Huisvrou Resepte
Solyanka "Bituzhanka"
Bestanddele: 1 kg vark op die been, 150 g hoenderfilet, 200 g gerookte varkvleis, 100 g gekookte wors, 100 g gekookte wors, 100 g salami, 100 g kalfworsies, 100 g gerookte wors, 1 wors, 3 aartappels, 1 gloeilampe, 1 eetlepels. Tamatiepasta, 3 gesoute komkommer, 15 olywe, 0,5 Quince, 1 eetlepels. Meel, 1 pietersielie, 1 bondel dille, 5 g suurlemoen, 1 eetlepels. Suurroom, sout, peper.
Kookproses: Swift sous van varkvleis, hoender en vark op die been. Vleis verwyder en sny in strooi. Sny ook wors en wors. Die uie is fyn sny en gesleep met meel op groente-olie, voeg dan geskilde en gesnyde komkommers, tamatiepasta by. Stoof tot sagte komkommers. Giet gesnyde wors en gerook, meng en verwyder uit die vuur.
In die sous het gesnyde aartappels gesit. Wanneer die aartappels amper gesweis word, voeg 'n rooster by met wors, vleis, gerasper op 'n groot roer van kweepeer, gesny deur bekers olywe en fyngekapte groente. Bring tot kookpunt, verwyder 15 minute van vuur en gee dit. Bedien met suurlemoen en suurroom.
Salonka "Bituzhanka". .
Saltberry vleis "tolbach"
Bestanddele: 700 g kalfknipping, 1 kgkool, 2 gloeilampe, 2 wortels, 1 Uruin Apple, 1 RUIP, 0.5 QUINE, 200 g Pampoene, 1 eetlepels. Tamatiepasta, 2 laurierplate, 2 knoffelhuisies, 1 eetlepel. Meel, 1 tamatie, pietersielie, dille, munt, anjer, sout, peper.
Kookproses: Sny in 'n kubus, sout, peper en braai totdat al die sap verdamp. Wortel rooster op 'n grat, pampoen in 'n kubus, skree uie. Braai op die groente-olie uie met meel, voeg wortels en pampoene by, pas na sagheid. Koppel aan vleis, sit uit. Voeg 'n gekapte kool by en gaan voort om te stoof op stadige vuur.
Op 'n aparte braaipan, braai die tamatie en geknipte knoffel gesny. Voeg sous, tamatiepasta en dissem. Kruis die passie vir vleis met kool, voeg gerasperde kweepe en urein appel, sout, peper, anjer, lourierblaar en groentes by. Stoofpot 10 minute.
Solyanka vleis "tolbachik". .
Resepte van sjef
Ligte vleis solyanka
Bestanddele: 1 kg beesbene, 500 g beesvleis, 300 g uie, 300 g gesoute komkommers, 100 g tamatiepasta, 300 g kalftaal, 150 g gerookte sternum, 30 g suiker, 50 ml groente Olie, 5 g suurlemoen, 1 st. Suurroom, 15 g olywe, chili peper, dille, kinza, pietersielie, sout, peper, lourierblaar.
Kookproses: Swem sous gemaak van beesvleis en bene. Kook die kuittaal afsonderlik. Vleis verwyder en sny in strooi.
Duidelike komkommers uit die vel en sny in strooitjies. Uie sny in strooi en sabol op groente-olie. Voeg komkommers, tamatiepasta, chilipeper by, sit 'n bietjie meer. Stel 'n rooster in 'n maer sous, voeg gekapte vleis en borskamers, gesnyde olywe, lourierblaar, sout, suiker, peper by. Kook 5-7 minute, verwyder van die vuur, strooi groentes, bedek met 'n deksel en laat dit staan. Bedien met suurlemoen en suurroom.
Ligte vleis Solyanka. .
Solyanka Groente "Griboesov"
Bestanddele: 50 g gesoute komkommers, 100 ml water, 50 g Sauer-kool, 150 g van Bulgaarse peper, 1 wortel, 150 g tamatie op 'n tak, 50 g tamatiepasta, 50 g olywe, 1 bundel van Kinse , 100 g gepekelde, 300 g Oyshemok, 10 g chili peper, 20 g suiker, 2 knoffelhuisies, sout, peper, lourierblaar. Vir voer: 10 g kappies, 40 g suurlemoen.
Kookproses: Uie, wortels, gesoute komkommers en sauerkool om in strooitjies te sny en in 'n kastrol op plantaardige olie te slaag. Voeg knoffel by Cubes Bulgaarse peper, sampioene, tamatiepasta, chilipeper, olywe, sout, suiker, swartpeper, lourierblaar. Los 'n bietjie op, gooi pekelwater en water, sit hele tamaties. Stoof 30 minute onder die deksel. Sprinkel met fyn gekapte groente. Bedien met kappies en rollemoen.
Saltberry Groente "Griboesov". .
"Eettyd", eerste kanaal op weeksdae, om 12.15