Selon tradisyon, Nouvèl Ane sa a nan fanmi an nan Margarita Simonyan ak kk a nan madanm nan Tigran Keosayan yo selebre nan yon fanmi - ki gen timoun pa bagrat, Maryana ak Mararo, osi byen ke granparan. An konsekans, trete yo ap prepare tout fanmi an, selon tout règleman yo nan fèt la Sovyetik - ak pwason gaz, Olivier ak Khotod, ak yon View background obligatwa nan fim nan "iwoni an nan sò oswa avèk yon Ferry limyè!". Pati ki pi enpòtan nan fèt la fèstivite Simonyan kwè "ApEasments New Year a" nan de è nan apremidi a sou 1 janvye, ki, selon jounalis la, li renmen menm plis pase ane a nouvo.
Recipes nan asyèt klasik nan fèt Sovyetik Nouvèl Ane sa a ak kèk rechèch nasyonal nan Margarita Simonyan se divize ak abonnés li yo:
Bay Fisher
"San yo pa pwason Bay, New Year se pa yon nouvo ane. Nou fè l 'tankou sa. Premye nou bouyon bouyon soti nan tèt, deche ak najwar ak yon anpoul, kawòt, pèsi, fre Dill, Dill grenn ak pwav nwa. Lè pral bouyi, ajoute pwason. Salmon, Sturgeon, Pike, Sazana - gen konbinezon diferan. Lè li sote koupe, pran li soti ankò, bouyon an se filtraj ak kriye nan li jelatin selon enstriksyon yo. Nan tas yo vè mete pwason, pwen pwa, koupe Dill, ranpli ak bouyon - epi mete yo sou nwit la la nan frijidè a. Lukashin ta apresye (isit la ak Lè sa a, òtograf la ak ponktyasyon nan otè a yo konsève, - approx.).
Poudin soti nan pòmdetè ak manda fwa
"Nou pral fè pouding soti nan pòmdetè yo konn kwit nan fou ak kòd fwa. Kwit pòmdetè nan dife pou chofe fou a, peze sou yon rap gwo. Ajoute sèl, lwil ki sòti nan kòd la fwa, kouche nan goodware, sou tèt nan fwa a COD tèt li ak vide zonyon tise byen . Jis ak trè bon gou. "
Sòs salad krab
"Salad la Crab bezwen yo dwe prepare dwa anvan chita sou tab nouvo ane a. Kontrèman ak Olivier, yon jou li pa renmen. Natirèlman, li se pi bon kwit manje fre Crab. Men, sa a se pa tout ki disponib, konsa ou ka pran falanges nan bwat oswa menm baton Crab. Èske w gen kase ak Crab la, nou kwit ze zòtolan, koupe yo nan mwatye. Ti konkonm koupe ansanm epi nou retire nwayo a mou. Li se imedyatman manje pa bagrat :) Konkonm koupe demi-fenèt yo. Nou melanje Crab la, konkonm, ze, mayi nan bwat ak renouvèlman medikaman krèm tounen. "
Ris Salad
"Olivier, pwobableman, se enkli nan tèt 10 nan asyèt pi renmen m 'nan tout tan ak pèp. Men, avèk sa a rejim alimantè m 'yo, mwen manje l' yon fwa chak ane - nan maten an nan 1 janvye (byen, tankou nan maten an - yon èdtan nan de apremidi, li se Ris nou an maten byen bonè nan 1 janvye). Nouvo ane a "Manje" Mwen renmen plis pase Nouvèl Ane sa a tèt mwen :) Nou gen yon basen antye nan Olivier, nou koupe tout fanmi an nan 31 la, ak pandan tan sa a iwoni gen tan yo gade de fwa.
Nan denmen maten an, nou kwit pòmdetè ak kawòt, kwit manje ak ze pwòp, jwenn konkonm marinen, diferan vyann fimen (vyann bèf, poul, kodenn, toujou yon fason diferan), poul bouyi oswa poul gri. Poul la demont fib yo - se konsa ensiste manman-an-lwa m 'yo. Se rès la koupe. Manman-an-lwa a renmen kawòt yo nan Olivier yo dwe anvan tout koreksyon, griye sou yon rap gwo. Pati nou fè. Men, yon basen antye ak kawòt bit jouk aswè a pa pral viv. Epi li nesesè! :) Louk nan Olivier mwen pa mete. Fwa sa a, olye pou yo fimen, mwen vle eseye kansè, jan li te aktyèlman nan resèt orijinal la. Mwen dekore kribich, mwen pase kòl matris la. Ann wè ki jan li pral travay. Pwen pwa gen tou, nan kou, nan bwat ak mayonèz. Epi li enposib imajine yon lòt ane nouvo. "
Avènan
"Herring a nou toujou sèl tèt yo. Nou achte fre-jele nan magazen sou entènèt. ⠀
Nou defrunate, bouyi yon lit dlo (pou twa zonbi), ajoute yon sèl ak yon sèl gwo kiyè sèl, Bay fèy, santi bon ak nwa pwav, Dill grenn. Dlo fre, vide yon aran epi fèmen nan yon bokal long. Nou mete nan frijidè a, kote ou kenbe twa jou. "
Pilaf
"Vide lwil oliv legim nan Casans, nou yo ap tann pou li lè li santi pou ke li ale lafimen, epi jete anpoul la tout antye nan tout la. Ofisye a adore nan Kozlov te diskite ke banza a tout bagay ki soti nan lwil la pran. Lè anpoul la pral bouche, jete li soti ak jete nan zonyon an chodyè tranch. ⠀
Lè banza la vin an lò, nou voye jete soti ti mouton an tise byen koupe. Tout bagay sa a se fè sou pi gwo dife a ak brase tout tan tout tan an. Maranin kouvri kwout mawon. Lè sa a, yo vide kawòt yo koupe yo e yo kontinye entèfere. Mwen tonbe nan dòmi nan Kazan Ziru a ak Barbaris epi jete pod la nan pwav wouj. Vide dlo bouyi ak kwit yon lòt dis minit sou yon dife piti. Nou ajoute senk tèt nan lay nan Zirvak ak tonbe nan dòmi diri, pre-lave nan dlo plizyè. Abondan sèl, ankò nou dlo dlo bouyi - se konsa ke diri a kouvri ak dlo yon kote sou yon santimèt, epi ankò ogmante dife a. ⠀
Lwil oliv la ta dwe monte anba nan fon an nan chodyè a sou sifas la nan dlo a ak anvlòp diri soti nan pi wo a tout tan tout tan an jiskaske li se bouyi. "
Tzhzhik
"Tzhzhik - yon plat sou yon amatè. Fanmi nou se jis rayisab sa yo. Fwa sa a, yo te fè li soti nan siyon poul (ki soti nan ti mouton, estati ti towo bèf). Nan premye fwa, mwen mete yo deyò tise byen koupe vant poul ak yon banza, Lè sa a, te ajoute kè yo, lè sa a fwa a. Lè yo te likid la voye jete soti, mwen tout griye yon ti kras, ajoute yon lay kraze ak tè koryandè. E deja anvan k ap sèvi - crilt fre ak grenn grenad. "