Samkvæmt hefð, nýju ári í fjölskyldu Margarita Simonyan og KK eiginkonu Tigran Kosayan eru haldin í fjölskyldu - með börnum með Bagrat, Maryana og Mararo, sem og ömmur. Samkvæmt því eru skemmtunin að undirbúa alla fjölskylduna, samkvæmt öllum reglum Sovétríkjanna - með eldsneytisfiski, Olivier og Khotod, með lögbundinni bakgrunnsmynd af myndinni "The kaldhæðni örlög eða með létt ferju!". Mikilvægasti hluti af hátíðlega veði Simonyan trúir á "Appements New Year's As Tveir klukkan hádegi 1. janúar, sem samkvæmt blaðamanni elskar hún enn meira en nýtt ár.
Uppskriftir klassískra rétti í hátíðinni á Sovétríkjunum og sumum innlendum rannsóknum Margarita Simonyan er skipt með áskrifendum sínum:
Bay Fisher
"Án flóa fiskur, nýtt ár er ekki nýtt ár. Við gerum það svoleiðis. Í fyrsta lagi sjóða við seyði úr höfðum, úrgangi og fins með peru, gulrætur, steinselju, ferskum dilli, dill fræjum og svörtum pipar. Hvenær mun sjóða, bæta við fiski. Salmon, Sturgeon, Pike, Sazana - Það eru mismunandi samsetningar. Þegar það stökk burt skaltu taka það út aftur, seyði er sía og grét í henni gelatín samkvæmt leiðbeiningunum. Í glerbollunum setja fisk, polka punkta, hakkað dill, fylla með seyði - og setja á nóttuna í kæli. Lukashin myndi þakka (hér og síðan er stafsetningin og greinarmerki höfundar varðveitt, - u.þ.b.).
Pudding frá kartöflum og lifrarþorski
"Við munum gera pudding frá bakaðar kartöflum og lifrarþotur. Baka kartöflur í ofninum, kreista á stórum grater. Bætið salti, olíu úr lifrarþornum, látið í glervörum, ofan á þorskalýsi sjálft og stökkva fínt hakkað lauk . Bara og mjög bragðgóður. "
Krabbi salat.
"Crab salatið þarf að vera undirbúin rétt áður en þú situr á töflunni á nýju ári. Ólíkt Olivier, á dag líkar hann ekki. Auðvitað er betra að elda ferskan krabbi. En þetta er ekki allt í boði, svo þú getur tekið niðursoðinn phalanges eða jafnvel krabbi prik. Hafa brotið með krabbi, eldið við quail egg, skera þau í tvennt. Lítil agúrkur skera meðfram og við fjarlægjum mjúkan kjarna. Það er strax borðað með bagrat :) agúrkur skera hálf-glugga. Við blandum krabbi, gúrkur, egg, niðursoðinn korn og ábót sýrður rjómi. "
Rússneska salat
"Olivier, líklega, er innifalinn í topp 10 af uppáhalds diskum mínum á öllum tímum og þjóðum. En með þessu mataræði borða ég það einu sinni á ári - að morgni 1. janúar (Jæja, eins og að morgni - klukkutíma í tvo hádegi, er það rússneskur snemma morguns 1. janúar). Nýárs "Feeding" Ég elska meira en nýtt ár sjálfur :) Við höfum allt Basin Olivier, við skera alla fjölskylduna af 31. og á þessum tíma hafa kaldhæðni tíma til að horfa tvisvar.
Í morgun, bökum við kartöflur og gulrætur, elda og hreint egg, fá marinýrðu gúrkur, mismunandi reykt kjöt (nautakjöt, kjúklingur, Tyrkland - alltaf öðruvísi), soðið kjúklingur eða grillkjúklingur. Kjúklingurinn tekur í sundur trefjarnar - svo segir að tengdamóðir mín. Restin er skorin. Móðurfélagið elskar gulræturnar í Olivier að vera hrár, rifinn á stórum grater. Hluti við gerum. En allt mjaðmagrind með hrár gulrætur þar til kvöldið mun ekki lifa. Og það er nauðsynlegt! :) Louk í Olivier Ég set það ekki. Í þetta sinn í stað þess að reykt, vil ég reyna krabbamein, eins og það var í raun í upprunalegu uppskriftinni. Ég skreyta Crayfish, ég eyðir leghálsi. Við skulum sjá hvernig það mun virka. Polka punkta þar líka, auðvitað, niðursoðinn og majónesi. Og það er ómögulegt að ímynda sér annað nýtt ár. "
Síld.
"Síldin sem við saltum okkur alltaf. Við kaupum ferskt fryst í netvörum. ⠀
Við defrunate, sjóða lítra af vatni (fyrir þrjá sazes), bætið við eitt og hálft matskeið salt, laufblöð, ilmandi og svartur pipar, dill fræ. Cool vatn, hella síld og loka í langan krukku. Við setjum í kæli, þar sem þú heldur þrjá daga. "
Pilaf
"Hellið jurtaolíu í casans, við erum að bíða eftir því þegar það fires þannig að það fer reyk og kasta öllu perunni í heildina. The tilbiðja yfirmaður Kozlov hélt því fram að boga allt nastiness frá olíunni tekur. Þegar peran mun dökkla, kasta því út og kasta í kúlurnar sneiðar lauk. ⠀
Þegar boga verður gullinn, kastar við út fínt skera lambið. Allt þetta er gert á stærsta eldinum og hrærið allan tímann. Maranín nær yfir brúnt skorpu. Síðan hella þeir út hakkað gulrætur og halda áfram að trufla. Ég sofna í Kazan Ziru og Barbaris og kasta pod af rauðum pipar. Hellið sjóðandi vatni og eldið annað tíu mínútur á litlum eldi. Við bætum fimm höfuð hvítlauk í Zirvak og sofna hrísgrjón, fyrirfram þvegið í nokkrum vötnum. Mikið salt, aftur vatnið sjóðandi vatni - þannig að hrísgrjónin er þakinn vatni einhvers staðar á sentimetrum og eykur eldinn aftur. ⠀
Olían ætti að rísa upp frá botni hylkisins á yfirborði vatnsins og umlfið hrísgrjón frá yfir allan tímann þar til það er soðið. "
Tzhzhik.
"Tzhzhik - fat á áhugamaður. Fjölskyldan okkar er bara slík elskhugi. Í þetta sinn gerðu þeir það frá kjúklingum Grooves (frá lambi, kálfi). Í fyrstu setti ég út fínt hakkað kjúklingamóga með boga, síðan bætt við hjörtum til þeirra, þá lifur. Þegar vökvinn var kastað út, brenndi ég alla svolítið og bætaði mulið hvítlauk og jörð kóríander. Og þegar áður en þú þjónar - ferskt hæða og granatepli korn. "