Riċetti tad-Dar tad-Dar
Soppa għażżien "Griboedovsky"
Ingredjenti: 500 g taċ-ċanga fuq l-għadam, 750 g ta 'kaboċċi, 1 zunnarija, 25 g ta' zokk tal-karfus, 1 bżar aħmar Bulgaru, 50 g ta 'nevew, 2 bozoz, 25 g ta' dqiq, 50 ml ta ' Żejt veġetali, 25 g butir, bżar melħ.
Proċess ta 'tisjir: Għalli ċanga ma 'bozza sħiħa fl-ilma immellaħ sakemm prontezza. Pruwa biex tneħħi, brodu tar-razza. Bozza oħra hija fil-biċċa l-kbira mqatta 'u tgħaddi ġo skewer fuq iż-żejt veġetali. Żid kaboċċa kbira mqatta ', ferra ftit brodu u stew fuq sħana baxxa sakemm nofs lesta. Imbagħad żid imqatta 'b'kubu, karrotti u zokk tal-karfus. Stew għal artab. Fil-butir pan imdewweb, ferra dqiq u jgħaddu għal kulur tad-deheb. Ħxejjex u dqiq ċaqliq ġo pan, imla bil-brodu taċ-ċanga, melħ, bżar, iġibu għalli u neħħi min-nar. Meta tissottometti żid biċċiet ta 'laħam mgħolli, bżar qanpiena mqatta' b'mod fin u krema qarsa.
Schu għażżien "Griboedovsky". .
Snack "Selenk - Queen Tabella"
Ingredjenti: 3 biċċiet ta 'aringi, 30 g ta' żerriegħa tal-kosbor, 100 ml ta 'ħall (9%), 30 g ta' berries tal-ġnibru, 3 folji tal-laurel, 3 gzzotijiet, 25 g ta 'żerriegħa tal-mustarda, 30 g melħ, 30 g melħ, 10 g ta 'bżar tal-kubrit. Għal dixx sekondarju: 1 kg ta 'patata, 30 ml ta' żejt mhux raffinat tal-ġirasol, pruwa waħda, 20 ml ta 'ħall (9%), 1 mazz ta' xibt.
Proċess ta 'tisjir: Ferra l-ilma l-ingredjenti kollha għall-salmura, iġibu għalli, neħħi mis-sħana u jagħtu biex jibred. Aringi mnaddfa, neħħi l-linja. Itwi l-aringi ppreparati f'kontenitur fond, ferra s-salmura u poġġi 48 siegħa fil-friġġ. Fil-proċess tal-marinizzazzjoni, l-aringi jeħtieġ li jinqaleb perjodikament. Basal maqtugħin fiċ-ċrieki, ferra l-ħall, żid ftit ilma u ħalli joqgħod. Patata għalli u aqta '. Meta tissottometti, poġġi aringi mqattgħin fiċ-ċentru tal-pjanċa, il-pruwa immarinat, titqajjem biex jiddekomponu l-biċċiet kbar ta 'patata mgħollija, sprinkle biż-żejt tal-ġirasol. Dekorazzjoni d-dixx tal-ħodor.
Snack "Selenk-Queen Desk". .
Chef Riċetti
Brussell Supchik
Ingredjenti: 400 g tas-sider tal-majjal (ferocuffs), 250 g ta 'patata, 200 g ta' basal ringiela (parti bajda), 2 karrotti, 150 g ta 'kaboċċi ta' Brussell, 150 ml ta 'krema (10%), raġġ wieħed ta' tursin, Melħ, bżar.
Proċess ta 'tisjir: Għali tas-sider tal-majjal. Laħam joħroġ, aqta 'kubu u erġa' lura għall-brodu. Żid patata mqatta 'u karrotti, kif ukoll ċrieki tal-kurrat imqatta'. Tisjir qabel it-tħejjija tal-ħxejjex, imbagħad żid nofsijiet ta 'kaboċċi ta' Brussell. Melħ, bżar. Ferra krema u ġib is-soppa. Iservu bil-ħodor imqatta '.
Soppa ta 'Brussell. .
Kavalli fil-Belġjan bil-Fries Franċiż
Ingredjenti: 1 kavalli, 2 Luqa, 2 bżar Bulgaru (aħmar u isfar), 500 ml ta 'birra ħafifa, 1 lumi, 200 g krema qarsa (42%), 20 g ta' butir, melħ, bżar. Għal disk tal-ġenb: 500 g patata, 1 l veġetali żejt, 15 g ta 'ħxejjex taż-żebbuġ, melħ.
Proċess ta 'tisjir: Bżar Bulgaru u basal maqtugħin fiċ-ċrieki u fry fuq żejt veġetali sħun. Ferra l-birra, evapora 5-7 minuti, żid krema qarsa u stew 2 minuti oħra.
Poġġi ħut ippreparat fuq folja ta 'fojl, lubricate bil-butir, it-tqegħid basal moqli, bżar qanpiena u flieli tal-lumi. Ferra mili mill-krema qarsa u birra, għalaq il-fojl sewwa u bake fil-forn għal 20 minuta f'temperatura ta '180 grad.
Għall-garnish, patata maqtugħa fi puplesiji, tinxef u fry f'numru kbir ta 'żejt veġetali 7-10 minuti. Il-patata moqlija lesta immellaħ u staqsjata bil-ħxejjex aromatiċi.
Kavalli fil-Belġjan bil-Fries Franċiż. .
"Ħin biex dine!", Kanal fuq il-ġimgħa, fl-14: 20