Etxekoandreen errezetak
Zopa alfer "griboedovsky"
Osagaiak: 500 g behi hezurrean, 750 g aza, 1 azenarioa, 25 g apio zurtoina, 1 gorri piperbeltza, 50 g saba, 2 bonbilla, 25 g irina, 50 g krema garratza, 50 ml Landare olioa, 25 g gurina, gatz piperra.
Sukaldaritza prozesua: Egosi behi bat bonbilla osoarekin ur gazian, prest egon arte. Arkua kendu, salda iragazi. Beste bonbilla bat neurri handi batean txikituta dago eta barazki olioan pintxoa pasatzen da. Gehitu aza txikitutako aza handi bat, bota salda pixka bat eta gisatu su motelean, erdi prest egon arte. Ondoren, gehitu kubo, azenarioak eta apioa zurtoin batekin. Gisatua bigun. Zartaginetan gurina urtu, irina bota eta urrezko kolorera pasatu. Barazkiak eta irina zartagin batean aldatzean, bete behi salda, gatza, piperra, irakiten jarri eta sutatik kendu. Gehitu haragi egosi zatiak, fin txikituta kanpai piperra eta krema garratza.
Schu Lazy "Gribodovsky". .
Merienda "Selenk - Queen Mahaia"
Osagaiak: 3 hazgindako pieza, 30 g kosaldatzaile haziak, 100 ml ozpin (% 9), 30 g ipurdia baia, 3 lore xafla, 3 ale, 25 g mostaza haziak, 30 g azukre, 30 g gatz, 10 g sufre piper. Alboko plater batentzat: 1 kg patata, 30 ml ekilore gabeko oliorik gabeko olioa, 1 arku, 20 ml ozpin (% 9), aneta mordoa.
Sukaldaritza prozesua: Egin ura gatzunerako osagai guztiak, irakiten jarri, berotik kendu eta eman hozteko. Arraundura garbitu, kendu gailurra. Prestatutako sarring ontzi sakon batean tolestu zen, gatzuna bota eta 48 ordu hozkailuan sartu. Marinizazio prozesuan, aringa aldian behin buelta eman behar da. Tipulak eraztunetan moztu, ozpina bota, ur pixka bat gehitu eta utzi stand. Patatak irakiten eta mozten dira. Aurkeztean, jarri txuleta sainga bat plateraren erdian, marinatutako branka, eliza egositako xerra handiak deskonposatzeko, eguzkia olioarekin bota. Dekoratu berdeen platera.
Merienda "Selenk - Queen Mahaia". .
Sukaldari errezetak
Brusela Supchik
Osagaiak: 400 g txerri bular (ferocuffs), 250 g patata, 250 g tipula errenkada (zati zuria), 2 azenarioak, 150 g Bruselako aza, 150 ml krema (% 10), perrexila 1 habe, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Egosi txerri bularra. Haragia atera, kubo batean moztu eta salda itzuli. Gehitu patata txikituta eta azenarioak, baita porru txikitutako eraztunak ere. Barazki prestatu aurretik egosi, eta gehitu Bruselako aza erdia. Gatza, piperra. Krema bota eta zopa irakiten jarri. Berde txikituta zerbitzatu.
Bruselako zopa. .
Belgikako berdela patata frijituak
Osagaiak: 1 Mackerel, 2 Luke, 2 piper Bulgarian (gorria eta horia), 500 ml garagardo argi, 1 limoi, 200 g krema garratza (% 42), 20 g gurina, gatza, gatza, gatza, piperra. Alboko disko baterako: 500 g patata, 1 l landare olioa, 15 g oliba belar, gatza.
Sukaldaritza prozesua: Bulgariako piperra eta tipulak eraztunetan moztu eta frijitu landare olio bero batean. Garagardoa bota, 5-7 minutu lurrundu, gehitu krema garratza eta gisatu beste 2 minutu.
Jarri prestatutako arrainak paper orri batean, lubrifikatu gurina, tipula frijituak, piper piperra eta limoi xerrak jarri. Pour krema garratza eta garagardoa bete, itxi papera estu eta labean labean 20 minutuz 180 graduko tenperaturan.
Garnish, patatak trazu batean mozten dira, landare olio ugari 7-10 minutu. Patata frijituak gatzak gatzak eta ondu belarjaleekin.
Mackerel Belgikan patata frijituak. .
"Afaltzeko denbora!", Astegunetan kanala, 14: 20an