Συνταγές νοικοκυράς
Σούπα τεμπέλης "griboedovsky"
Συστατικά: 500 g βοείου κρέατος στο κόκκαλο, 750 g λάχανο, 1 καρότο, 25 g σέντρα σέλινου, 1 κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι, 50 g γογγύλια, 2 βολβοί, 25 g αλεύρι, 50 g ξινή κρέμα, 50 ml Φυτικό έλαιο, 25 g βούτυρο, πιπέρι αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Βράζετε βόειο κρέας με ένα σύνολο λαμπτήρα σε αλατισμένο νερό μέχρι την ετοιμότητα. Πλώρη για να αφαιρέσετε, στέλεχος ζωμού. Ένας άλλος λαμπτήρας ψιλοκομίζεται σε μεγάλο βαθμό και περνά σε ένα σουβλάκι σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε ένα μεγάλο ψιλοκομμένο λάχανο, ρίξτε ένα μικρό ζωμό και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο με ένα κύβο, καρότα και στέλεχος σέλινου. Στιφάδο στο μαλακό. Στο ταψί λιωμένο βούτυρο, ρίξτε αλεύρι και περάστε στο χρυσό χρώμα. Λαχανικά και αλεύρι μετατοπίζοντας σε ένα τηγάνι, γεμίστε με ζωμό βοείου κρέατος, αλάτι, πιπέρι, φέρτε σε ένα βράσιμο και αφαιρέστε από τη φωτιά. Κατά την υποβολή προσθέτουν κομμάτια βρασμένου κρέατος, ψιλοκομμένο πιπέρι και ξινή κρέμα.
Schu Lazy "Griboedovsky". .
Σνακ "Selenk - Queen Table"
Συστατικά: 3 κομμάτια ρέγγας, 30 g σπόρων κόλιανδρου, 100 ml ξύδι (9%), 30 g μούρων από κέδρου, 3 φύλλα δάφνης, 3 σκελίδες, 25 g σπόρων μουστάρδας, 30 g ζάχαρης, 30 g αλάτι, 10 g πιπεριάς θείου. Για ένα πιάτο: 1 κιλό πατάτας, 30 ml ηλίανθου μη επεξεργασμένο πετρέλαιο, 1 τόξο, 20 ml ξύδι (9%), 1 δέσμη άνηθο.
Διαδικασία μαγειρέματος: Ρίξτε το νερό όλα τα συστατικά για τη άλμη, βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα και δώστε στο δροσερό. Η ρέγγα καθαρίζεται, αφαιρέστε την κορυφογραμμή. Διπλωμένο η προετοιμασμένη ρέγγα σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε τη άλμη και τοποθετείται σε 48 ώρες στο ψυγείο. Στη διαδικασία της ναυτιλίας, η ρέγγα πρέπει να στραφεί περιοδικά. Κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια, ρίξτε ξύδι, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε το να σταθεί. Οι πατάτες βράζουν και κόβονται. Κατά την υποβολή, βάλτε μια ψιλοκομμένη ρέγγα στο κέντρο της πλάκας, το μαριναρισμένο τόξο, αυξάνεται για να αποσυντεθεί τις μεγάλες φέτες βρασμένων πατατών, πασπαλίστε το με ηλιέλαιο. Διακοσμήστε το πιάτο των χόρτων.
Σνακ "Selenk - Queen Desk". .
Συνταγές σεφ
Βρυξέλλες Supchik
Συστατικά: 400 g χοιρινού κρέατος (Ferocuffs), 250 g πατάτας, 200 g κρεμμυδιού (λευκό μέρος), 2 καρότα, 150 g λάχανο Βρυξελλών, 150 ml κρέμας (10%), 1 δέσμη μαϊντανού, αλάτι πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Βράστε το στήθος χοιρινού κρέατος. Το κρέας βγάζει, κόψτε σε έναν κύβο και επιστρέψτε στο ζωμό. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα, καθώς και ψιλοκομμένα δαχτυλίδια πράσου. Μαγειρική πριν από την ετοιμότητα των λαχανικών, στη συνέχεια προσθέστε τα μισά λάχανο των Βρυξελλών. Αλάτι πιπέρι. Ρίξτε κρέμα και φέρετε τη σούπα σε ένα βράσιμο. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Βρυξέλλες σούπα. .
Σκουμπρί στο Βελγικό με τηγανιτές πατάτες
Συστατικά: 1 Σκουμπρί, 2 Λουκά, 2 βουλγαρικές πιπεριές (κόκκινο και κίτρινο), 500 ml ελαφριάς μπύρας, 1 λεμόνι, 200 g ξινή κρέμα (42%), 20 g βουτύρου, αλάτι, πιπέρι. Για έναν πλευρικό δίσκο: 500 g πατάτες, 1 l φυτικό έλαιο, 15 g βότανα ελιάς, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Βουλγαρική πιπεριά και κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό φυτικό έλαιο. Ρίξτε μπύρα, εξατμίστε 5-7 λεπτά, προσθέστε ξινή κρέμα και στιφάδο άλλα 2 λεπτά.
Βάλτε τα παρασκευασμένα ψάρια σε ένα φύλλο φύλλου, λιπάνετε με βούτυρο, βάζοντας τηγανητά κρεμμύδια, πιπέρι και φέτες λεμονιού. Ρίξτε τη συμπλήρωση από ξινή κρέμα και μπύρα, κλείστε το φύλλο σφιχτά και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Για τα γαρνιτούρα, οι πατάτες κόβονται σε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, για να στεγνώσουν και τηγανίσουν σε ένα μεγάλο αριθμό φυτικών πετρελαίου 7-10 λεπτά. Έτοιμοι τηγανητές πατάτες αλατισμένες και εποχές με τα βότανα.
Σκουμπρί στο βελγικό με τηγανιτές πατάτες. .
"Χρόνος για να δειπνήσετε!", Κανάλι τις καθημερινές, στις 14:20