Известният ресторант на Аркадий Новиков в този телевизионен сезон се опитваше като водеща програма "MasterChef" в канала CTC. Заедно с колегите Александър Сорокин и Мирко Дзаг, той действа като строг съдия в телевизионната кулинарна конкуренция, чиито участници се борят за парична награда и обучение в една от най-добрите кулинарни училища в света. Какво е в новата роля, жена е разбрала в самия Аркади.
- Arkady, по времето, когато програмата съществува, вече сте разбрали как се показват мъжете и жените, стоящи от плочата?
- Всеки път, когато се показват по различни начини. Например, в състезанието по поведение, очаквахме мъжете по-добре, но момичетата се оказаха по-силни. Това се случи и обратно. Понякога любовта към високата кухня предотвратява всички участници, те са малко летящи.
- Какви конкурси ви се струват най-интересните?
- Наистина ми хареса изходната конкуренция в селото, където участниците подготвяха храна на огъня. Беше невероятно. Отборите трябваше да направят крава, да прескочат картофи, някой успя да намери дори гъби в гората. По време на този тест изядохме най-вкусното ястие на това шоу - ролка от заек.
- Какво е конкурсът за участниците най-труден?
- Беше интересно да изглеждаме като участници пекат палачинки. Почти никой не се обади с тази задача. Никой от палачинки не е станал вкусен, въпреки че изглежда, такова просто ястие. Но това е нормално: често професионалните готвачи не могат елементарни, за да запържват картофите или палачинки. Много от нашите участници са прекрасни приготвянето на висококачествени кухненски ястия. И на най-простите рецепти - да се охлади.
- Можете ли да вкусните картофи за готвене и фритюрните палачинки?
"Обичам картофите и мога да го готвя, и имам добри палачинки." Аз съм в тази професия на тридесет години, не мога да видя грях. Като цяло се подготвям у дома от време на време. Например, аз с удоволствие ще приготвя гъбена супа - се оказва, че работи. Доматите са вкусни физиологичен разтвор.
- В един от въпросите на "Mastershef", отборите бяха хранени с гладни колоездачи ...
- Това беше интересно. Команди имаха задача да се подготвят за хамбургери на колоездачи. По принцип всички участници се справиха с задачата. Някой има по-съветски подход, някой има американски. Какво е интересно, мненията на членовете на журито бяха разделени. Но те бяха важни не толкова с Мирко и Александър оценката, колко самите становище на самите велосипеди са избрали победителя. Би било хубаво, ако колоездачите бяха още повече, и те ще откъснат тези бургери в парчетата.
- Какъв е идеалният бургер за вас?
- вкусно мастно месо, по мое мнение, много решава. Но един добър бургер може да бъде приготвен и не от особено скъпо месо. Важно е да се спазят пропорциите. Аз, например любов, когато много кетчуп и горчица. Харесва ми, когато има маринована краставица, свежи лук, малко сладко гърло. Казвам - и дори поток от слюнка!