Prema tradiciji, nova godina u porodici Margarita Simonyan i KK supruge Tigrana Keosaja slavi se u porodici - sa djecom Bagrat, Maryana i Mararo, kao i bake i bake. U skladu s tim, tretiranje pripremaju cijelu obitelj, prema svim pravilima sovjetske blagdane - sa lož ribom, olivier i khotodom, s obaveznim pozadinskim pogledom na film "Ironija sudbine ili sa svjetlosnim trajektom!". Najvažniji dio svečanog banketa Simonyan smatra "novogodišnjom ustima" u dva sata popodne 1. januara, koji, prema novinaru, ona voli još više od Nove godine.
Recepti klasičnog jela sovjetske novogodišnje gozbe i nekih nacionalnih istraživanja Margarita Simonyan podijeljeni su sa svojim pretplatnicima:
Uvala Fisher
"Bez bay ribe, nova godina nije nova godina. To radimo tako. Prvo prokuhamo juhu iz glava, repa i peraja sa sijalicama, mrkva, peršun, svježim kopar, sjemenkama kopara i crni biber. Kada će prokuhati, dodavati ribu. Losos, jetren, štuka, sazana - postoje različite kombinacije. Kad skoči, izvadite ga ponovo, juha je filtriranje i plakao je u IT gelatinu prema uputama. U staklenim šalicama stavite ribu, polka točkice, sjeckani kopar, napunite juhom - i stavite noći u hladnjaku. Lukashin bi cijenio (ovdje i tada se pravopis i interpunkcija autora sačuvani, - cca.).
Puding od krompira i jetre Cod
"Napravit ćemo puding iz pečenog krompira i koda jetre. Peći krumpir u pećnici, stisnite na velikoj grater. Dodajte sol, ulje iz jetrenog bakala, na vrhu jetre bakala i posipajte sitno nasjeckanim lukom . Samo i vrlo ukusno. "
Salata od rakova
"Salata od rakova treba pripremiti odmah prije sjedenja na novogodišnjoj tablici. Za razliku od Oliviera, dan koji mu ne voli. Naravno, bolje je kuhati svježi rak. Ali ovo nije sve dostupno, tako da možete uzimati konzervirane falange ili čak rakove štapove. Slomljeno s rakom, kuhamo prepelice, preseći ih na pola. Mali krastavci su presjekli i uklanjamo meku jezgru. Odmah je pojede Bagret :) Cuccumbers CUC-a CULL-Windows. Miješamo rakove, krastavce, jaja, konzervirani kukuruz i punjenje pavlake. "
Ruska salata
"Olivier, verovatno je uključen u prvih 10 mojih najdražih jela svih vremena i narodi. Ali s ovom dijetom jedem ga jednom godišnje - ujutro 1. januara (dobro, kao ujutro - sat vremena u dva popodneva, naš je ruski rano jutro 1. januara). Novogodišnja "hranjenje" volim više od nove godine :) Imamo čitav sliv Oliviera, presećili smo cijelu porodicu 31. i za to vrijeme Irony ima vremena za dva puta.
Ujutro pečemo krompir i mrkvu, kuharu i čiste jaja, pobuni marinirane krastavce, različita dimljena meso (govedina, piletina, puretina - uvijek drugačije), kuhana piletina ili piletina. Piletina rastavlja vlakne - zato inzistira na mojoj svekrvi. Ostatak je rezan. Svekrva voli mrkvu u Olivieru da budu sirova, naribana na velikom grateru. Dio koji radimo. Ali cjelokupna zdjelica sa grudnjakom, do večeri neće živjeti. I potrebno je! :) Louk u Olivieru, ne stavljam. Ovog puta umjesto puše, želim isprobati rak, jer je zapravo bio u originalnom receptu. Ukidam rakove, provodim grliću cerviksa. Da vidimo kako će to raditi. Polka Dots Tacyto takođe, naravno, konzervirana i majoneza. I nemoguće je zamisliti još jednu novu godinu. "
Haringa
"HERING Uvek sami sami soli sami. Kupujemo svježe smrznute u internetskim trgovinama. ⠀
Odkrivamo, prokuhajte litru vode (za tri saze), dodajte jednu i pol kašiku soli, lova list, mirisan i crni biber, sjemenke Dill-a. Hladna voda, sipajte haringu i zatvorite se u dugu tegli. Stavili smo u hladnjak, gdje čuvate tri dana. "
Pilaf
"Sipajte biljno ulje u kozice, čekamo ga kada se to izvrši kako bi to pušilo i baci cijelu sijalicu u cjelinu u cjelinu. Oficir klanjanja Kozlova tvrdio je da pravac svu gardnost iz ulja traje. Kad se sijalica potamne, baci ga i baci u kotlić narezane luk. ⠀
Kad luk postane zlatni, izbacimo fino rezano janjetinu. Sve se to radi na najvećoj vatri i stalno miješa. Maranin pokriva smeđe kora. Zatim izlivaju nasjeckanu mrkvu i nastave miješati. Zaspim za Kazano Ziru i Barbaris i bacaju mahune crvene paprike. Sipajte kipuću vodu i kuhajte još deset minuta na malom požaru. Dodajemo pet glava belog luka u Zirvak i zaspite rižu, unaprijed oprane u nekoliko voda. Obilna sol, opet vodemo kipuću vodu - tako da je riža prekrivena vodom negdje na centimetrom, a opet povećati požar. ⠀
Ulje bi trebalo da se uzdiže sa dna kotla na površini vode i omotavaju rižu odozgo sve dok se ne kuha. "
Tzhzhik
"Tzhzhik - jelo na amaterskom. Naša porodica su samo takvi ljubavnici. Ovog puta su to učinili od pilećih žljebova (iz janjetine, teleta). Isprva sam izbacio sitno sjeckanim pilećim stomacima lukom, a zatim dodao srca njima, a zatim jetru. Kad se tečnost izbacila, svi sam se malo pekao, dodajući zdrobljeni češnjak i mljeveni korijander. I već prije posluživanja - svježe cilte i šipak zrna. "