طبق گفته سنت، سال نو در خانواده مارگاریتا سیمونان و KK همسر Tigran Keosayan در یک خانواده جشن گرفته می شود - با کودکان بگرات، ماریانا و ماروو، و همچنین پدربزرگ و مادربزرگ. بر این اساس، با توجه به تمام قوانین جشن اتحاد جماهیر شوروی، درمان ها تمام خانواده را آماده می کنند - با ماهی های سوخت، اولیویه و خووتود، با دیدگاه پس زمینه اجباری از فیلم "عجیب و غریب سرنوشت یا با یک کشتی نور!". مهمترین بخش مهمانی جشن Simonyan معتقد است که "تمدید سال نو" در دو ساعت بعد از ظهر در تاریخ 1 ژانویه، که، به گفته روزنامه نگار، او را دوست دارد حتی بیشتر از سال جدید.
دستور غذاها از غذاهای کلاسیک جشن سال نو شوروی و برخی تحقیقات ملی مارگاریتا سیمونان با مشترکان خود تقسیم شده است:
ماهی گیر
"بدون ماهی خلیج، سال نو یک سال جدید نیست. ما این کار را انجام می دهیم. ابتدا ما را از سر، tailings و باله ها با لامپ، هویج، جعفری، دلفریب تازه، دانه های ریخته گری و فلفل سیاه جوش می دهیم. وقتی جوش می خورد، ماهی را اضافه کنید ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری، پیک، ساازانا - ترکیب های مختلفی وجود دارد. هنگامی که آن را پرش می کند، دوباره آن را بیرون بیاورید، برنج فیلتر می شود و در ژلاتین با توجه به دستورالعمل ها در ژلاتین گریه می کند. در فنجان های شیشه ای، ماهی ها، نقاط پولکا، خرد شده خرد شده، پر از سوپ را پر کنید - و شب را در یخچال قرار دهید. لوکاشین قدردانی خواهد کرد (در اینجا و سپس املا و نشانه گذاری نویسنده حفظ می شود، تقریبا.).
پودینگ از سیب زمینی و کبد کبد
"ما پودینگ را از سیب زمینی پخته شده و کدهای کبدی انجام خواهیم داد. پخت سیب زمینی پخت در کوره، فشار بر روی یک دانه بزرگ. اضافه کردن نمک، روغن از کبد کبد، قرار دادن در ظروف شیشه ای، در بالای کبد COD و پیاز ریز خرد شده . فقط و بسیار خوشمزه است. "
سالاد خرچنگ
"قبل از نشستن در جدول سال نو، سالاد خرچنگ باید درست آماده شود. بر خلاف Olivier، روزی که او دوست ندارد. البته بهتر است که خرچنگ تازه بخورید. اما این همه در دسترس نیست، بنابراین شما می توانید Phalanges کنسرو شده یا حتی چوب خرچنگ را مصرف کنید. شکسته شدن با خرچنگ، ما تخم مرغ بلدرچین را طبخ می کنیم، آنها را به نصف کاهش می دهیم. خیار کوچک برش را قطع کرده و هسته نرم را حذف می کنیم. این بلافاصله توسط Bagrat خورده می شود :) خیار نیمه پنجره ها را قطع کنید. ما خرچنگ، خیار، تخم مرغ را مخلوط می کنیم، ذرت کنسرو شده و کرم ترش را پر می کنیم. "
سالاد روسی
"اولیویه، احتمالا، در 10 مورد از غذاهای مورد علاقه من از همه زمان ها و مردم گنجانده شده است. اما با این رژیم من، من آن را یک بار در سال می خورم - صبح روز 1 ژانویه (به خوبی، مانند صبح - یک ساعت بعد از ظهر، صبح زود روسی ما در روز اول ژانویه). سال نو "تغذیه" من بیشتر از سال جدید خودم را دوست دارم :) ما یک حوضه کل Olivier داریم، ما تمام خانواده 31st را برداشتیم، و در طول این زمان، عجیب و غریب زمان را برای دو بار تماشا می کنیم.
