အိမ်ရှင်မချက်ပြုတ်နည်းများ
ဟင်းချိုပျင်းရိခြင်း "Groboedovsky"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - အရိုးပေါ်ရှိအမဲသား 500 ဂရမ်, ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 750 ဂရမ်, ဆားင် 25 ဂရမ်, ငါးငန်ဝါးသောငရုတ်ကောင်း (1) ဂရမ်, အလှည့် 15 ဂရမ်, မုန့်ညက် 25 ဂရမ်, 50 ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, 25 ဂရမ်ထောပတ်, ဆားငရုတ်ကောင်း။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် အဆင်သင့်သည်အထိဆားငန်ရေထဲမှာမီးသီးနှင့်အတူအမဲသားနှင့်အတူအမဲသားကိုပြုတ်ပါ။ ဖယ်ရှားခြင်း, အခြားမီးသီးများကိုများသောအားဖြင့်ခုတ်လှဲပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် skewer တွင်ဖြတ်သန်းသွားသည်။ ကြီးမားသောကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ခုထည့်ပါ, တစ်ဝက်အဆင်သင့်သည်အထိအပူနိမ့်ကျအပူအပေါ်အနည်းငယ်ဟင်းရည်နှင့်စွပ်ပြုတ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ထို့နောက် Cube, မုန်လာဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စည်နှင့်အတူကုန်တယ်ထည့်ပါ။ ပျော့ပြောင်းရန်စွပ်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးအရည်ပျော်ထောပတ်တွင်ဂျုံမှုန့်ကိုလောင်းခြင်းနှင့်ရွှေရောင်အရောင်သို့သွားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မုန့်ညက်သည်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းလဲခြင်း, အမဲသားဟင်းရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းကိုဖြည့်ပါ, ဆူပွက်စေပြီးမီးမှဖယ်ရှားပါ။ အသားပြုတ်အမဲသားကိုအသားအပိုင်းအစများဖြည့်စွက်သည့်အခါ, ထုခုတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ချဉ်သောမုန့်။
Schu ပျင်းရိ "groboedovsky" ။ ။
SENUKE SESENK - Queen Table "
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - ဖောစီရည် 100 ဂရမ်, ရှလကာရည် (9%), laurel အသီး, 30 ဂရမ်, မုန်ညင်း (3) ဂရမ်, 30 ဂရမ်ဆား, ကယ်လန်းငရုတ်ကောင်း 10 ဂရမ်။ ဘေးဘက်ပန်းကန်တစ်ခုအတွက်အာလူး 1 ကီလိုဂရမ်, နေကြာ 30 ml မီတာ, 1 လေး, ရှလကာရည် 20 ML, ရှလကာရည် (9%),
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ရေဆားရည်အိုင်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုသွန်းလောင်းပါ။ ဆူအောင်စက်ယူဆောင်လာပါ, အပူမှဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အေးမြစေရန်ပေးပါ။ herring သန့်ရှင်းရေး, ခေါင်မိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသည့် herring ကိုနက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာထဲသို့ခေါက်ပြီးဆားရည်အိုင်ကိုသွန်းလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 48 နာရီခန့်ထား၏။ မာရ်ဖြစ်စဉ်တွင် Herring ကိုအခါအားလျော်စွာလွှဲပြောင်းရန်လိုအပ်သည်။ ကြက်သွန်နီကိုကွင်းထဲသို့ ဖြတ်. လွင်ပြင်ကိုသွန်းလောင်းပါ။ ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီးရပ်ပါ။ အာလူးများပြုတ်နှင့်ဖြတ်။ လက်အောက်ခံသည့်အခါကုန်တယ် herring ကို Marinated On ၏အလယ်ဗဟိုတွင်ထည့်ပါ။ အာလူးအချပ်ကြီးများကိုပြိုကွဲစေခြင်းငှါကြီးပွားသည်။ အစိမ်းရောင်ပန်းကန်ကိုအလှဆင်ပါ။
Selenk - Selenk - Queen Desk "။ ။
chef ချက်ပြုတ်နည်းများ
Brussels Supchik
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - ဝက်သားရင်သား (Ferocuffs), အာလူး 250 ဂရမ်, ကြက်သွန်နီ (10%), BRUSSSLES (10%) ငရုတ်ကောင်းဆား။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ဝက်သားနို့ကိုပြုတ်။ အသားထုတ်ယူပါ, Cube သို့ဖြတ်ပြီးဟင်းရည်သို့ပြန်သွားသည်။ ကုန်တယ်အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်ကုန်တယ် leek ကွင်းများကိုထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းမပြုမီချက်ပြုတ်ခြင်း, ထို့နောက်ဘရပ်ဆဲလ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထက်ဝက်ကိုထည့်ပါ။ ဆားငရုတ်ကောင်း။ Cream ကိုသွန်းလောင်းနှင့်ဆူပြားကိုဆူအောင်စက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဘရပ်ဆဲလ်ဟင်းချို။ ။
ပြင်သစ်ကြော်နှင့်အတူဘယ်လ်ဂျီယံရှိ Mackerel
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - 1 Mackerel, 2 လုကာ, 2 ရက်အနီငရုတ်ကောင်း 2 ခု, အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း (2) မီလီမီတာ, 1 သံပုရာရည်, 200 ဂရမ် sour cream (42%), 20 ဂရမ်, ဆား, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ ဘေးထွက် disk အတွက်: 500 ဂရမ်အာလူး, 1 လဟင်းရွက်လပ်, သံလွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် 15 ဂရမ်ဆား။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီများသည်ပူပြင်းသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကြော်ယူပြီးကြော်ကြသည်။ ဘီယာကိုသွန်းလောင်းပါ 5-7 မိနစ်ခန့်အငွေ့ပျံခြင်း,
ပြင်ဆင်ထားသောငါးများကိုသတ္တုပါးတစ်ရွက်ပေါ်တွင်ထားပါ, ထောပတ်ဖြင့်ချောဆီ, ကြော်ထားသောကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာအချပ်များထည့်ပါ။ ချဉ်သောမုန့်နှင့်ဘီယာများမှဖြည့်ပါ, သတ္တုပါးကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ထားပြီး 180 ဒီဂရီအပူချိန်တွင်မိနစ် 20 ခန့်မီးဖိုကိုဖုတ်ပါ။
အဝတ်အထည်များအတွက်လေဖြတ်ခြင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 7-10 မိနစ်ခန့်ကြာမြင့်စွာခြောက်သွေ့စေရန်, အဆင်သင့်ကြော်အာလူးဆားဖြူစင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆားနှင့်ရာသီ။
ပြင်သစ်ကြော်နှင့်အတူဘယ်လ်ဂျီယံရှိ Mackerel ။ ။
"ညစာစားရန်အချိန်!", တနင်္ဂနွေနေ့များ, 14:20 မှာ Channel