Бу телевидение сезонында Аркади Новиковның мәшһүр рестораны бу телевидение сезонында CTC каналында "Masterchef" җитәкчесе итеп куйды. Коллегләр белән берлектә Александр Сороже һәм Мирко Дзаг белән ул телевизион кулинария конкурсында катгый судья булып эшли, аның катнашучылары дөньядагы иң яхшы кулинария мәктәпләрендә көрәшәләр. Яңа рольдә булган, балкада үзенеке булган.
- Аркадий, программа барлыгы бар вакытта сез кешеләрнең һәм хатын-кызларның үзләрен ничек күрсәткәннәрен, плитәләрнең ничек булуларын аңладыгыз инде?
- Алар үзләрен төрлечә күрсәткән саен. Мәсәлән, без үз-үзебезне үткәрүдә конкурста без ир-атлар көчлерәк дип көткән идек, ләкин кызлар көчлерәк булып чыкты. Бу булды һәм киресенчә. Кайвакыт югары пешерүне ярату барлык катнашучыларга комачаулый, алар бераз очты.
- Сезгә нинди конкурслар сезгә иң кызыклы кебек тоелды?
- Авылда чыгу ярышларын бик яраттым, анда катнашучылар утка ризык әзерләделәр. Бу гаҗәп иде. Командалар сыер ясарга тиеш иде, бәрәңге белән кемдер хәтта урманда гөмбәләр табарга өлгерде. Бу сынау вакытында без бу тамашада иң тәмле ризык ашадык - куяннан.
- катнашучыларга иң авыры өчен конкурс нинди?
- Катнашучыларга охшаган кызыксыну кызык иде. Бу эшне беркем дә җиңмәде диярлек. Панкейкның берсе дә тәмле булмады, кебек булса да, шундый гади ризык. Ләкин бу нормаль: еш кына профессиональ пешекчеләр бәрәңге кыздыру өчен яки пешерү коймакларын алдан әйтә алмый. Безнең катнашучыларның күбесе искиткеч кухня ризыкларын әзерлиләр. Һәм иң гади рецептларда - салкын.
- Сез бәрәңге пешерә аласызмы?
"Мин бәрәңге яратам, мин аны пешерә алам, һәм минем коймакларым бар." Мин бу һөнәрдә утта утыз яшь, мин гөнаһ күрә алмыйм. Гомумән алганда, мин вакыт-вакыт өйгә әзерләнәм. Мәсәлән, мин шатланып гөмбә ашны пешерермен - ул эшли. Помидор тәмле тозлы.
- "Мастерф" проблемаларының берсендә, командалар ач байкерлар белән тукландылар ...
- Бу кызык иде. Командалар велосипедчыларга өйләнергә әзерләнергә тиеш. Принципта барлык катнашучылар да биремне үтенделәр. Кемнеңдер тагын совет алымына ия, кемдер америкалы бар. Кызык нәрсә, жюри әгъзаларының фикерләре бүленде. Ләкин алар Мирко һәм Александр Элемент белән бик мөһим түгел, велосипедларның үзләре турында күпме бу үз фикере бар, алар җиңүчесен сайладылар. Велосипедлар тагын да күбрәк булса, яхшы булыр иде, һәм алар бу бургерлардан кырыста җимерерләр.
- Сезнең өчен иң яхшы бургер нәрсә ул?
- Тәмле майлы ит, минемчә, карар кабул итү. Ләкин яхшы бургер аеруча кыйммәт иттән түгел, ә әзерләнергә мөмкин. Пропаторларны үтәү мөһим. Мин, мәсәлән, бик күп кетчуп һәм горчица булганда яратам. Миңа ашатылган кыяр, яңа пияз, бераз татлы боб булганда, миңа ошый. Мин әйтәм - хәтта тәлинкә агымы!