- vary - 400 g (ny safidy mahazatra dia mivezivezy, fa tiako amin'ny vary lava be);
- sombin-tany lehibe - 10 pcs;
- Almehas - 12 pcs;
- mussels (vaovao) - 8 pcs;
- Kalmar peratra (vaovao) - 200 g;
- ron-trondro - 1 l (1 l. Rano, 1 klimp, trondro, trondro, bay ravina);
- tongolo - 1 katsaka kely;
- tongolo gasy - 1 nify;
- voatabia - PC 2;
- Pepper maitso - ½ PC;
- Voahangy maitso (voanjo vaovao, paosin-tsolika na tanora voanjo) - 100 gr
- Tany Saffron - Pinch;
- Hammer Paprika - 1 tsp;
- menaka oliva 100 gr;
- sira hanandrana.
Ny tsimokaretina dia tokony ho vaovao sy maharikoriko, fa mety, amin'ny toe-javatra Rosiana azonao alaina sy mangatsiaka, fa tsy mangotraka. Ny loham-pianakaviana dia azo ampiasaina hanomanana ny lasopy.
Almeuhas sy ny mussela dia tokony ho vaovao ihany koa, fa zatra ihany koa ary may. Ny sakafo mangatsiaka rehetra dia tokony tsy handroso mialoha, satria ny fihoarana dia hanome tsiranoka be loatra.
Mahandro ny ronono misy rano 1 litatra (esory kely ny rano, satria hiposaka rehefa mahandro izy), ny sotrokely 1, afaka ny loha be dia be) sy ny trondro ranomasina, dia asio ravina sy sira . Mangotraka mandritra ny 15-20 minitra, manitsy, manadio ny trondro avy amin'ny taolana, ny tsimokaretina - avy amin'ny akorandriaka ary pultrange ny blender.
Ny voatabia mangotraka sy madio avy amin'ny hoditra, saosy amin'ny gorodona, tongolobe ary tongolo gasy dia tapaka, manadio ny clams (raha tsy mangatsiaka izy ireo, avy eo ny sira ao anaty rano sira mba hanesorana fasika), ny midii mihinana "volombava".
Amin'ny lapoaly lehibe (any Espaina dia misy palona miavaka amin'ny palisy manokana misy tànana roa, fa, amin'ny ankapobeny, ny papa lehibe sy fisaka ary fisaka-menaka) dia mandatsaka ny menaka oliva sy ny kitrokely ary ny mofomamy.
Amin'ny menaka mitovy, dia misy tongolo gasy sy tongolo gasy, manampy legioma, rehefa afaka minitra vitsivitsy - ny peratra ny squid, dia nilatsaka nandritra ny 2 minitra iray izy ireo, natsipiny tao anaty vilany voatabia. Rehefa ny vay mangovitra, dia mametraka vary, paprika, safotra, sira ary sira trondro. Ny vary mahandro mandra-pahatongan'ny rano sy ny tanimbary dia mitovitovy, avy any ambony Almeuhas, ny mussels ary ny kitroka, akatona ny sarony ary avy amin'ny fahavononany amin'ny afo miadana isika mandra-pahavitan'ny tsiranoka (izany hoe vary feno tsiranoka (izany hoe ny tsiranoka feno rano. Manandrama vonona ny vary, tsy tokony ho malefaka, fa tsy tokony ho porridge vary. Raha sarotra ny vary, ampio rano kely ary avelao hijanona ao anaty afo izany.
Recipe hafa ho an'ny Chef Look ao amin'ny pejy Facebook.