ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪਾਲੀਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

- ਚੌਲ - 400 g (ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਕਲਪ ਸਰਕੂਲਰ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਪਸੰਦ ਹੈ);

- ਵੱਡਾ ਝੀਂਗਾ - 10 ਪੀ.ਸੀ.

- ਐਲਮੇਸ਼ਾ - 12 ਪੀ.ਸੀ.ਐੱਸ;

- ਮੱਸਲ (ਤਾਜ਼ੇ) - 8 ਪੀ.ਸੀ.

- ਕਲਮਰ ਰਿੰਗ (ਤਾਜ਼ੇ) - 200 g;

- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 1 l (1 l. ਪਾਣੀ, 1 ਬਲਬ, ਝੀਂਗਾ, ਮੱਛੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ);

- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਛੋਟਾ ਬੱਲਬ;

- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;

- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.

- ਹਰੇ ਮਿਰਚ - ½ ਪੀਸੀ;

- ਹਰੇ ਮਟਰ (ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿਤ-ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਜਾਂ ਯੰਗ ਮਟਰ ਪਾਡਾਂ) - 100 ਜੀ.ਆਰ.

- ਕੇਸਰ ਗਰਾਉਂਡ - ਚੂੰਡੀ;

- ਹਥੌੜੇ ਪੇਪਰਿਕਾ - 1 ਚੱਮਚ;

- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 100 ger;

- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਝੀਂਗਾ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਸਲੇਟੀ ਲਓ. ਝੀਂਗਾ ਸਿਰ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਐਲਮੇਹਾਸ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਨੂੰ ਵੀ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਅਨੁਕੂਲ ਵੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਮ ਜਾਣ ਲਈ. ਸਾਰੇ ਜੰਮਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇਵੇਗਾ.

1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਓ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲਓ), 1 ਬਲਬ, ਕਈ ਵੱਡੇ ਝੀਂਗਾ (ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਮੱਛੀ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ . 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ, ਝਾੜੀਆਂ - ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਬਲੇਂਡਰ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.

ਟਮਾਟਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਿੰਡਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਰੇਤ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੋਮ "ਦਾੜ੍ਹੀ" ਖਾਣ ਲਈ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ 'ਤੇ (ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਦੋ ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਲੈਰੀ ਪਲੈਰੀ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਹਨ, ਪਰ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ.

ਉਸੇ ਤੇਲ ਤੇ, ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਸਕਿ id ਡ ਦੇ ਰਿੰਗ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋੜੇ, ਚਾਵਲ, ਜ਼ਿਮਨੀ ਪੇਪਰਿਕਾ, ਸੇਫਰੋਨ, ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ-ਝੀਂਗਾ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰਤਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਦ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ, ਪੂਰੇ ਜਜ਼ਬ ਭਰੇ ਤਰਲ ਚਾਵਲ). ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪਰ ਚਾਵਲ ਦਾ ਦਲੀਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇ ਚਾਵਲ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅੱਗ ਤੇ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਸਾਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ 'ਤੇ ਵੇਖਣ.