- برنج - 400 گرم (گزینه کلاسیک دایره ای است، اما من آن را با طولانی دانه دوست دارم)؛
- میگو بزرگ - 10 عدد؛
- almehas - 12 عدد؛
- Mussels (تازه) - 8 عدد؛
- حلقه های Kalmar (تازه) - 200 گرم؛
- بروث ماهی - 1 لیتر (1 لیتر آب، 1 لامپ، میگو، ماهی، برگ خلیج)؛
- پیاز - 1 لامپ کوچک؛
- سیر - 1 دندان؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- فلفل سبز - ½ کامپیوتر؛
- نخود سبز (نخود تازه، نخود فرنگی تازه یا جوان نخود فرنگی) - 100 گرم؛
- زعفران زمین - خرج کردن؛
- چکش پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن زیتون 100 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
میگو ها باید تازه و خام باشند، اما ایده آل، در شرایط روسیه شما می توانید منجمد و منجمد، فقط خاکستری - نه پخته. سر میگو می تواند برای تهیه سوپ استفاده شود.
Almeuhas و Mussels نیز باید تازه، اما همچنین سازگار و منجمد. تمام غذاهای یخ زده باید پیش از آن خشک شوند، زیرا یخ زده بسیاری از مایع اضافی را می دهد.
پخت و پز را از 1 لیتر آب بنوشید (آب کمی بیشتر، به عنوان آن را در هنگام پخت و پز تبخیر می شود)، 1 لامپ، چند میمون های بزرگ خام (شما همچنین می توانید سر میگو) و ماهی های دریایی، اضافه کردن برگ خلیج و نمک . برای 15-20 دقیقه جوش، صاف کردن، تمیز کردن ماهی از استخوان ها، میگو - از پوسته و pürirate blender.
گوجه فرنگی پراکنده آب جوش و تمیز کردن از پوست، سودا بر روی یک گرید بزرگ، پیاز و سیر برش ریز، فلفل نیز برش، پاک کردن کلاه ها (اگر آنها منجمد، و سپس قبل از صعود در آب نمک برای حذف شن و ماسه)، MIDII نیاز به برای خوردن "ریش".
در یک پانل بزرگ (در اسپانیا، پانل پخت و پز ویژه ای با دو دسته وجود دارد، اما در اصل، هر پخت بزرگ و تخت) روغن زیتون و میگو های سرخ شده و ماهی های سرخ شده، سپس آنها را در ظروف جداگانه قرار دهید.
در همان روغن، او پیاز و سیر را سرخ کرد، پس از چند دقیقه، سبزیجات را اضافه کنید - حلقه های ماهی مرکب، آنها را برای 2 دقیقه دیگر سرخ کرده و در گوجه فرنگی های پان در پانل پودر قرار می گیرند. هنگامی که مخلوط جوش، برنج، پاپریکا زمین، زعفران، نمک و پور ماهی میگو را بریزید. برنج پخت و پز تا زمانی که سطح آب و برنج برابر است، از بالای Almeuhas، Mussels و Miremps بیرون بیاید، درب را ببندید و ما به آمادگی آتش آهسته تا آمادگی (یعنی برنج مایع جذب کامل) به ارمغان می آوریم. برنج را امتحان کنید، نباید نرم باشد، اما نباید یک فرنی برنج باشد. اگر برنج سخت باشد، آب کمی اضافه کنید و اجازه دهید آن را هنوز هم در آتش ایستاده است.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.