Σύμφωνα με την παράδοση, το νέο έτος στην οικογένεια του Μαργαρίτα Simonyan και το KK της συζύγου του Tigran Keosayan γιορτάζεται σε μια οικογένεια - με τα παιδιά από το Bagrat, Maryana και Mararo, καθώς και παππούδες. Συνεπώς, οι θεραπείες προετοιμάζουν ολόκληρη την οικογένεια, σύμφωνα με όλους τους κανόνες της σοβιετικής γιορτής - με ψάρια καυσίμου, Olivier και Khotod, με υποχρεωτική άποψη της ταινίας "η ειρωνεία της μοίρας ή με ένα ελαφρύ πορθμείο!". Το σημαντικότερο μέρος του εορταστικού συμποσίου Simonyan πιστεύει ότι οι "κατευθύνσεις του νέου έτους" στις δύο το απόγευμα την 1η Ιανουαρίου, η οποία, σύμφωνα με τον δημοσιογράφο, αγαπά ακόμα περισσότερο από το νέο έτος.
Οι συνταγές κλασικών πιάτων της γιορτής της Σοβιετικής Πρωτοχρονιάς και κάποια εθνική έρευνα του Μαργαρίτα Simonyan χωρίζονται με τους συνδρομητές της:
Bay Fisher
"Χωρίς ψάρια κόλπων, το νέο έτος δεν είναι ένα νέο έτος. Το κάνουμε έτσι. Αρχικά βράζουμε ζωμό από τα κεφάλια, τα απορρίμματα και τα πτερύγια με ένα βολβό, καρότα, μαϊντανό, φρέσκο άνηθο, σπόρους άνηθους και μαύρο πιπέρι. Πότε θα βράσει, προσθέστε ψάρια. Σολομός, Στεγανός, Pike, Sazana - Υπάρχουν διαφορετικοί συνδυασμοί. Όταν πέσει μακριά, βγάλτε το ξανά, ο ζωμός φιλτράρει και φυλάσσεται σε ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες. Στα γυάλινα κύπελλα βάζουν ψάρια, polka κουκκίδες, ψιλοκομμένο άνηθο, γεμίστε με ζωμό - και βάλτε τη νύχτα στο ψυγείο. Ο Lukashin θα εκτιμούσε (εδώ και στη συνέχεια η ορθογραφία και η στίξη του συγγραφέα διατηρείται, - περίπου.).
Πουτίγκα από πατάτες και μπαμπού
"Θα κάνουμε πουτίγκα από τις ψητές πατάτες και τους κώδικες του ήπατος. Ψήνουμε πατάτες στο φούρνο, συμπίεση σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε αλάτι, λάδι από το γάδο του ήπατος, βάλτε σε γυάλινα σκεύη, πάνω από το ηπτικό ήπλο και πασπαλίζονται ψιλοκομμένα κρεμμύδια . Ακριβώς και πολύ νόστιμο. "
Σαλάτα καβουριών
"Η σαλάτα καβουριών πρέπει να προετοιμαστεί ακριβώς πριν κάθεται στο τραπέζι του νέου έτους. Σε αντίθεση με τον Olivier, μια μέρα που δεν του αρέσει. Φυσικά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε φρέσκο καβούρι. Αλλά αυτό δεν είναι διαθέσιμο όλα, ώστε να μπορείτε να πάρετε κονσερβοποιημένα phalanges ή ακόμα και ραβδιά καβουριών. Έχοντας σπάσει με το καβούρι, μαγειρεύουμε αυγά ορτυκιών, τα κόβουμε στο μισό. Μικρά αγγούρια κομμένα μαζί και αφαιρούμε τον μαλακό πυρήνα. Τρώει αμέσως από το Bagrat :) Αγγούρια κομμένα μισά παράθυρα. Αναμιγνύουμε τα καβούρια, τα αγγούρια, τα αυγά, το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και ξαναγεμίστε την ξινή κρέμα. "
Ρωσική σαλάτα
"Olivier, πιθανώς, συμπεριλαμβάνεται στα κορυφαία 10 των αγαπημένων μου πιάτων όλων των εποχών και των λαών. Αλλά με αυτή τη διατροφή μου, το τρώω μια φορά το χρόνο - το πρωί της 1ης Ιανουαρίου (καλά, όπως το πρωί - μια ώρα σε δύο απόγευμα, είναι το ρωσικό νωρίς το πρωί μας την 1η Ιανουαρίου). Πρωτοχρονιά "Τροφή" που αγαπώ περισσότερο από το νέο έτος ο ίδιος :) Έχουμε μια ολόκληρη λεκάνη του Olivier, κόβουμε όλη την οικογένεια της 31ης, και κατά τη διάρκεια αυτής της φορά που η ειρωνεία έχει χρόνο να παρακολουθήσουν δύο φορές.
