چاول - 400 جی (کلاسک اختیار سرکلر ہے، لیکن مجھے یہ طویل اناج کے ساتھ پسند ہے)؛
بڑے کیکڑے - 10 پی سیز؛
- Almehas - 12 پی سیز؛
- Mussels (تازہ) - 8 پی سیز؛
کلمر بجتی ہے (تازہ) - 200 جی؛
- مچھلی کے شوروت - 1 L (1 L. پانی، 1 بلب، کیکڑے، مچھلی، بیل پتی)؛
پیاز - 1 چھوٹے بلب؛
لہسن - 1 دانت؛
ٹماٹر - 2 پی سیز؛
سبز مرچ - ½ پی سی؛
سبز مٹر (تازہ مٹر، تازہ منجمد یا نوجوان مٹر پڈس) - 100 گر؛
- زعفران گراؤنڈ - چوٹ؛
ہتھوڑا Paprika - 1 TSP؛
زیتون کا تیل 100 گرام؛
ذائقہ نمک.
جھگڑے تازہ اور خام ہونا چاہئے، لیکن یہ مثالی ہے، روسی حالات میں آپ لے سکتے ہیں اور منجمد ہوسکتے ہیں، صرف بھوری رنگ نہ لگائیں. شوروت کو تیار کرنے کے لئے کیکڑے سر استعمال کیا جا سکتا ہے.
Almeuhas اور mussels بھی تازہ ہونا چاہئے، بلکہ منجمد اور منجمد بھی لے جانا چاہئے. تمام منجمد کھانے کی اشیاء کو آگے بڑھانے کی ضرورت ہے، کیونکہ منجمد بہت زیادہ سیال دے گا.
1 لیٹر پانی سے شوروت کھانا پکانا (پانی تھوڑا سا پانی لے لو، کیونکہ یہ کھانا پکانا جب کھانا پکانا ہوگا)، 1 بلب، کئی بڑے خام شیروں (آپ کو بھیڑ سر بھی لے سکتے ہیں) اور سمندر کی مچھلی، ایک بیل پتی اور نمک شامل کر سکتے ہیں. . 15-20 منٹ کے لئے ابالیں، براہ راست، ہڈیوں سے مچھلی صاف کریں، شیل سے شیل اور بلینڈر کو پکارتے ہیں.
ٹماٹر ابلتے ہوئے پانی اور جلد سے صاف، ایک بڑے grater پر سوڈا، پیاز اور لہسن پتلی کٹ، مرچ بھی کاٹ، clams صاف کریں (اگر وہ منجمد نہیں ہیں تو، ریت کو دور کرنے کے لئے نمک پانی میں پہلے سے نمٹنے کے لئے، midii کی ضرورت ہے "داڑھیوں" کھانے کے لئے.
ایک بڑے پین (سپین میں وہاں دو ہینڈل کے ساتھ خصوصی محلری فریبنگ پین موجود ہیں، لیکن، اصول میں، کسی بھی بڑے اور فلیٹ بھری ہوئی پین) زیتون کا تیل اور بھری ہوئی چمک اور موٹس ڈالیں، پھر انہیں الگ الگ برتن میں ڈال دیں.
اسی تیل پر، انہوں نے پیاز اور لہسن کو بھرایا، چند منٹ کے بعد سبزیوں کو شامل کریں - اسکواڈ کی بجتی ہے، انہیں ایک اور 2 منٹ کے لئے بھری ہوئی، پین میں پین میں پھنسے ہوئے ٹماٹر میں ڈالیں. جب مرکب کا بوجھ، چاول، زمین پاپرا، زعفران، نمک اور مچھلی کیکڑے شوروت ڈالیں. پانی اور چاول کی سطح تک مساوات، چاول کھانا پکانے کے چاول کو مساوات، مسسلوں اور جھلکوں سے باہر نکلنا، ڑککن کو بند کردیں اور ہم تیاری تک سست آگ پر تیاری لائیں (یہ مکمل جذباتی سیال چاول). چاول تیار کرنے کی کوشش کریں، یہ نرم نہیں ہونا چاہئے، لیکن چاول کی دلی نہیں ہونا چاہئے. اگر چاول مشکل ہے، تو تھوڑا سا پانی شامل کریں اور اسے اب بھی آگ لگائیں.
فیس بک کے صفحے پر ہمارے شیف نظر کے لئے دیگر ترکیبیں.