מתכונים עקרת בית
סוליאנקה "Bituzhanka"
רכיבים: 1 ק"ג של בשר חזיר על העצם, 150 גרם של פילה עוף, 200 גרם צלעות חזיר מעושן, 100 גרם נקניק מבושל, 100 גרם נקניק מבושל, 100 גרם סלאמי, 100 גרם נקניקיות עגל, 100 גרם נקניק מעושן, 1 נקניק, 3 תפוחי אדמה, 1 נורות, 1 כפות. רסק עגבניות, 3 מלוחים מלוחים, 15 זיתים, 0.5 חבוש, 1 כפות. קמח, 1 קרן פטרוזיליה, 1 צרור של שמיר, 5 גרם של לימון, 1 כף. שמנת חמוצה, מלח, פלפל.
תהליך בישול: מרק מהיר מן צלעות חזיר, עוף ובשר חזיר על העצם. בשר להסיר לחתוך לתוך קש. גם לחתוך נקניק נקניקיות. בצל הם קיצוצים דק ומזחלים בקמח על שמן צמחי, ואז מוסיפים מלפפונים קלופים ופרוסים, רסק עגבניות. תבשיל מלפפונים רכים. יוצקים נקניקיות פרוסים ומעושנים, מעורבים ומסירים מן האש.
במרק לשים תפוחי אדמה פרוסים. כאשר תפוחי האדמה כמעט מרותכים, מוסיפים רוסטר עם נקניק, בשר, מגורד על מגררת גדולה של חבוש, פרוסות ספלים של זיתים קצוצים דק. מביאים לרתיחה, להסיר 15 דקות מאש ולתת אותו. מגישים עם לימון ושמנת חמוצה.
סלונקה "Bituzhanka". .
בשר טירות "טוליבך"
רכיבים: 700 גרם Calf Clipping, 1 ק"ג כרוב, 2 נורות, 2 גזר, 1 אפל Uroin, 1 לפת, 0.5 חבוש, 200 גרם דלעות, 1 כף. רסק עגבניות, 2 גליונות לורל, 2 שיני שום, 1 כפות. קמח, עגבנייה, פטרוזיליה, שמיר, מנטה, ציפורן, מלח, פלפל.
תהליך בישול: חותכים לקובייה, מלח, פלפל ומטגנים עד שכל המיץ מתאדה. גזר באח על פומפיה, דלעת לחתוך לתוך קוביה, בצל בצל. מטגנים על בצל שמן צמחי עם קמח, להוסיף גזר דלעות, לעבור רכות. להתחבר עם בשר, לכבות. מוסיפים כרוב קצוץ וממשיכים לתבשיל על אש איטית.
על מחבת נפרדת, מטגנים את העגבניות וצחקק שום פרוס. הוסף מרק, רסק עגבניות ומסולת. לחצות את התשוקה לבשר עם כרוב, להוסיף quince מגורד אפל uroin, מלח, פלפל, ציפורן, עלה המפרץ וירוקים. תבשיל 10 דקות.
Solyanka בשר "טוליבצ'יק". .
מתכונים משף
אור סוליאנקה בשר
המצרכים: 1 ק"ג של עצמות בשר, 500 גרם של בשר, 300 גרם של בצל, 300 גרם של מלפפונים מלוחים, 100 גרם של רסק עגבניות, 300 גרם של שפת עגל, 30 גרם של ירקות מעושנים, 30 גרם של סוכר, 50 מ"ל של ירקות של ירקות שמן, 5 גרם של לימון, 1 רחוב. קרמים חמוצים, 15 גרם של זיתים, פלפל צ'ילי, שמיר, קינזה, פטרוזיליה, מלח, פלפל, עלי מפרץ.
תהליך בישול: מרק לשחות עשוי בשר בקר ועצמות. בנפרד מרתיחים את שפת העגל. בשר להסיר לחתוך לתוך קש.
מלפפונים ברורים מן העור לחתוך לתוך קש. בצל לחתוך קש וסאבל על שמן צמחי. מוסיפים מלפפונים, רסק עגבניות, פלפל צ'ילי, שים עוד קצת. הצגת רזה למרק רזה, מוסיפים בשר קצוץ וחזה, זיתים פרוסים, עלה, מלח, סוכר, פלפל. בישול 5-7 דקות, להסיר מן האש, מפזרים ירקות, לכסות עם מכסה ולתת לו לעמוד. מגישים עם לימון ושמנת חמוצה.
אור סוליאנקה בשר. .
Solyanka ירקות "griboedov"
המצרכים: 50 גרם של מלפפונים מלוחים, 100 מ"ל של מים, 50 גרם של כרוב סאואר, 150 גרם של פלפל בולגרית, 1 גזר, 150 גרם עגבניות על ענף, 50 גרם של רסק עגבניות, 50 גרם של זיתים, 1 צרור של קינס , 100 גרם כבוש, 300 גרם Oyshemok, 10 גרם של פלפל צ 'ילי, 20 גרם של סוכר, 2 שיני שום, מלח, פלפל, עלה המפרץ. לקבלת עדכון: 10 גרם של צלפים, 40 גרם של לימון.
תהליך בישול: בצל, גזר, מלפפונים מלוחים קלופים וכרוב סאואר לחתוך לתוך קש ולעבור בסיר על שמן צמחי. הוסף שום פרוסות על ידי קוביות בולגרית פלפל, פטריות, רסק עגבניות, פלפל צ 'ילי, זיתים, מלח, סוכר, פלפל שחור, עלי מפרץ. לפתור קצת, לשפוך מלח ומים, לשים עגבניות שלמות. תבשיל 30 דקות מתחת למכסה. מפזרים עם ירקות קצוצים. מגישים עם צלפים וגלגול של לימון.
ירקות סטרלברניות "griboedov". .
"זמן האוכל", הערוץ הראשון בימי חול, ב -12.15