- Nasi - 400 g (pilihan klasik wis bunder, nanging aku seneng karo gandum);
- udang gedhe - 10 pcs;
- Almehas - 12 PC;
- mussels (seger) - 8 pcs;
- cincar kalmar (seger) - 200 g;
- Iwak duduh kaldu - 1 l (1 l. Banyu, 1 bohlam, udang, iwak, godhong teluk);
- Trikatuka - 1 bohlam cilik;
- bawang putih - 1 untu;
- Tomat - 2 PC;
- Ijo mrico - setengah pc;
- kacang polong ijo (kacang polong seger, seger utawa pola kacang polong) - 100 gr;
- Saffron Lemah - Jiwit;
- Paprika Hammer - 1 sendhok teh;
- minyak zaitun 100 gr;
- uyah kanggo rasa.
Udang kudu seger lan kasar, nanging cocog, ing kahanan Rusia sampeyan bisa njupuk lan beku, mung njupuk abu-abu. Kepala udang bisa digunakake kanggo nyiyapake duduh kaldu.
Almeuhas lan mussel uga kudu seger, nanging uga adaptasi lan njupuk beku. Kabeh panganan beku kudu defrosting luwih dhisik, wiwit beku bakal menehi cairan sing akeh banget.
Masak duduh kaldu saka 1 liter banyu (njupuk banyu luwih akeh, amarga bakal nguap nalika masak), sawetara udang bumi (sampeyan uga bisa njupuk endhas udang) lan iwak teluk, tambah godhong teluk Waca rangkeng-. Godhok nganti 15-20 menit, lurus, ngresiki iwak saka balung, udang - saka cangkang lan pürate blender.
Tomat Berster sing nggodhok banyu lan resik saka kulit, soda ing grater sing gedhe, bawang lan bawang putih dipotong, ngresiki clam, banjur dipotong, banjur nyingkirake wedhi), kabutuhan midii mangan "jenggot".
Ing wajan gedhe (ing basa Spanyol, poreri khusus wajan kanthi rong gagang, nanging, kanthi prinsip, panci goreng sing gedhe lan warata) pour minyak zaitun lan bentuk goreng, banjur dilebokake ing sajian sing kapisah.
Ing lenga sing padha, dheweke goreng bawang lan bawang putih, nambah sayuran, sawise sawetara menit - cincin cumi, goreng ing telusur tomat 2, tuang ing pan tomat liyane ing telusur. Nalika bisul campuran, lay metu beras, paprika lemah, saffron, uyah lan tuang duduh kaldu iwak. Nasi masak nganti level banyu lan beras sing padha karo almeuhas, otsels lan udang, tutup tutup lan kita bakal nyasar ing geni sing alon-alon). Coba Rice Ready, mesthine ora lembut, nanging ora kudu bubur sawah. Yen beras sregep, tambahake banyu sithik lan supaya isih murub.
Resep liyane kanggo tampilan chef kita ing kaca Facebook.