පෑන්කේක් යනු රුසියානු ආහාරපාන වඩාත් පැරණි කෑම වර්ගයක් ලෙස සැලකේ. ඔවුන්ගේ සඳහන, මිථ්යාදෘෂ්ටික කාලවලදී IX ශතවර්ෂයේ වංශකථාවල දක්නට ලැබුණි. විද්යා ists යින් දළ වශයෙන් වසර ආසන්න වශයෙන් ස්ථාපිත කර ඇත - මෙය 1005-1006 කි. "අපරා" යන වචනය, අනුමාන වශයෙන්, "එම්ලින්" යන වචනයෙන් පැමිණේ, එනම් අඹරන. පළමු පෑන්කේක් පෙනී සිටි පරිදි පුරාවෘත්තයක් තිබේ. හොස්ටස් තිරිඟු කිස්සෙල් සූදානම් කරමින් සිටියද උදුනෙහි ඔහුව අමතක කර ඇත. ඔහු ගොරවනවා, ඔහු ඇඹරී ඉතා රසවත් විය.
බියර් මත පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය: පිටි කෝප්ප 1.5 ක්, සැහැල්ලු බියර් කෝප්ප 1 ක් (ඔබ අඳුරක් ගන්නේ නම්, පෑන්කේක් අඳුරු වේ), කිරි වීදුරුව 1 ක්, 2-3 තේ හැදි. සීනි, ½ ෆොස්ෆේට්. ලවණ, ½ ෆොස්ෆේට්. සෝඩා, එළවළු තෙල්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: පෙන පෙනීමකට පෙර කුට්ටි හෝ බ්ලෙන්ඩරයේ ලුණු සහිත බිත්තර පහර දෙන්න. කිරි සහ බියර් වත් කරන්න, සීනි සහ සෝඩා එකතු කරන්න. පහර සමාන කොටස් පිටි වත් කරන්න. ගැටිති නොමැති නිසා බීට් කරන්න. එළවළු තෙල් වත් කරන්න. පැති දෙකේ සිට රළු කබොලකට පිළිස්සීම. සූදානම් පෑන්කේක් උණු කළ බටර් මගින් ලිහිසි කිරීම සූදානම් කරන්න.
චොකලට් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය: පිටි ග්රෑම් 150-200ක්, කිරි වීදුරු 1.5, බිත්තර 2 ක්, බටර් ග්රෑම් 50 ක්, 1 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු, 3-4 තේ හැදි. සීනි, ½ ෆොස්ෆේට්. ද්රෝණිය.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: වෙනම මිශ්ර පිටි, කොකෝවා කුඩු සහ ෙබ්කිං කුඩු. තෙල් දියවන තෙල්. බිත්තර හා සීනි කු ed ් and ය ගසා, මිශ්රණයට එක් කරන්න. කොකෝවා කුඩු සමග පිටි වත් කරන්න. ගැටිති නොමැති නිසා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කිරි වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් විවේකීව හා දෙපස පිළිස්සීමට පරීක්ෂණය දෙන්න.
ඕට් ඩයට් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය: කෙෆීර් කෝප්පයක්, ඕට් පිටි වීදුරු 1.5 ක්, 1-2 තේ හැදි. මී පැණි, වතුර මිලි ලීටර් 100 ක්, බිත්තර ලේනුන් 2 ක්, 1 ෆොස්ෆේට්. බුස්ට්, වනිලින්, 1 තේ හැදි. එළවලු තෙල්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: ඕට් මස් පිටි වල සංයුක්ත හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක කුඩු කර දැමීය. පරීක්ෂණය සඳහා ඔබට වීදුරුවක් අවශ්ය වේ. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු (හෝ සෝඩා), වනිලින් මිශ්ර කරන්න. පෙණ පරාජය කිරීමට මිරිකීම්. කෙෆයර් වතුර සමඟ සම්බන්ධ කරන්න. මිශ්ර කරන්න. මෘදු ලෙස ඕට් මස් වලට වත් කරන්න. බීට් කරන්න, මී පැණි, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. අන්තිම නමුත් විප්ඩ් ප්රෝටීන හඳුන්වා දෙන්න. ප්රෝටීන අඩු නොවන පිණිස සවල පහළ සිට ඉහළට මිශ්ර කරන්න. වහාම පිළිස්සීම.