Το πρωί, ψήνουμε πατάτες και καρότα, μαγειρέψτε και καθαρά αυγά, πάρτε μαριναρισμένα αγγούρια, διαφορετικά καπνιστά κρέατα (βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα - πάντα διαφορετικά), βραστό κοτόπουλο ή κοτόπουλο ψησταριάς. Το κοτόπουλο αποσυναρμολογεί τις ίνες - έτσι επιμένει τη πεθερά μου. Τα υπόλοιπα κόβονται. Η πεθεράς αγαπά τα καρότα στο Olivier να είναι ακατέργαστο, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μέρος που κάνουμε. Αλλά μια ολόκληρη λεκάνη με ακατέργαστα καρότα μέχρι το βράδυ δεν θα ζήσει. Και είναι απαραίτητο! :) Louk στο Olivier δεν θέτω. Αυτή τη φορά αντί για καπνιστό, θέλω να δοκιμάσω τον καρκίνο, όπως ήταν στην πραγματικότητα στην αρχική συνταγή. Διακοσμώ καραβίδα, ξοδεύω τον τράχηλο. Ας δούμε πώς θα λειτουργήσει. Polka Dots Too, φυσικά, κονσερβοποιημένα και μαγιονέζα. Και είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα άλλο νέο έτος. "
Ρέγγα
"Η ρέγγα πάντα αλάτι αλάτι. Αγοράζουμε φρέσκα κατεψυγμένα σε ηλεκτρονικά καταστήματα. ⠀
Εξαφανίζουμε, βράζουμε ένα λίτρο νερού (για τρεις σάπες), προσθέστε ένα και μισό κουταλάκι αλάτι, φύλλο δάφνης, αρωματικό και μαύρο πιπέρι, άνηθο σπόρους. Ψυχρό νερό, ρίξτε μια ρέγγα και κοντά σε ένα μακρύ βάζο. Βάζουμε στο ψυγείο, όπου κρατάτε τρεις μέρες. "
Πιλάφι
"Ρίξτε το φυτικό λάδι στα καζάνια, το περιμένουμε όταν βυθίζουμε έτσι ώστε να πηγαίνει καπνό, και να ρίξει ολόκληρο τον λαμπτήρα στο σύνολο. Ο υπάλληλος της λατρείας του Κοζλόφ ισχυρίστηκε ότι το τόξο όλη η λαχανία από το πετρέλαιο παίρνει. Όταν ο βολβός θα σκουραίνει, να το πετάξει και να ρίξει μέσα στα κρεμμυδάκια σε φέτες καζάνι. ⠀
Όταν το τόξο γίνει χρυσό, ρίχνουμε έξω το λεπτό αρνί. Όλα αυτά γίνονται στη μεγαλύτερη φωτιά και ανακατεύοντας όλη την ώρα. Η μαράνη καλύπτει καφέ κρούστα. Στη συνέχεια, ρίχνουν τα ψιλοκομμένα καρότα και συνεχίζουν να παρεμβαίνουν. Κάλυμμα κοιμάμαι στον Καζάν Ζίρρου και τη Μπαρμπαρή και ρίχνω το κορμό της κόκκινης πιπεριάς. Ρίξτε το βραστό νερό και μαγειρέψτε άλλα δέκα λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Προσθέτουμε πέντε κεφαλές σκόρδου στο Zirvak και κοιμάστε το ρύζι, προ-πλένονται σε πολλά νερά. Άφθονο αλάτι, και πάλι νερό βραστό νερό - έτσι ώστε το ρύζι να καλύπτεται με νερό κάπου σε ένα εκατοστό, και πάλι να αυξήσει τη φωτιά. ⠀
Το λάδι θα πρέπει να αυξηθεί από το κάτω μέρος του καζάνι στην επιφάνεια του νερού και να περιβάλλει το ρύζι από πάνω απ 'όλη την ώρα μέχρι να βράσει. "
Tzhzhik
"Tzhzhik - ένα πιάτο σε έναν ερασιτεχνικό. Η οικογένειά μας είναι ακριβώς τέτοιοι εραστές. Αυτή τη φορά το έκαναν από αυλακώσεις κοτόπουλου (από αρνί, μοσχάρι). Αρχικά, έβαλα ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο κοτόπουλο με ένα τόξο, στη συνέχεια πρόσθεσε καρδιές σε αυτούς, τότε το συκώτι. Όταν το υγρό ρίχτηκε έξω, όλοι ψήφισα λίγο, προσθέτοντας ένα θρυμματισμένο σκόρδο και το έδαφος κόλιανδρο. Και ήδη πριν από την εξυπηρέτηση - φρέσκια κακόπια και σπόροι ροδιού. "