Recepty na domácnosti
Polievka lenivá "GRIBOEDOVSKY"
Zloženie: 500 g hovädzieho mäsa na kosti, 750 g kapusty, 1 mrkva, 25 g zelerového kmeňu, 1 červeného bulharského korenia, 50 g otočných, 2 žiarovky, 25 g múky, 50 g kyslej smotany, 50 ml Zeleninový olej, 25 g masle, soli korenie.
Proces varenia: Varte hovädzie mäso s celú žiarovku v slanej vode až do pripravenosti. Luk odstrániť, kmeňový vývar. Ďalšia žiarovka je do značnej miery nasekaná a prechádza v špajle na rastlinnom oleji. Pridajte veľkú nakrájanú kapusta, nalejte trochu vývaru a guláš na nízkom ohreve až do polovice pripravení. Potom pridajte nasekanú kocku, mrkvu a zeler. Mäkké. V panvici sa roztavila maslo, vyleje múku a prechádzala na zlatú farbu. Zelenina a radenie múky do panvice, naplňte hovädzím vývarom, soľou, paprikou, priveďte do varu a vyberte ho z ohňa. Pri odosielaní pridajte kúsky vareného mäsa, jemne nasekaného papiera a kyslej smotany.
Schu lenivý "GRIBOEDOVSKY". .
Snack "Selenk - Queen Table"
Zloženie: 3 kusy sleďa, 30 g koriander semien, 100 ml octu (9%), 30 g jahodných bobúľ, 3 laurelových listov, 3 klinčekov, 25 g horčičných semien, 30 g cukru, 30 g soli, 10 g síry papriky. Pre bočnú misku: 1 kg zemiakov, 30 ml slnečnice nerafinovaného oleja, 1 luku, 20 ml octu (9%), 1 banda z kôpku.
Proces varenia: Nalejte vodu všetky zložky pre soľanku, priveďte do varu, vyberte z tepla a dajte vychladnúť. Sletie vyčistené, odstráňte hrebeň. Skladaný pripravený sleď do hlbokej nádoby, nalejte soľanku a vložte 48 hodín v chladničke. V procese marinizácie treba pravidelne otočiť. Cibuľa nakrájajú do krúžkov, naliatie octu, pridajte vodu a nechajte stáť. Zemiaky varte a strih. Pri odosielaní, dajte nasekané sleď do stredu dosky, marinovaný luk, je zdvihnutý tak, aby rozložil veľké plátky varených zemiakov, posypeme ho slnečnicovým olejom. Ozdobte jedlo zelených.
Snack "Selenk - Queen Desk". .
Recepty šéfkuchára
Brusel Supchik
Zloženie: 400 g bravčových prsníkov (feročify), 250 g zemiakov, 200 g cibuľovej rady (biela časť), 2 mrkva, 150 g Bruselskej kapusty, 150 ml krému (10%), 1 lúč petržlenu, soľ korenie.
Proces varenia: Varte bravčové prsia. Mäso vyberte, nakrájajte na kocku a vrátite sa do bujónu. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvy, ako aj nakrájané krúžky. Varenie pred pripravenosťou zeleniny, potom pridajte polovicu Brusel kapusta. Soľ korenie. Naliať krém a priviesť polievku do varu. Podávajte s nasekanými zelenými.
Bruselská polievka. .
Makrel v belgickom s hranolkami
Zloženie: 1 makrely, 2 Luke, 2 bulharské papriky (červená a žltá), 500 ml ľahkého piva, 1 citrón, 200 g kyslého krému (42%), 20 g masla, soli, korenie. Pre bočný disk: 500 g zemiakov, 1 l zeleninový olej, 15 g olivových bylín, soľ.
Proces varenia: Bulharský korenie a cibuľa nakrájajú na krúžky a vymažte na horúci rastlinný olej. Nalejte pivo, odparte 5-7 minút, pridajte kyslú smotanu a dusíme ďalšie 2 minúty.
Dajte pripravené ryby na list fólie, mazanie maslom, uvedenie vyprážané cibuľu, papriky a citrónové plátky. Nalejte vyplnenie kyslej smotany a piva, zatvorte fóliu pevne a pečúvajte v peci počas 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Pre ozdobu, zemiaky nakrájajú na ťahy, vysušiť a smažiť vo veľkom počte rastlinného oleja 7-10 minút. Pripravené vyprážané zemiaky solené a sezóny s bylinkami oszcle.
Makrely v belgickom s hranolkami. .
"Čas na obed!", Kanál v pracovných dňoch, o 14:20