وصفات ربة منزل
حساء كسول "griboedovsky"
المكونات: 500 غرام من لحم البقر على العظام، 750 غرام من الملفوف، 1 الجزرة، 25 غرام من الجذعية الكرفس، 1 حمراء فلفل بلغاري، 50 غرام من الدخل، 2 المصابيح، 25 غرام من الدقيق، 50 غرام كريم، 50 مل زيت الخضروات، زبدة 25 غرام، فلفل الملح.
عملية الطبخ: تغلي لحم البقر مع لمبة كاملة في الماء المملح حتى الاستعداد. القوس لإزالة، مرق سلالة. لمبة أخرى مقطوعة إلى حد كبير وتمرير في سيخ على زيت الخضروات. أضف الملفوف المفروم الكبير، صب مرق قليلا ويخنص على حرارة منخفضة حتى نصف جاهز. ثم أضف المفروم مع مكعب، جزر وساق الكرفس. الحساء لينة. في عموم الزبدة المذابة، صب الدقيق وتمرير اللون الذهبي. الخضروات والأدوية تتحول إلى عموم، وملء مرق لحوم البقر والملح والفلفل، ويغليان ويخرج من النار. عند تقديم إضافة قطع من اللحوم المسلوقة، الفلفل الجرس المفروم بشكل ناعم والكريمة الحامضة.
شو كسول "griboedovsky". وبعد
وجبة خفيفة "سيلينك - طاولة كوين"
المكونات: 3 قطع من الرنجة، 30 غرام من بذور الكزبرة، 100 مل من الخل (9٪)، 30 غرام من التوت العرعر، 3 صفائح الغار، 3 فصوص، 25 غرام من بذور الخردل، 30 غرام من السكر، 30 غرام ملح، 10 غرام من فلفل الكبريت. لطبق جانبي: 1 كجم من البطاطا، 30 مل من زيت عباد الشمس غير المكرر، 1 القوس، 20 مل من الخل (9٪)، 1 حفنة من الشبت.
عملية الطبخ: صب الماء جميع مكونات محلول ملحي، جلب إلى الغليان، وإزالة من الحرارة وإعطاء لتبرد. هيرينج تنظيفها، وإزالة التلال. طي الرنجة المعدة في حاوية عميقة، صب محلول ملحي ووضعه في 48 ساعة في الثلاجة. في عملية الملوحاة، يجب أن يتم تشغيل الرنجة بشكل دوري. البصل قطع إلى حلقات، صب الخل، إضافة بعض الماء والسماح للوقوف. بطاطس تغلي وقطع. عند تقديمها، ضع الرنجة المفرومة في وسط اللوحة، والقوس المتبل، فمن أن تحلل شرائح كبيرة من البطاطا المسلوقة، ورشها بزيت عباد الشمس. تزيين طبق الخضر.
وجبة خفيفة "سيلينك - كوين مكتب". وبعد
وصفات الشيف
بروكسل Supchik.
المكونات: 400 غرام من صدور لحم الخنزير (Ferocuffs)، 250 غرام من البطاطس، 200 غرام من الصف البصل (الجزء الأبيض)، 4 جزر، 150 غرام من الملفوف بروكسل، 150 مل من كريم (10٪)، 1 شعاع من البقدونس، ملح فلفل.
عملية الطبخ: غلي لحم الخنزير الثدي. اللحوم إخراج، مقطعة إلى مكعب والعودة إلى المرق. أضف البطاطا المفرومة والجزر، وكذلك حلقات الكراث المفرومة. الطبخ قبل استعداد الخضروات، ثم أضف نصفين من الملفوف بروكسل. ملح فلفل. صب كريم وجلب الحساء إلى غليان. يقدم مع الخضر المفروم.
حساء بروكسل. وبعد
الماكريل في بلجيكية مع البطاطس المقلية
المكونات: 1 الماكريل، 2 لوقا، 2 الفلفل البلغاري (الأحمر والأصفر)، 500 مل من البيرة الخفيفة، 1 الليمون، 200 غرام كريم الحامض (42٪)، 20 غرام من الزبدة، الملح، الفلفل. للحصول على قرص جانبي: 500 غرام بطاطس، 1 لتر زيت نباتي، 15 غرام من أعشاب الزيتون، الملح.
عملية الطبخ: الفلفل البلغاري والبصل قطع إلى حلقات وقلى على زيت الخضروات الساخنة. صب البيرة، تتبخر 5-7 دقائق، إضافة كريم الحامض ويخنص 2 دقيقة أخرى.
وضع الأسماك المعدة على ورقة من رقائق التشحيم، تليين مع الزبدة، وضع البصل المقلي، فلفل جرس شرائح الليمون. صب ملء من القشدة الحامضة والبيرة، أغلق احباط بإحكام وخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
بالنسبة للمزينة، قطعت البطاطس إلى السكتات الدماغية، لتجف ويقلى في عدد كبير من الزيوت النباتية 7-10 دقائق. جاهز البطاطا المقلية مملحة والموسم مع نضح الأعشاب.
الماكريل باللغة البلجيكية مع البطاطس المقلية. وبعد
"الوقت لتناول الطعام!"، قناة في أيام الأسبوع، الساعة 14:20