המסעדה המפורסמת של ארקדי נוביקוב בעונת הטלוויזיה הזאת ניסתה את עצמו כתוכנית להוביל "Masterchef" בערוץ CTC. יחד עם עמיתים אלכסנדר סורוקין ומירקו דזאג, הוא פועל כשופט קפדני בתחרות הקולינרית של הטלוויזיה, שהמשתתפים שלו נלחמים על פרס מזומנים והכשרה באחד מבתי הספר הקולינריים הטובים ביותר בעולם. מה שבתפקיד החדש, גילתה שאהבה בעקבותיה בעצמו.
- ארקדי, בזמן שהתוכנית קיימת, כבר הבנת איך גברים ונשים מראים את עצמם, עומדים ליד הלוח?
- בכל פעם שהם מראים את עצמם בדרכים שונות. לדוגמה, בתחרות ההתנהגות, ציפינו שהגברים טובים יותר, אבל הבנות התבררו חזק יותר. זה קרה ולהיפך. לפעמים אהבת הבישול הגבוהה מונעת את כל המשתתפים, הם קצת טס.
- מה שהתחרה נראו לך הכי מעניין?
- באמת אהבתי את תחרות היציאה בכפר, שם המשתתפים הכינו מזון על האש. זה היה מדהים. צוותים היו אמורים לעשות פרה, לדלג על תפוחי אדמה, מישהו הצליח אפילו למצוא פטריות ביער. במהלך מבחן זה, אכלנו את המאכל הכי טעים על המופע הזה - רול מן הארנב.
- מהו התחרות עבור המשתתפים הקשים ביותר?
- זה היה מעניין להיראות כמו משתתפים אופים פנקייק. כמעט אף אחד לא התמודד עם משימה זו. אף אחד מהפנקייק לא קיבל טעים, אם כי נראה, מנה פשוטה. אבל זה נורמלי: לעתים קרובות טבחים מקצועיים לא יכול יסודי לטגן תפוחי אדמה או אופים פנקייק. רבים מהמשתתפים שלנו הם נפלאים להכין מנות מטבח גבוהות. ועל המתכונים הפשוטים ביותר - להתקרר.
- אתה יכול טעים תפוחי אדמה טעים ופנקייק מטגנים?
"אני אוהב תפוחי אדמה ואני יכול לבשל אותו, ויש לי פנקייק טוב". אני במקצוע הזה בן שלושים, אני לא יכול לראות חטא. באופן כללי, אני מתכונן בבית מעת לעת. לדוגמה, אני בשמחה לבשל מרק פטריות - מתברר שזה עובד. עגבניות הם מלוחים טעים.
- באחד הנושאים של "mastershef", הקבוצות היו מוזנים bikers רעב ...
זה היה מעניין. פקודות קיבלו משימה להתכונן לאופנוענים המבורגרים. באופן עקרוני, כל המשתתפים התמודדו עם המשימה. למישהו יש גישה סובייטית יותר, למישהו יש אמריקאי. מה שמעניין, דעותיהם של חברי המושבעים חולקו. אבל הם היו חשובים לא כל כך עם מירקו והערכת אלכסנדר, כמה דעתו של האופנוען עצמם, הם בחרו במנצח. זה יהיה נחמד אם האופנוענים היו אפילו יותר, והם היו קורעים את המבורגרים האלה בגרסים.
- מהו המבורגר המושלם בשבילך?
- בשר שומן טעים, לדעתי, מחליט הרבה. אבל בורגר טוב יכול להיות מוכן ולא מתוך בשר יקר במיוחד. חשוב לעמוד בפרופורציות. אני, למשל, אהבה כאשר הרבה קטשופ וחרדל. אני אוהב את זה כאשר יש מלפפון חמוצים, בצל טרי, קצת boob מתוק. אני אומר - ואפילו זרימת רוק!