- Rice - 400 G (de klassike opsje is sirkulêr, mar ik fyn it leuk mei lang-nôt);
- Grutte garnalen - 10 PC's;
- Almehas - 12 st;
- MuSSELS (frisse) - 8 PC's;
- Kalmar ringen (Fresh) - 200 g;
- Fish Broth - 1 L (1 l. Wetter, 1 Lamb, Garnalen, Fish, Bay Leaf);
- uier - 1 lytse lampe;
- Garlic - 1 tosken;
- Tomaat - 2 PC's;
- griene piper - ½ PC;
- Griene erwten (farske erwten, frisse-beferzen as jonge erwten pods) - 100 gr;
- Saffran Ground - pinch;
- Hammer Paprika - 1 tsp;
- Olive oalje 100 gr;
- sâlt nei smaak.
Garnalen moatte fris wêze en rau, mar it is ideaal, yn 'e Russyske omstannichheden kinne jo nimme en beferzen, nim gewoan griis - net siedde. Garnalenkoppen kinne wurde brûkt om bouillon te bereiden.
Almeuhas en Mussels moatte ek fris wêze, mar ek oanpasse en beferzen nimme. Alle beferzen iten moatte foarôf ferdiele, om't beferzen in soad oerskot floeistof sil jaan.
Cook de bouillon út 1 liter wetter (nim it wetter in bytsje mear, om't it sil ferdwine), 1 bollen, ferskate grutte rauwe hollen) en seefisken nimme, foegje in baaifisk ta, in baaiblêd en sâlt tafoegje . Sook foar 15-20 minuten, rjochtsje, skjinmeitsje, skjinmeitsje fan 'e bonken, garnalen - fan' e shell en püreire de blender.
Tomaten siedend wetter en skjin út 'e hûd, soda op in grutte rasp en knoflook snij, piper, skjinmeitsje ek, dan pre-soam yn sâlt wetter om sân te ferwiderjen), midii need om "burd" te iten.
Op in grutte panne (yn Spanje binne d'r spesjaal ôfbylden by twa handgrepen, mar yn prinsipe, yn prinsipe, elke grutte en platte fretten en fry garnalen en moss, dan sette se yn aparte gerjochten.
Op deselde oalje fry it frjemde en knofloazjes en knoflook, grienten tafoegje, nei in pear minuten - de ringen fan Squid, fry se foar noch 2 minuten, pour yn 'e PAN-nôt tomaten yn' e panne. As de mingsel siedt, lei rys, grûn paprika, saffraan, sâlt, sâlt en pour fisk-garnalen bouillon. Itensensen oan it iten en rysnivo gelykt, lei út boppe Almeuwen en garnalen, slute it deksel op en wy bringe oan 'e ree-fjoer oant Readiness (dat is, folsleine opname floeiber). Besykje rys klear, it moat net sêft wêze, mar moat gjin rys pap wêze. As rys hurd is, foegje in bytsje wetter ta en lit it noch altyd yn 'e brân stean.
Oare resepten foar ús chef sjogge nei Facebook-pagina.