симонян жана Тигран Кеосаяндын аялы КК үй-бүлөсүндө - бул үй-бүлөдө - балдары менен, Мэрана жана Мараро, ошондой эле чоң энелеринин балдары менен белгиленет. Демек, советтик майрамдын эрежелерине ылайык, советтик майрамдын эрежелерине ылайык, советтик майрамдын бардык эрежелери, Оливье жана Хотод, "Тагдырдын ирониясы же жаркыраган паром менен" фильмдин ириңдүү көрүнүшү менен болгонун билүү. Майрамдык тойчулуктун эң маанилүү бөлүгү журналисттин айтымында, 1-январда түштөн кийин "Жаңы жылдык таразалоого" ишенген, ал жаңы жылга караганда да көбүрөөк сүйөт деп ишенет.
Советтик Жаңы жылдык майрамдык майрамдардын классикалык идиштердин рецепттери жана Маргарита Симоняндын айрым улуттук изилдөөлөрү өз абоненттери менен бөлүнөт:
Бей Фишер
"Бей балыксыз, Жаңы жыл жаңы жылга эмес. Биз муну ушундай кылып жатабыз. Биринчиден, балдардын, сепилдик, сабиз, петрушка, жаңы дрлс, диллдүү үрөн жана кара үрөндөр жана кара калемпир менен балдардан жана сандардан четтеп жатабыз. Кайнатып, балык кошулат. Салмон, Стургеон, Сазана - Ар кандай айкалыштар бар. Ал секирип кеткенде, аны кайра алып кетсеңиз, сорпону дагы бир жолу алып чыгып, ыктыярдуу болуп жатат Гелатин көрсөтмөлөрүнө ылайык ыйлап жатат. Айнек чөйчөктө балык, полка чекиттери, майдаланган дилил, сорпону менен толтуруп, муздаткычка түндө кой. Лукашин (бул жерде, андан кийин жазылган орфографияны жана тыныш белгилери сакталат, - болжол менен).
Пудинг картошкадан жана боордун COD
"Биз бышырылган картошка менен боордоштук жана боордун пудатун жасайбыз. Мешке картошканы бейкарчыны бышырыңыз . Жөн гана жана абдан даамдуу ".
Краб салаты
"Краб салаты жаңы жыл таблицасында отуруудан мурун даяр болушу керек. Оливьден айырмаланып, бир күнгө жакпаган күн. Албетте, жаңы краб бышырган жакшы. Бирок бул мүмкүн эмес, ошондуктан сиз консерваланган фалеска же краб таяктарын алсаңыз болот. Краб менен сындырып, бейпилдик жумуртка бышырып, аларды жарымына кесип алабыз. Кичинекей бадыраң кесилген жана биз жумшак ядро алып салабыз. Ал дароо башталганга жеген :) бадыраңдар жарым терезелерди кесип салат. Биз краб, бадыраң, жумуртка, консерваланган жүгөрүн аралаштырып, кычкыл кремди аралаштырабыз. "
Россиялык салат
"Оливье, балким, мен ар дайым эң жакшы көргөн идиштеринин эң мыкты 10уна киргизилген окшойт. Бирок бул менин диетам менен, мен аны жылына бир жолу жейм, 1-январга чейин (эртең мененкидей эле, эки түштөн кийин бир сааттай бир сааттай болуп, бир сааттан кийин, бул биздин орусчабыз - 1-январда). Жаңы жылды "тамактандыруу" менден жаңы жылга караганда көбүрөөк сүйөм :) Бизде бир анын бассейни бар, биз 31-сааттын ичиндеги бүт үй-бүлөнү кесип, эки жолу ирония эки жолу көрүүгө убакыт бар.
Эртең менен биз картошканы жана сабизди бышырып, жумуртка бышырып, маринатталган бадыраңдарды тазалайбыз, ар кандай ышталган эттерди (уй эти, тоок, Түркия ар дайым башкача), тоок же гриль тоок. Тоок жипчелерин бөлүп-жаруу - ошондуктан кайненемди талап кылат. Калгандары кесилген. Кайненеси Оливьедеги сабизди чийки, чоң сандарга майдалап, чийки затка ээ кылат. Бөлүгү биз жасайбыз. Ал эми кечке чейин чийки сабиз бар, ал эми кечке чейин тирүү калбайт. Жана керек! :) Лук Оливьедеги мен койбойм. Бул жолу ышталган жок, мен ракты көргүм келет, анткени ал баштапкы рецептде болгон. Мен карылыктарды кооздоп, моюнчаларды коротом. Келгиле, анын кандайча иштей тургандыгын карап көрөлү. Албетте, консерваланган жана майонез бар. Дагы бир жаңы жыл элестетүү мүмкүн эмес. "
Herring
"Биз ар дайым тузуп жатабыз. Интернеттеги дүкөндөрдө жаңы тоңдурулган тоңдурулган. ⠀
Биз бир литрди кайнатып, бир литрди кайнатып, бир жарым-жартылай бир жарым таблетка туз, бей жалбырак, жыпар жыттуу жана кара калемпир, дилл уруктары. Муздак суу, чөптү куюп, узунураак банка жакын. Биз сиз үч күн жашай турган муздаткычка койдук. "
Палау
"Өсүмдүк майын казандарга куюп, биз аны күтүп жатабыз, ал түтүнгө айланып, бүтүндөй лампочканы толугу менен ыргытып жибергенде, аны күтүп жатабыз. Козловдун ибадат кызматкери жаа майын майлоочу жыпар жыттанган. Лампасы караңгы болуп, сыртка ыргытып, казан кесилген пиязга ыргытып жибергиле. ⠀
Жаа алтын болуп калганда, майдаланган Козун кууп чыгууну ыргытып жиберебиз. Мунун баары эң чоң отко жасалып, ар дайым моюн сунат. Марандын күрөң кабыгын камтыйт. Андан кийин алар майдаланган сабизди куюп, кийлигишип турушат. Мен Казан зири менен Барбариске уктап, кызыл калемпирдин подканын ыргытып жибердим. Кайнак сууну куюп, кичинекей отко он мүнөт бышырыңыз. Биз Зирвактын беш башын кошуп, бир нече сууларда алдын-ала жууп, күрүч сарымсап, жуунуп кетебиз. Дагы бир жолу биз кайрадан кайнак суусу суу менен суу менен суу менен сугарып, бир сантиметр санте менен капталган жана кайрадан отту көбөйтөт. ⠀
Суунун бетине казандын түбүнөн мунайга көтөрүлүп, ар дайым күрүчтөн күрүчтү тартып алышкан. "
Тжжик
"Жаржай - Ауатурадагы идиш. Биздин үй-бүлө ушундай сүйүүчүлөр. Бул жолу алар аны тоок эгиздеринен (Коздон, музоодон) жасашкан. Башында, мен майдаланган тооктун ашказаны жаа менен, андан кийин жүрөктөрдү кошту, андан кийин боор. Суюктук ыргытылып жатканда, мен бир аз кууруп, сарымсак жана жер астындагы кориандр коштошту. Жана буга чейин жалган жана анат бүртүкчөлөрүнө кызмат кылуудан мурун. "