ចម្អិនប៉ាឡាឡាឡាជាមួយអាហារសមុទ្រ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

- ស្រូវ - 400 ក្រាម (ជម្រើសបុរាណគឺរាងជារង្វង់ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង);

- បង្គាធំ - 10 កុំព្យូទ័រ;

- អាល់ឡៃណា - 12 ផ។

- ស្លេស (ស្រស់) - 8 កុំព្យូទ័រ;

- ចិញ្ចៀនកាឡាម៉ា (ស្រស់) - 200 ក្រាម;

- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1 លី (1 លី។ ទឹកអំពូលត្រីងៀតត្រីស្លឹកឈើ);

- ខ្ទឹមបារាំង - អំពូលតូច 1;

- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 1;

- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ;

- ម្រេចបៃតង - ½កុំព្យូទ័រ;

- peas ពណ៌បៃតង (សណ្តែកស្រស់, peas peas ស្រស់ឬវ័យក្មេង) - 100 gr;

- ដីសាហ្វាន់នួន - កណ្តាល;

- ញញួរ paprika - 1 tsp;

- ប្រេងអូលីវ 100 ក្រាម;

- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បង្គាគួរតែស្រស់ហើយប្រេងឆៅប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌរុស្ស៊ីដែលអ្នកអាចយកនិងកកគ្រាន់តែដាំពណ៌ប្រផេះ - មិនឆ្អិន។ ក្បាលបង្គាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។

Almehas និង Mussels ក៏គួរតែមានភាពស្រស់ស្រាយផងដែរប៉ុន្តែក៏មានសម្របខ្លួននិងធ្វើឱ្យកកផងដែរ។ អាហារដែលកកទាំងអស់ចាំបាច់ត្រូវប្រើថ្នាំបំប៉ោងជាមុនព្រោះទឹកកកនឹងផ្តល់ឱ្យសារធាតុរាវលើសច្រើន។

ចំអិនទំពាំងបាយជូរចេញពីទឹក 1 លីត្រ (យកទឹកបន្តិចព្រោះវានឹងហួតនៅពេលចម្អិនអាហារអង្រែអំពៅធំ ៗ ចំនួន 1 (អ្នកក៏អាចយកក្បាលចិញ្ចឹមសត្វបានទេ) បន្ថែមស្លឹកឈូកនិងអំបិល ។ រំពុះសម្រាប់ 15-20 នាទីត្រង់, Strike, សម្អាតត្រីចេញពីឆ្អឹង, បង្គា - ពីសែលនិងpüriirate blender នេះ។

ប៉េងប៉ោះខ្ចាត់ខ្ចាយទឹកពុះទឹកពុះហើយស្អាតពីស្បែកសូដាលើក្រួសធំខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អម្រេចក៏កាត់ក្រញ៉ាំ (ប្រសិនបើពួកគេមិនសូវមានទឹកអំបិលក្នុងការយកដីខ្សាច់) ញ៉ាំ "ពុកចង្កា" ។

នៅលើខ្ទះធំមួយ (នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញមានខ្ទះចៀនប៉ាឡាសពិសេសជាមួយចំណុចទាញពីរប៉ុន្តែជាគោលការណ៍ចៀនកចៀនដែលមានជាតិខ្លាញ់និងផ្ទះល្វែង) ចាក់ប្រេងអូលីវហើយចៀនបង្គានិងស្លេសបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។

នៅលើប្រេងដូចគ្នាគាត់ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសបន្ថែមបន្លែបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី - ចិញ្ចៀនរបស់មឹកចៀនវារយៈពេល 2 នាទីទៀតចាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានស្នាមប្រឡាក់ក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលល្បាយពុះដាក់ចេញអង្ករ paprika ដី, សារ៉ាហ្វាន, អំបិលនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរបង្គាត្រី។ ការចម្អិនអង្កររហូតដល់កំរិតទឹកនិងស្រូវស្មើគ្នាដាក់ពីខាងលើអាល់មូម៉ាសម៉ូឌែលនិងបង្គាបិទគំរបហើយយើងនាំឱ្យមានភ្លើងឆេះយឺត ៗ រហូតដល់ស្រូវស្រូបយកសារធាតុរាវដែលស្រូបយកទាំងស្រុង។ សូមសាកល្បងប្រើស្រូវរួចរាល់វាមិនគួរទន់ទេប៉ុន្តែមិនគួរជាបបរស្រូវទេ។ ប្រសិនបើស្រូវរឹងបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចហើយទុកឱ្យវានៅតែឈរលើភ្លើង។

រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់មេចុងភៅរបស់យើងមើលទំព័រហ្វេសប៊ុក។