Huisvrouwrecepten
Solyanka "Bituzhanka"
Ingrediënten: 1 kg varkensvlees op het bot, 150 g kipfilet, 200 g gerookte varkensribben, 100 g gekookte worst, 100 g gekookte worst, 100 g Salami, 100 g kalfworsten, 100 g gerookte worst, 1 worst, 3 aardappelen, 1 bollen, 1 eetlepels. Tomatenpasta, 3 gezouten komkommer, 15 olijven, 0,5 kweepeer, 1 eetlepels. Meel, 1 peterselie, 1 bundel van dille, 5 g citroen, 1 eetlepels. Zure room, zout, peper.
Kookproces: Swift bouillon van varkensribbetjes, kip en varkensvlees op het bot. Vlees verwijderen en in stro snijden. Snijd ook worst en worst. De uien hangen en slepen fijn en sleep met meel op plantaardige olie, voeg vervolgens gepelde en gesneden komkommers toe, tomatenpasta. Stoofpot tegen zachte komkommers. Giet gesneden worst en gerookt, meng en verwijder het van het vuur.
Zet in de bouillon gesneden aardappelen. Wanneer de aardappelen bijna gelast zijn, voeg dan een rooster toe met worst, vlees, geraspt op een grote rasp van kweepeer, gesneden door mokken olijf en fijngehakte greens. Breng aan de kook, verwijder 15 minuten van vuur en geef het. Serveer met citroen en zure room.
Salonka "bituzhanka". .
Saltberry Vlees "Tolbach"
Ingrediënten: 700 g kalfknipsel, 1 kg kool, 2 bollen, 2 wortels, 1 uroin appel, 1 raap, 0,5 kweepeer, 200 g pumpkins, 1 eetlepels. Tomatenpasta, 2 laurierplaten, 2 teentjes knoflook, 1 el. Meel, 1 tomaat, peterselie, dille, munt, anjer, zout, peper.
Kookproces: Snijd in een kubus, zout, peper en bak totdat al het sap verdampt. Wortelrooster op een rasp, pompoen snijd in een kubus, schreeuwende uien. Bak op de plantaardige olie-uien met bloem, voeg wortels en pompoenen toe, ga naar zachtheid. Maak verbinding met vlees, uitgezet. Voeg een gehakte kool toe en blijf stoven op langzaam vuur.
Op een aparte koekenpan, bak de tomaat en grinnikte knoflook gesneden. Voeg bouillon toe, tomatenpuree en dissy. Steek de passie voor vlees met kool, voeg geraspte kweepeer en uroin appel, zout, peper, anjer, baaiblad en greens toe. Stoof 10 minuten.
Solyanka Meat "Tolbachik". .
Recepten van chef-kok
Lichte vlees Solyanka
Ingrediënten: 1 kg rundvlees botten, 500 g rundvlees, 300 g uien, 300 g gezouten komkommers, 100 g tomatenpasta, 300 g kalfstaal, 150 g gerookt borstbeen, 30 g suiker, 50 ml groente olie, 5 g citroen, 1 st .l. Zure crèmes, 15 g olijven, chili peper, dille, kinza, peterselie, zout, peper, laurierblad.
Kookproces: Zwem bouillon gemaakt van rundvlees en botten. Kook afzonderlijk de kalfstaal. Vlees verwijderen en in stro snijden.
Duidelijke komkommers van de huid en snijd in rietjes. Uien snijden in stro en sabol op plantaardige olie. Voeg komkommers toe, tomatenpuree, chili peper, doe een beetje meer. Introduceer een rooster in een magere bouillon, voeg gehakte vlees- en borstkleakers toe, gesneden olijven, baaiblad, zout, suiker, peper. Koken 5-7 minuten, verwijder uit het vuur, strooi met greens, dek af met een deksel en laat het staan. Serveer met citroen en zure room.
Lichte vlees Solyanka. .
Solyanka plantaardige "GRIBOEDOV"
Ingrediënten: 50 g gezouten komkommers, 100 ml water, 50 g sauer kool, 150 g Bulgaarse peper, 1 wortel, 150 g tomaat op een tak, 50 g tomatenpasta, 50 g olijven, 1 bundel van verwant , 100 G gebeitst, 300 g Oyshemok, 10 g chili peper, 20 g suiker, 2 teentjes knoflook, zout, peper, laurierblad. Voor feed: 10 g kappertjes, 40 g citroen.
Kookproces: Uien, wortels, gepelde gezouten komkommers en sauer kool om in rietjes te snijden en passeren een pan op plantaardige olie. Voeg knoflook gesneden door kubussen Bulgaarse peper, champignons, tomatenpuree, chili peper, olijven, zout, suiker, zwarte peper, laurierblad. Los een beetje op, giet pekel en water, doe hele tomaten. Stoof 30 minuten onder het deksel. Bestrooi met fijne gehakte greens. Serveer met kappertjes en rollen van citroen.
Saltberry plantaardige "Griboedov". .
"Dining Tijd", eerste kanaal op weekdagen, om 12.15 uur