गृहिणी व्यंजनों
सूप आलसी "Griboedovsky"
सामग्री: हड्डी पर 500 ग्राम गोमांस, गोभी के 750 ग्राम, 1 गाजर, अजवाइन स्टेम के 25 ग्राम, 1 लाल बल्गेरियाई काली मिर्च, 50 ग्राम टर्निप्स, 2 बल्ब, आटा के 25 ग्राम, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 25 ग्राम मक्खन, नमक काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: तत्परता तक नमकीन पानी में पूरे बल्ब के साथ गोमांस उबालें। हटाने के लिए धनुष, शोरबा। एक और बल्ब काफी हद तक कटा हुआ और सब्जी के तेल पर एक skewer में गुजर रहा है। एक बड़ा कटा हुआ गोभी जोड़ें, थोड़ा शोरबा डालें और कम गर्मी पर कम गर्मी तक स्टू डालें। फिर एक घन, गाजर और अजवाइन स्टेम के साथ कटा हुआ जोड़ें। नरम करने के लिए स्टू। पैन पिघला हुआ मक्खन में, आटा डालना और स्वर्ण रंग के लिए गुजरना। सब्जियां और आटा एक पैन में स्थानांतरित हो जाते हैं, गोमांस शोरबा, नमक, काली मिर्च से भरते हैं, उबाल लेते हैं और आग से हट जाते हैं। उबले हुए मांस, बारीक कटा हुआ घंटी मिर्च और खट्टा क्रीम के टुकड़े सबमिट करते समय।
शू आलसी "Griboedovsky"। ।
स्नैक "सेलेन्क - रानी टेबल"
अवयव: हेरिंग के 3 टुकड़े, 30 ग्राम धनिया के बीज, सिरका (9%) के 100 मिलीलीटर, जूनियर बेरीज के 30 ग्राम, 3 लॉरेल शीट्स, 3 लौंग, 25 ग्राम सरसों के बीज, 30 ग्राम चीनी, 30 ग्राम नमक, सल्फर काली मिर्च के 10 ग्राम। एक साइड डिश के लिए: 1 किलो आलू, 30 मिलीलीटर सूरजमुखी अपरफुप्त तेल, 1 धनुष, सिरका के 20 मिलीलीटर, 20 मिलीलीटर (9%), डिल का 1 गुच्छा।
खाना पकाने की प्रक्रिया: पानी डालो ब्राइन के लिए सभी अवयव, उबाल लें, गर्मी से हटा दें और ठंडा करें। हेरिंग साफ, रिज को हटा दें। तैयार हेरिंग को एक गहरे कंटेनर में घुमाया, ब्राइन डालें और रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे लगाएं। मैरिनिज़ेशन की प्रक्रिया में, हेरिंग को समय-समय पर चालू करने की आवश्यकता होती है। प्याज के छल्ले में कटौती, सिरका डालो, कुछ पानी जोड़ें और खड़े हो जाओ। आलू उबाल और कटौती। सबमिट करते समय, एक कटा हुआ हेरिंग प्लेट के केंद्र में, मसालेदार धनुष, उबला हुआ आलू के बड़े स्लाइस को विघटित करने के लिए उठाया गया है, इसे सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़कना है। हिरन के पकवान को सजाने के लिए।
स्नैक "सेलेन्क - रानी डेस्क"। ।
शेफ व्यंजनों
ब्रसेल्स सुचिक
सामग्री: 400 ग्राम पोर्क स्तनों (फेरोकफ्स), आलू के 250 ग्राम, प्याज-पंक्ति (सफेद भाग) के 200 ग्राम, 2 गाजर, ब्रुसेल्स गोभी के 150 ग्राम, 150 मिलीलीटर क्रीम (10%), अजमोद के 1 बीम, नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: पोर्क स्तन उबालें। मांस बाहर ले, एक घन में कटौती और शोरबा में लौटें। कटा हुआ आलू और गाजर, साथ ही कटा हुआ लीक के छल्ले जोड़ें। सब्जियों की तैयारी से पहले खाना बनाना, फिर ब्रसेल्स गोभी के हिस्सों को जोड़ें। नमक और काली मिर्च। क्रीम डालो और सूप को उबाल लें। कटा हुआ हिरन के साथ परोसें।
ब्रसेल्स सूप। ।
फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बेल्जियम में मैकेरल
सामग्री: 1 मैकेरल, 2 ल्यूक, 2 बल्गेरियाई मिर्च (लाल और पीला), 500 मिलीलीटर प्रकाश बियर, 1 नींबू, 200 ग्राम खट्टा क्रीम (42%), मक्खन के 20 ग्राम, नमक, काली मिर्च। एक साइड डिस्क के लिए: 500 ग्राम आलू, 1 एल वनस्पति तेल, जैतून के जड़ी बूटियों के 15 ग्राम, नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया: बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज एक गर्म वनस्पति तेल पर छल्ले और तलना में कटौती। बियर डालो, 5-7 मिनट वाष्पित करें, खट्टा क्रीम जोड़ें और एक और 2 मिनट स्टू करें।
पन्नी की एक शीट पर तैयार मछली रखो, मक्खन के साथ चिकनाई, तला हुआ प्याज, घंटी काली मिर्च और नींबू स्लाइस डालने। खट्टा क्रीम और बियर से भरना, पन्नी को कसकर बंद करें और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
गार्निश के लिए, आलू एक स्ट्रोक में कटौती करते हैं, बड़ी संख्या में वनस्पति तेल 7-10 मिनट में सूखने और तलना। तैयार तला हुआ आलू नमकीन और सत्र oscilting जड़ी बूटियों के साथ।
फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बेल्जियम में मैकेरल। ।
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