கடலோர சமையல் பாத்திரங்கள்

உனக்கு தேவைப்படும்:

- அரிசி - 400 கிராம் (கிளாசிக் விருப்பம் வட்டமானது, ஆனால் நான் நீண்ட தானியத்துடன் விரும்புகிறேன்);

- பெரிய இறால் - 10 பிசிக்கள்;

- அல்ஹாஸ் - 12 பிசிக்கள்;

- Mussels (புதிய) - 8 பிசிக்கள்;

- கல்மர் மோதிரங்கள் (புதிய) - 200 கிராம்;

- மீன் குழம்பு - 1 l (1 l தண்ணீர், 1 விளக்கை, இறால், மீன், வளைகுடா இலை);

- வெங்காயம் - 1 சிறிய விளக்கை;

- பூண்டு - 1 பற்கள்;

- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;

- பச்சை மிளகு - ½ பிசி;

- பச்சை பட்டாணி (புதிய பட்டாணி, புதிய உறைந்த அல்லது இளம் பட்டாணி காய்கள்) - 100 கிராம்;

- குங்குமப்பூ மைதானம் - சிட்டிகை;

- சம்மர் மிளகாய் - 1 தேக்கரண்டி;

- ஆலிவ் எண்ணெய் 100 gr;

- சுவை உப்பு.

Shrimps புதிய மற்றும் கச்சா இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் எடுக்கும் ரஷியன் நிலைமைகளில், நீங்கள் எடுத்து மற்றும் உறைந்திருக்கும், சாம்பல் எடுத்து கொள்ளலாம் - வேகவைத்த. இறால் தலைகள் குழம்பு தயார் செய்ய பயன்படுத்த முடியும்.

Almeuhas மற்றும் mussels கூட புதிய இருக்க வேண்டும், ஆனால் கூட உறைந்த மற்றும் உறைந்த. உறைந்த உணவுகள் முன்கூட்டியே defrosting இருக்க வேண்டும், உறைந்த அதிகப்படியான திரவம் நிறைய கொடுக்கும் என்பதால், முன்கூட்டியே defrosting வேண்டும்.

1 லிட்டர் தண்ணீரில் இருந்து குழம்பு சமைக்கவும் (தண்ணீரை சிறிது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சமையல் போது ஆவியாகும் போது), 1 பல்புகள், பல பெரிய கச்சா கும்பல் (நீங்கள் இறால் தலைகளை எடுத்து) மற்றும் கடல் மீன், ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்க . 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, நேராக்க, எலும்புகள் இருந்து மீன் சுத்தம், Shrimps - ஷெல் மற்றும் pürirate கலப்பான் இருந்து.

தக்காளி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தோல் இருந்து சுத்தமான, ஒரு பெரிய grater, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மீது சோடா, மிளகு கூட வெட்டு, மிளகு கூட வெட்டு, கிளாம்கள் சுத்தம் (அவர்கள் மணல் நீக்க உப்பு நீரில் முன் soam), midii தேவை "தாடி" சாப்பிட.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் (ஸ்பெயினில் சிறப்பு அரங்கில் வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு கைப்பிடிகளுடன், கொள்கையளவில், எந்த பெரிய மற்றும் பிளாட் வறுக்கப்படுகிறது பான்) ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் இறுத்தங்கள் மற்றும் மச்சுகள் ஊற்ற, பின்னர் அவற்றை தனி உணவுகளில் வைத்து.

அதே எண்ணெயில், அவர் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, காய்கறிகள் சேர்க்க - squid மோதிரங்கள், மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பான் உள்ள திரையில் தக்காளி உள்ள ஊற்ற. கலவை கொதித்தது போது, ​​அரிசி, தரையில் paprika, குங்குமப்பூ, உப்பு மற்றும் மீன்-இறால் குழம்பு ஊற்ற. தண்ணீர் மற்றும் அரிசி அளவு வரை சமையல் அரிசி சமமாக இருக்கும் வரை, almeuhas, mussels மற்றும் shimps, மூடி மூடி இருந்து வெளியே போட மற்றும் நாம் தயார் வரை மெதுவாக நெருப்பு மீது தயார் கொண்டு (இது, முழு உறிஞ்சுதல் திரவ அரிசி). அரிசி தயார் முயற்சி, அது மென்மையாக இருக்க கூடாது, ஆனால் ஒரு அரிசி கஞ்சி இருக்க கூடாது. அரிசி கடினமாக இருந்தால், கொஞ்சம் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது இன்னும் நெருப்பில் நிற்கட்டும்.

பேஸ்புக் பக்கம் எங்கள் செஃப் மற்ற சமையல்.