Poznati restoran Arkady Novikov u ovoj televizijskoj sezoni pokušao se kao vodeći program "Masterchef" na CTC kanalu. Zajedno sa kolegama Aleksandar Sorokin i Mirko Džagom, on djeluje kao strogi sudac na televizijskom kulinarskom takmičenju, čiji se sudionici bore za novčanu nagradu i obuku u jednoj od najboljih kulinarskih škola na svijetu. Šta je u novoj ulozi, žena saznao je u Arkadyju.
- Arkady, tokom vremena da program postoji, već ste shvatili kako se muškarci i žene pokazuju, stoji pored ploče?
- Svaki put kada se pokažu na različite načine. Na primjer, u konkurenciji ponašanja očekujemo da su muškarci bolji, ali djevojke su se pokazale da su jače. Dogodilo se i obrnuto. Ponekad ljubav visokog kuhanja sprečava sve učesnike, malo su letenje.
- Koje su vam se takmičenja činile najzanimljivijim?
- Zaista mi se svidjelo izlaznu konkurenciju u selu, gdje su učesnici pripremali hranu na vatri. Bilo je neverovatno. Timovi su trebali napraviti kravu, preskočiti krompir, netko je uspio čak pronaći gljive u šumi. Tokom ovog testa jeli smo najukusnije jelo na ovoj emisiji - roll od zeca.
- Šta je takmičenje za učesnike najteže?
- Bilo je zanimljivo izgledati kao učesnici peče palačinke. Gotovo niko nije bavio tim zadatkom. Nijedna palačinka nije postala ukusna, iako bi izgledala tako jednostavno jelo. Ali to je normalno: često profesionalni kuhari ne mogu osnovni za prženje krompira ili peče palačinke. Mnogi od naših sudionika prekrasno su pripremaju visoku kuhinju. I na najjednostavnijim receptima - prehladite se.
- Možete li ukusno kuhati krompir i palačinke prženja?
"Volim krompir i mogu ga skuvati i imam dobre palačinke." Ja sam u ovoj profesiji star trideset godina, ne mogu vidjeti grijeh. Općenito, s vremena na vrijeme pripremam se kod kuće. Na primjer, rado ću kuhati juhu od gljiva - ispostavilo se da djeluje. Paradajz je ukusna fiziološka otopina.
- U jednom od pitanja "Masterhefa", timovi su bili hranili gladni biciklisti ...
- To je bilo zanimljivo. Naredbe su dobili zadatak da se pripremi za bicikliste hamburgere. U principu, svi sudionici su se nosili sa zadatkom. Neko ima sovjetski pristup, neko ima američka. Ono što je zanimljivo, mišljenja članova žirija podijeljena su. Ali nisu bili važni ne toliko sa Mirkoom i Aleksandrom, koliko su mišljenje samih biciklista odabrali pobjednika. Bilo bi lijepo kad bi biciklisti bili još više, a oni bi srušili ove burgere u komadićima.
- Šta je savršen hamburg za tebe?
- Ukusno masno meso, po mom mišljenju, mnogo odlučuje. Ali dobar hamburger može se pripremiti, a ne iz posebno skupe mesa. Važno je poštivati proporcije. Ja, na primjer, ljubav kad puno kečapa i senfa. Sviđa mi se kad dođe do kiselog krastavca, svježi luk, malo slatkog booba. Kažem - pa čak i slinato!