Traditsioonide kohaselt tähistatakse Margarita Simonyani perekonna uut aastat ja Tigran Keosari naise KK perekonnas - lastega Bagrat, Maryana ja Mararo ning vanavanemate lastega. Sellest tulenevalt valmistatakse kohtlemine kogu perele, vastavalt kõigile Nõukogude pidulikele eeskirjadele - kütusekalade, Olivier ja Khotodi eeskirjade kohaselt, kusjuures kohustuslik vaade filmile "saatuse iroonia või kerge parvlaevaga!". Kõige olulisem osa pidulikest banketi Simonyan usub "uusaasta vahutusi" kell kaks pärastlõunal 1. jaanuaril, mis vastavalt ajakirjanikule ta armastab veelgi rohkem kui uusaasta.
Nõukogude uusaasta pidulike klassikaliste roogade retseptid ja Margarita Simonyani riiklikud uuringud on jagatud oma abonentidega:
Bay Fisher
"Ilma lahe kaladeta ei ole uusaasta uus aasta. Me teeme seda niimoodi. Kõigepealt keerme puljong otsadest, jäätmetest ja uimedest pirn, porgandid, petersell, värske tilli, tilli seemned ja musta pipraga. Millal keeb, lisage kala. Lõhe, tuur, haug, Sazana - On erinevaid kombinatsioone. Kui ta hüppab välja, võtke see uuesti välja, puljong filtreerib ja nuttis see želatiinis vastavalt juhistele. Klaas tassides panna kala, Polka dots, hakitud tilli, täitke puljong - ja panna öösel külmkapis. Lukashin hindaks (siin ja siis autori õigekirja ja kirjavahemärkide säilitamine, - ca.).
Kartulite ja maksa tursa puding
"Me teeme puding küpsetatud kartulite ja maksakoodidest. Küpseta kartuli ahjus, pigistage suure riivist. Lisage soola, maksa turskist õli, panna klaasnõud, tursa maks ja puistatakse peeneks hakitud sibul . Lihtsalt ja väga maitsev. "
Krabisalat
"Krabi salat tuleb ette valmistada enne uue aasta tabelit istumist. Erinevalt Olivierist ei meeldi ta päeva. Loomulikult on parem värske krabi valmistada. Aga see ei ole kõik saadaval, nii et saate võtta konserveeritud flanges või isegi krabipulgad. Olles katki krabi, me süüa vut munad, lõigata neid pooleks. Väikesed kurgid lõigata ja eemaldame pehme südamiku. See on kohe söönud Bagrat :) kurgid lõigatud pool aknad. Me segame krabi, kurgid, mune, konserveeritud maisi ja täitke hapukoore. "
Vene salat
"Olivier, tõenäoliselt on kaasatud kogu oma lemmiktoidude top 10-sse ja rahvastele. Aga selle minu dieediga söön seda üks kord aastas - hommikul 1. jaanuari hommikul (Noh, nagu hommikul - tunnis kahes pärastlõunal, see on meie vene varahommikul 11. jaanuaril). Uusaasta "Söötmine" Ma armastan rohkem kui uusaasta ise :) Meil on terve basseini Olivier, me lõigame kogu 31.13 perekonna ja selle aja jooksul on iroonial aega kaks korda vaadata.
Hommikul me küpsetame kartuleid ja porgandeid, küpseta ja puhtaid mune, saada marineeritud kurgid, erinevad suitsuliha (veiseliha, kana, kalkun - alati erinevalt), keedetud kana või grill kana. Kana demonteerib kiud - nõuab, et mu ema-in-law. Ülejäänud lõigatakse. Ema-in-law armastab porgandid Olivier olla toores, riivitud suur riiv. Osa, mida me teeme. Aga terve vaagnaga toor porgandid, kuni õhtu ei ela. Ja see on vajalik! :) Louk Olivier Ma ei pane. Seekord suitsutatud asemel tahan proovida vähki, sest see oli tegelikult algses retseptis. Ma kaunitan vähid, ma veedan emakakaela. Vaatame, kuidas ta töötab. Polka täpid seal on muidugi konserveeritud ja majonees. Ja see on võimatu ette kujutada teist uut aastat. "
Heeringas
"Heeringas, mida me alati soolame. Ostame värske külmutatud online-kauplustes. ⠀
Me defurateerime, keedetakse liitri vees (kolmele küljele), lisage üks ja pool supilusikatäis soola, lahe lehed, lõhnav ja must pipar, tilli seemned. Jahutage vesi, vala heeringas ja sulgege pikka purk. Me paneme külmkappi, kus sa hoida kolm päeva. "
Pilaf
"Valage köögiviljaõli Casansis ootame seda, kui see jõuab nii, et see läheb suitsetamiseks ja viska kogu pirn kogu. Kozlovi jumalateenistuse ohvitser väitis, et vibu kõik naftast hooldust võtab. Kui pirn tumeneb, viska see välja ja visata pada viilutatud sibulatesse. ⠀
Kui vööri muutub kuldseks, viskame välja peene lõigatud lambaliha. Kõik see on tehtud suurim tulekahju ja segades kogu aeg. Maraniin hõlmab pruuni koorikukoore. Siis nad valavad tükeldatud porgandid ja jätkavad sekkumist. Ma magama Kazan Ziru ja Barbaris ja visata pod punane pipart. Vala keeva veega ja küpseta veel kümme minutit väikese tulega. Lisame viis küüslaugu pead Zirvakis ja magama riisi, pestakse mitmetes vetes. Rikkalik sool, jälle vee vee veega - nii et riis on kaetud veega kusagil sentimeetri ja jälle suurendada tulekahju. ⠀
Õli peaks tõusma katuse põhjast vee pinnal ja ümbritsege riisi üle kogu aeg, kuni see keedetakse. "
Tzhzhik
"Tzhzhik - tassi amatööris. Meie pere on lihtsalt sellised armastajad. Seekord nad tegid seda kana soontest (lambaliha, vasika). Kõigepealt ma panin läbi vibu peeneks hakitud kana maod, seejärel lisasid neile südamed, siis maksa. Kui vedelik visati välja, siis ma kõik röstitud veidi, lisades purustatud küüslauk ja jahvatatud koriander. Ja juba enne serveerimist - värsked kaaslaevu ja granaatõuna terad. "