ສູດອາຫານການພັກອາໄສ
Solyanka "Bituzhanka"
ສ່ວນປະກອບ: 1 ກິໂລຂອງຊີ້ນຫມູໃສ່ກະດູກ, ນ້ໍາຊີ້ນຫມູ 150 ກຣາມ, ໄສ້ກອກຊີ້ນຫມູ, 100 g, ໄສ້ກອກຕົ້ມ 100 g, 1 g sausage, 1 ໄສ້ກອກ, 1 ໄສ້ກອກ, 1 ຫລອດໄຟ, 1 tbsp. ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກແຕງເກືອ 3 ຫນ່ວຍ, 15 ຫມາກກອກ, 0.5 quince, 1 tbsp. flour, 1 beam ຂອງ parsley, 1 ມັດຂອງ dill, 5 g ຂອງນາວ, 1 tbsp. ສົ້ມແກມສີຄີມ, ເກືອ, pepper.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເຂົ້າຫນົມ Swift ຈາກ ribs ຊີ້ນຫມູ, ໄກ່ແລະຊີ້ນຫມູໃສ່ກະດູກ. ຊີ້ນເອົາອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງ. ພ້ອມທັງຕັດໄສ້ກອກພ້ອມທັງໄສ້ກອກ. ຜັກບົ່ວມີການຕັດລະອຽດແລະລອກດ້ວຍແປ້ງມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກແຕງທີ່ປອກເປືອກແລະຊອຍໃຫ້ຫມາກແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ. stew ກັບແຕງອ່ອນ. ຖອກໄສ້ກອກແລະສູບຢາ, ປະສົມແລະເອົາອອກຈາກໄຟ.
ໃນ broth ໄດ້ໃສ່ມັນຕົ້ນ, siced. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນມີການເຊື່ອມໂລຫະເກືອບ, ຕື່ມໃສ່ເສື້ອຜ້າ, ຊີ້ນ, ປີ້ງໃສ່ກະແລັມ, ຊອຍເປັນແມງກະເບື້ອ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ນໍາໄປຕົ້ມ, ເອົາ 15 ນາທີຈາກໄຟແລະໃຫ້ມັນ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກນາວແລະສົ້ມ.
salonka "bituzhanka". .
ຊີ້ນເຄັມ "tolbach"
ສ່ວນປະກອບ: calmping calf 700 ກຣາມ, 1 ກິໂລ, 2 ຫລອດ, 2 ແຄລອດ, 1 ຫມາກໂປມ 1 ຫນ່ວຍ, 1 ເມັດ, 0.5 quince, 200 g ຜັກ, 1 tbsp, 1 tbsp. ຫມາກເລັ່ນ Paste, 2 ແຜ່ນ Laurel, 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 1 tbsp. flour, 1 ເລັ່ນ, parsley, dill, mint, carnation, ເກືອ, ເກືອ, pepper.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cube, ເກືອ, pepper ແລະ fry ຈົນກ່ວານ້ໍາທັງຫມົດ evaporates ໄດ້ລະເຫີຍ. Carrot ຮູ້ບຸນຄຸນສຸດ grater, ຜັກຕັດໃຫ້ເປັນ cube ໄດ້, thinging ຫົວຜັກບົ່ວ. ຈືນໃສ່ຜັກບົ່ວຜັກດ້ວຍແປ້ງ, ຕື່ມແຄລອດແລະຜັກ, ຜ່ານຄວາມອ່ອນໂຍນ. ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຊີ້ນ, ເອົາອອກ. ຕື່ມກະລໍ່າປີທີ່ຟັກແລະສືບຕໍ່ stew ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ຊ້າ.
ຢູ່ເທິງເຕົາຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກ, ຈືນຫມາກເລັ່ນແລະປອກເປືອກຜັກທຽມ. ຕື່ມເຂົ້າຕົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນແລະ dissema. ຂ້າມ passion ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ມີຜັກກາດ, ຕື່ມ quince ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຫມາກໂປມຮູ້ບຸນຄຸນ, ເກືອຫມາກໂປມ, ເກືອ, ໃບ pepper, ໃບ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະສີຂຽວ. stew 10 ນາທີ.
ຊີ້ນ Solyanka "Tolbachik". .
ສູດຈາກ Chef
ຊີ້ນ Solyanka ອ່ອນ
ສ່ວນປະກອບ: 1 ກິໂລຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ 500 g, ຜັກບົ່ວ 300 g, 300 g ຂອງພາສາ calf, 150 g ຂອງ sternum sternum, ນ້ໍາຕານ 30 ກຣາມ, ຜັກ ນ້ໍາມັນ, ນາວ 5 ກ, 1 st .l. ຄີມສົ້ມ, ຫມາກກອກ 15 g, ຫມາກພິກໄທ, ຫມາກເຜັດ, kinza, parsley, ເກືອ, pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ລອຍນ້ໍາທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວແລະກະດູກ. ຕົ້ມພາສາທີ່ແຕກແຍກເປັນພາສາລູກງົວ. ຊີ້ນເອົາອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງ.
ລ້າງຫມາກແຕງອອກຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດເປັນເຟືອງ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງແລະ sabol ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ. ຕື່ມຫມາກແຕງ, ນໍາ້ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກໄທ, ໃສ່ຕື່ມອີກ. ແນະນໍາຜ້າພົມເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວ, ຕື່ມເກີບຊີ້ນຫນ້າແລະຫນ້າເອິກ, ຊອຍເປັນຫມາກກອກ, ໃບ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ຫມາກເຜັດ. ປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 5-7 ນາທີ, ເອົາອອກຈາກໄຟ, ປົນກັບສີຂຽວ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະໃຫ້ມັນຢືນ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກນາວແລະສົ້ມ.
solyanka ຊີ້ນອ່ອນໆ. .
ຜັກ Solyanka "Griboedov"
ສ່ວນປະກອບ: ນ້ໍາເກືອ 50 ກຣາມ, ນ້ໍາປະປາ 100 ມ, 150 g ຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ 150 g, ຫມາກກ້ຽງ 50 ກຣາມ, 1 ມັດ , 100 g oyshok, 300 g ຂອງຫມາກພິກໄທ, 10 g ຂອງນ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ, ເກືອ 2 ຫນ່ວຍ, ເກືອ, ໃບຫມາກພິກ. ສໍາລັບອາຫານ: ຜັກທຽມ 10 ກຣາມ, ນາວ 40 ກຼາມ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ, ປອກເປືອກເກືອແລະຜັກກາດ sauer ເພື່ອຕັດເປັນເຟືອງແລະຂ້າມໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ. ຕື່ມການຊອຍໃສ່ຊອຍໃຫ້ບາງໆໂດຍ cubes pepper ກ້ອນ, ເຫັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ເກືອ, ໃບ pepper, pepper, pepper, ໃບ pepper. ແກ້ໄຂເລັກຫນ້ອຍ, ຖອກນ້ໍາ brine ແລະນ້ໍາ, ໃສ່ຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດ. stew 30 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ປົນກັບສີຂຽວຟັກດີ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ capers ແລະ rolling ຂອງນາວ.
ຜັກເກືອເຄັມ "Griboedov". .
"ເວລາຮັບປະທານອາຫານ", ຊ່ອງທາງທໍາອິດໃນວັນອາທິດ, ທີ່ 12.15