- ориз - 400 g (класичната опција е кружна, но ми се допаѓа со долго жито);
- големи ракчиња - 10 парчиња;
- Алмихас - 12 парчиња;
- школки (свежи) - 8 парчиња;
- Калмарски прстени (свежи) - 200 g;
- риба супа - 1 L (1 л. Вода, 1 сијалица, ракчиња, риба, залив лист);
- кромид - 1 мала сијалица;
- лук - 1 заби;
- Томато - 2 парчиња;
- Зелен пипер - ½ компјутер;
- зелен грашок (свеж грашок, свежи-замрзнати или млади грашок парчиња) - 100 гр;
- Шафран земјата -
- Хамер Paprika - 1 TSP;
- маслиново масло 100 гр;
- Сол по вкус.
Ракчиња треба да бидат свежи и сурова, но тоа е идеално, во руските услови што можете да ги земете и замрзнатите, само земете сива - не варено. Раководителите на ракчиња може да се користат за подготовка на супа.
Алмеухас и школки, исто така, треба да бидат свежи, но исто така се прилагодуваат и да земаат замрзнати. Сите замрзнати видови на храна треба однапред да се одмрзнуваат, бидејќи замрзнатиот ќе даде многу вишок течност.
Гответе ја супа од 1 литар вода (земете ја водата малку повеќе, бидејќи ќе испари кога готвењето), 1 светилки, неколку големи сурова ракчиња (исто така можете да ги земате главите на ракчиња) и морската риба, додадете ли лист и сол . Се вари 15-20 минути, исправи, исчисти риба од коските, ракчиња - од школка и pürirate на блендер.
Домати расфрлаат врела вода и чиста од кожата, сода на голем ренде, кромид и лук фино сече, бибер, исто така, ги исчисти школките (ако тие не се замрзнати, тогаш пред-soam во солена вода за отстранување на песок), Midii треба да јаде "бради".
На голема тава (во Шпанија има специјална панталонска тава со две рачки, но, во принцип, било која голема и рамна тава) истурете маслиново масло и пржете ракчиња и школки, потоа ги ставате во посебни јадења.
На истото масло, тој пржи кромид и лук, додадете зеленчук, по неколку минути - прстените на лигњи, ги пржете уште 2 минути, истурете во садот гранулирани домати во тавата. Кога мешавината се врие, издвои ориз, земјата paprika, шафран, сол и истурете риба-ракчиња супа. Готвење ориз додека не се изедначи нивото на вода и ориз, лежи од горе Almeuhas, школки и ракчиња, затворете го капакот и ние донесуваме до подготвеноста на бавен оган до подготвеност (тоа е, целосна апсорпциона течност ориз). Пробајте ориз подготвени, тоа не треба да биде мек, но не треба да биде ориз каша. Ако оризот е тежок, додадете малку вода и нека се уште запали.
Други рецепти за нашиот готвач Погледни страница на Фејсбук.