Slavná restaurace Arkady Novikov v této televizní sezóně se snažila jako vedoucí program "MasterChef" na CTC kanálu. Spolu s kolegy Alexander Sorokin a Mirko DZAG působí jako přísný soudce v televizní kulinářské soutěži, jehož účastníci bojují o peněžní cenu a školení v jednom z nejlepších kulinářských škol na světě. Co je v nové roli, Womanhoit zjistil v Arkady sám.
- Arkady, v době, kdy program existuje, jste již pochopili, jak se muži a ženy ukazují, stojící u desky?
- Pokaždé, když se ukazují různými způsoby. Například v soutěži vedení jsme očekávali lépe, ale dívky se ukázaly být silnější. Stalo se to a naopak. Někdy láska k vysokému vaření brání všem účastníkům, jsou trochu letci.
- Jaké soutěže vám to nejzajímavější?
- Opravdu se mi líbil výstupní soutěž v obci, kde účastníci připravovali jídlo na ohni. Bylo to úžasné. Týmy měly udělat krávu, přeskočit brambory, někomu se podařilo dokonce najít houby v lese. Během tohoto testu jsme jedli nejkrásnější jídlo na této show - roll od králíka.
- Jaká je soutěž pro účastníky nejtěžší?
- Bylo zajímavé vypadat jako účastníci pečující palačinky. Téměř nikdo s tímto úkolem nezvládl. Žádný z palačinek nedostal chutné, i když by se to zdálo, takové jednoduché jídlo. Ale to je normální: často profesionální kuchaři nemohou elementární pro smažit brambory nebo péct palačinky. Mnozí z našich účastníků jsou úžasné připravit vysokou kuchyňskou nádobí. A na nejjednodušších receptech - zima.
- Můžete vynikající vařit brambory a smažené palačinky?
"Miluji brambory a můžu to vařit, a mám dobré palačinky." Jsem v této profesi třicet let, nemůžu vidět hřích. Obecně se čas od času připravuji domů. Například budu ráda vařit houbovou polévku - Ukazuje se, že to funguje. Rajčata jsou lahodný fyziologický roztok.
- V jedné z otázek "Mastershef", týmy byly krmeny hladovými cyklisty ...
- To bylo zajímavé. Příkazy dostaly úkol připravit pro cyklisty hamburgery. V zásadě se všichni účastníci vyrovnávají s úkolem. Někdo má sovětský přístup, někdo má Američan. Co je zajímavé, názory členů poroty byly rozděleny. Ale oni byli důležití ne tolik s hodnocením Mirko a Alexander, jak moc názor samotných cyklistů, si vybrali vítěze. Bylo by hezké, kdyby se cyklisté byli ještě více a odtrhli tyto hamburgery v kouscích.
- Jaký je pro tebe perfektní burger?
- Lahodné mastné maso, podle mého názoru, mnohem rozhoduje. Ale dobrý burger může být připraven a ne z obzvláště drahého masa. Je důležité dodržovat proporce. Jsem například láska, když hodně kečupu a hořčice. Líbí se mi, když je nakládaná okurka, čerstvé cibule, trochu sladkou prsa. Říkám - a dokonce i sliny tok!