Ricette casalinga
Solyanka "Bituzhanka"
Ingredienti: 1 kg di carne di maiale sull'osso, 150 g di filetto di pollo, 200 g nervature per maiale affumicata, 100 g di salsiccia bollita, 100 g salsiccia bollita, 100 g salame, salsicce di 100 g, salsicce di vitello 100 g, 100 g di salsiccia affumicata, 1 salsiccia, 3 patate, 1 lampadine, 1 cucchiaio. Pasta di pomodoro, 3 cetrioli salati, 15 olive, 0,5 mestiere, 1 cucchiaio. Farina, 1 fascio di prezzemolo, 1 fascio di aneto, 5 g di limone, 1 cucchiaio. Panna acida, sale, pepe.
Processo di cottura: Brodo rapido dalle costolette di maiale, pollo e maiale sull'osso. Carne rimuovere e tagliare in paglia. Tagliare anche salsiccia e salsiccia. Le cipolle si tagliano finemente e slittando con farina su olio vegetale, quindi aggiungere cetrioli pelati e affettati, pasta di pomodoro. Stufare a cetrioli morbidi. Versare salsiccia a fette e affumicato, mescolare e rimuovere dal fuoco.
Nel brodo mette a fette di patate. Quando le patate sono quasi saldate, aggiungere un torrefattore con salsiccia, carne, grattugiata su una grande grattugia di mela cotogna, affettata da tazze di ulivi e verdure tritate finemente. Portare a ebollizione, rimuovere 15 minuti dal fuoco e darlo. Servire con limone e panna acida.
Salonka "Bituzhanka". .
Carne di saltare "Tolbach"
Ingredienti: 700 g di clipping del vitello, cavolo da 1 kg, 2 lampadine, 2 carote, 1 uroin Apple, 1 rapa, 0,5 cotogna, 200 g di zucche, 1 cucchiaio. Pasta di pomodoro, 2 fogli di alloro, 2 chiodi di garofano di aglio, 1 cucchiaio. Farina, 1 pomodoro, prezzemolo, aneto, menta, garofano, sale, pepe.
Processo di cottura: Tagliare in un cubo, sale, pepe e friggere finché tutto il succo evapora. Grema di carota su una grattugia, zucca tagliata in un cubo, urlando cipolle. Friggere sulle cipolle dell'olio vegetale con farina, aggiungere carote e zucche, passando alla morbidezza. Connettiti con carne, spegnere. Aggiungi un cavolo tritato e continuare a stufare sul fuoco lento.
Su una padella separata, friggere il pomodoro e il ridacchiò aglio affettato. Aggiungi brodo, pasta di pomodoro e dissema. Attraversare la passione per la carne con il cavolo, aggiungi cotogna di cotogna grattugiata e mela uroin, sale, pepe, garofano, foglia di alloro e verdure. Stufato 10 minuti.
Solyanka Carne "Tolbachik". .
Ricette dal chef
Carne leggera Solyanka.
Ingredienti: 1 kg di ossa di manzo, 500 g di manzo, 300 g di cipolle, 300 g di cetrioli salati, 100 g di pasta di pomodoro, 300 g di linguaggio del vitello, 150 g Sterno affumicato, 30 g di zucchero, 50 ml di verdura Olio, 5 g di limone, 1 st .l. Panne acerose, 15 g di olive, peperoncino, aneto, kinza, prezzemolo, sale, pepe, foglia di alloro.
Processo di cottura: Brodo di nuotata fatto di manzo e ossa. Separatamente far bollire il linguaggio del polpaccio. Carne rimuovere e tagliare in paglia.
Cancella i cetrioli dalla pelle e tagliati in cannucce. Cipolle tagliate in paglia e sabol su olio vegetale. Aggiungi cetrioli, pasta di pomodoro, peperoncino, metti un po 'di più. Presentare un torrefattore in un brodo magro, aggiungere carni tritate e scarpe da ginnastica da bagno, olive affettate, foglia di alloro, sale, zucchero, pepe. Cucinando 5-7 minuti, togliere dal fuoco, cospargere con verdure, coprire con un coperchio e lasciarlo stare. Servire con limone e panna acida.
Carne leggera Solyanka. .
Solyanka Vegetable "Griboedov"
Ingredienti: 50 g di cetrioli salati, 100 ml di acqua, 50 g di cavolo sauer, 150 g di pepe bulgaro, 1 carota, 150 g pomodoro su un ramo, 50 g di pasta di pomodoro, 50 g di olive, 1 fascio di kein , 100 g sottaceto, 300 g oyshemok, 10 g di peperoncino, 20 g di zucchero, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe, foglia di alloro. Per il mangime: 10 g di capperi, 40 g di limone.
Processo di cottura: Cipolle, carote, cetrioli sarati sbucciati e cavolo Sauer per tagliare in cannucce e passare in una casseruola su olio vegetale. Aggiungi aglio affettato da cubi pepe bulgaro, funghi, pasta di pomodoro, peperoncino, olive, sale, zucchero, pepe nero, foglia di alloro. Risolvi un po ', versare salamoia e acqua, metti i pomodori interi. Stufato 30 minuti sotto il coperchio. Cospargere con verdi tritati fini. Servire con capperi e rotolamento del limone.
Verdura di Saltberry "Griboedov". .
"Tempo da pranzo", primo canale nei giorni feriali, alle 12.15