صبح، ما سیب زمینی و هویج را پختیم، آشپزی و تخم مرغ های تمیز، خیار های مرمر، گوشت دودی مختلف (گوشت گاو، مرغ، ترکیه - همیشه متفاوت)، مرغ پخته شده یا مرغ کوره. مرغ را از بین ببرد، الیاف را جدا می کند - بنابراین مادر من را اصرار می کند. بقیه قطع شده است مادر در قانون عاشق هویج در Olivier به عنوان خام، رنده شده در یک بزرگ بزرگ. بخشی ما انجام می دهیم اما کل لگن با هویج خام تا شب زنده نخواهد ماند. و لازم است :) Louk در Olivier من قرار نیست. این بار به جای سیگار، من می خواهم سرطان را امتحان کنم، همانطور که در اصل در دستور العمل اصلی بود. من سرخک را تزئین می کنم، من دهانه رحم را صرف می کنم. بیایید ببینیم که چگونه کار خواهد کرد. البته، البته، کنسرو و سس مایونز نیز وجود دارد. و غیرممکن است که یک سال دیگر دیگر تصور کنید. "
شاه ماهی
"شاه ماهی ما همیشه خود را نمک می زنیم. ما تازه یخ زده در فروشگاه های آنلاین خریداری می کنیم. ⠀
ما را از بین می بریم، یک لیتر آب را جوش می دهیم (برای سه sazes)، یک یا نیم قاشق غذاخوری نمک، برگ خلیج، فلفل معطر و سیاه را اضافه کنید، دانه های دیل. آب سرد، یک شاه ماهی را بریزید و در یک شیشه طولانی نزدیک شوید. ما در یخچال قرار گرفتیم، جایی که سه روز نگه دارید. "
قلابی
"روغن نباتی را به Casans بریزید، ما منتظر آن هستیم که آن را حفظ کنیم تا آن را کم کند، و کل لامپ را در کل پرتاب می کند. افسر عبادت Kozlov استدلال کرد که تعظیم تمام ناراحتی از نفت طول می کشد. هنگامی که لامپ تیره می شود، آن را بیرون بکشید و به پیاز های بریده شده کولور پرتاب کنید. ⠀
هنگامی که کمان طلایی می شود، ما برهنه بریده بریده می شود. همه اینها در بزرگترین آتش و تمام وقت انجام می شود. مارانین پوسته قهوه ای را پوشش می دهد. سپس آنها هویج خرد شده را ریختن و همچنان به دخالت ادامه می دهند. من به Ziru و Barbaris کازان می خوابم و پودر فلفل قرمز را پرتاب می کنم. آب جوش را بریزید و ده دقیقه دیگر در یک آتش سوزی کوچک بخورید. ما پنج سر سیر را در Zirvak اضافه می کنیم و برنج خوابیدن را می سوزانیم، در چندین آبها شسته می شود. نمک فراوان، دوباره آب جوش آب - به طوری که برنج در جایی در یک سانتیمتر پوشیده شده است، و دوباره آتش را افزایش می دهد. ⠀
روغن باید از پایین دیگ در سطح آب افزایش یابد و برنج را از قبل از آن تا زمانی که جوشانده شود، پوشش داده شود. "
tzhzhik
"Tzhzhik - یک ظرف در آماتور. خانواده ما فقط چنین دوستداران است. این بار آنها را از شیارهای مرغ (از گوسفند، گوساله) انجام دادند. در ابتدا، من معده مرغ ریز خرد شده را با یک کمان گذاشتم، سپس قلب را به آنها اضافه کردم، سپس کبد. هنگامی که مایع پرتاب شد، من کمی کمی بو داده ام، اضافه کردن یک سیر خرد شده و گشنیز زمین. و در حال حاضر قبل از خدمت - دانه های تازه و دانه های انار. "