- ເຂົ້າ - 400 g (ຕົວເລືອກແບບຄລາສສິກແມ່ນວົງ, ແຕ່ຂ້ອຍມັກມັນດ້ວຍເມັດຍາວ);
- ກຸ້ງໃຫຍ່ - 10 ເມັດ;
- Almehas - 12 pcs;
- Mussels (ສົດ) - 8 pcs;
- ແຫວນ Kalmar (ສົດ) - 200 g;
- ອາຫານປາ - 1 ລິດ (1 ລິດ. ນ້ໍາ, 1 ຫລອດໄຟ, ກຸ້ງ, ປາ, ປາ, ໃບປະເຊີນ);
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຫລອດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ເມັດ;
- ພິກໄທຂຽວ - ½ PC;
- ຣາວກັບແກະສີຂຽວ (ຖົ່ວສົດສົດ, ຝັກອ່ອນ, ແຊ່ແຂງຫຼືອ່ອນຫຼື PAs POAS) - 100 gr;
- ດິນ saffron - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
- Hammer paprika - 1 tsp;
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ 100 gr;
- ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ກຸ້ງຄວນຈະສົດແລະນ້ໍາມັນດິບ, ແຕ່ມັນເຫມາະສົມ, ໃນສະພາບການຂອງຣັດເຊຍທີ່ທ່ານສາມາດເອົາແລະແຊ່ແຂງ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ສີເທົາ - ບໍ່ຄວນຕົ້ມ. ຫົວຫນ້າກຸ້ງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມ broth.
Almeuhas ແລະ mussels ກໍ່ຄວນຈະສົດ, ແຕ່ຍັງສາມາດປັບຕົວໄດ້ແລະປະຕິບັດໄດ້. ອາຫານແຊ່ແຂງທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນລ່ວງຫນ້າ, ເພາະວ່າແຊ່ແຂງຈະໃຫ້ນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ.
ແຕ່ງກິນເຂົ້າຕົ້ມອອກຈາກນ້ໍາ 1 ລິດ (ເອົານ້ໍາຕື່ມອີກ, ເພາະວ່າຖ້ວຍກຸ້ງໃຫຍ່ຫລາຍ) ແລະປາທະເລ . ຕົ້ມປະມານ 15-20 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ກົງລະບາດ, ເຮັດຄວາມສະອາດປາຈາກກະດູກ, ກຸ້ງ - ຈາກຫອຍແລະ pencrate blender.
ຫມາກເລັ່ນກະແຈກກະຈາຍນ້ໍາຕົ້ມແລະທໍາຄວາມສະອາດຈາກຜິວຫນັງ, ຜັກບົ່ວສ່ວນທີ່ຖືກຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນນ້ໍາເກືອເພື່ອເອົາດິນຊາຍ), Midii ກິນ "bard".
ໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຢູ່ປະເທດສະເປນມີຫມໍ້ຂົ້ວພິເສດ, ແຕ່, ໃນຫຼັກການໃຫຍ່ແລະແປນ) ຖອກນ້ໍາມັນຫມາກກອກແລະຂົ້ວ, ແລ້ວເອົາໃສ່ຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ.
ນ້ໍາມັນດຽວກັນ, ລາວຈືນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຕື່ມຜັກ, ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຈືນໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ອີກ 2 ນາທີ ໃນເວລາທີ່ການປະສົມຕົ້ມ, ວາງເຂົ້າເຂົ້າ, paprika, saffron, ເກືອແລະງາມ cock-broth ກຸ້ງ. ເຂົ້າເຮັດອາຫານຈົນກ່ວານ້ໍາແລະລະດັບເຂົ້າມີຄວາມສະເຫມີ, ຈັດວາງຈາກ Almeuhas, ຫອຍນາງລົມແລະພວກເຮົາຈະເອົາໄປທີ່ໄຟໄຫມ້ຊ້າຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມຂອງຄວາມພ້ອມ). ລອງເຂົ້າກຽມພ້ອມ, ມັນບໍ່ຄວນຈະອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ຄວນເປັນເຂົ້າຫນົມປັງ. ຖ້າເຂົ້າຍາກ, ຕື່ມນ້ໍາຫນ້ອຍຫນຶ່ງແລະໃຫ້ມັນຍັງຄົງຢູ່ເທິງໄຟ.
ສູດອື່ນສໍາລັບ Chef ຂອງພວກເຮົາເບິ່ງຫນ້າເຟສບຸກ.