- Дөге - 400 г (Классик вариант түгәрәк, ләкин миңа аны озын бөерләр белән ошый);
- зур карабодай - 10 компьютер;
- Альмена - 12 дәгъва;
- Mussels (яңа) - 8 компьютер;
- Калмар боҗралары (яңа) - 200 г;
- Балык камыры - 1 л (1 л. Су, 1 лампоч, карабодай, балык, балык яфрагы);
- Пияз - 1 кечкенә лампочка;
- Сарымсак - 1 теш;
- Томидор - 2 компьютер;
- Яшел борыч - ½ PC;
- Яшел борчак (яңа борчак, яңа борчак яки яшь борчак подс) - 100 гр;
- Сәфрон мәйданы - Пинч;
- Чүкеч Паприка - 1 кс;
- Зәйтүн мае 100 гр;
- Тәмгә тоз.
Карайфалар яңа һәм чимал булырга тиеш, ләкин ул идеаль, сез аны ала аласыз һәм туңдыра аласыз, соры гына алыгыз - кайнатылмаган. Кисәк башлары чүпрәк әзерләү өчен кулланылырга мөмкин.
Альмеруха һәм Мосельс шулай ук яңа булырга тиеш, ләкин шулай ук тигезләнергә һәм туңдырырга дә яраклы булырга тиеш. Туңдырылган ризыклар алдан куркыныч булырга тиеш, чөнки туңдырылганнан бирле күп чиктән тыш сыеклык бирәчәк.
Чокырны 1 литр судан бераз пешерегез, чөнки ул пешергәндә парга әйләнгәч), 1 лампа, сез шулай ук карабодай башларын ала аласыз) һәм диңгез балыклары, бу яфрак яфрагы һәм тозны өстәгез . 15-20 минуттан соң кайнатыгыз, балыкны сөякләрдән чистартыгыз, карабодай - кабыктан һәм Пюрат кан.
Помидор кайнап торган су һәм тиредән чиста тараталар, корткычлар кисеп, комны чистарталар (әгәр алар туңдырмасалар, комны чыгармасалар, Миди кирәк "Сакал" ашарга.
Зур табада (Испаниядә ике тоткычлы махсус палии кыздыруы бар, ләкин, нигездә, теләсә нинди зур һәм яссы кыздырган табанда) зәйтүләм һәм кыздыру маҗары һәм мылтыклар салыгыз, аннары аларны аерым савытларга салыгыз.
Шул ук майда ул пияз һәм сарымсак яшелчәләрне өсти, берничә минуттан соң яшелчәләрне өсти - җепләр боҗралары, аларны тагын 2 минут кызып йөрегез, табак бөртеге кушыгыз. Бу катнашма кайнап, дөге, җир киштәсе, җир паприкасы, яфрак, тоз һәм балык-карабодай салу. Дөге су һәм дөге дәрәҗәсе тигезләнгәнче, Альмуха, Мубсель һәм карабодайдан ясалганчы, һәм без торышны ябу (ягъни тулы үзләштерелгән сыеклык дөге кадәр әкрен генә әзерлеккә ирешәбез). Дөге әзер тырышыгыз, ул йомшак булырга тиеш түгел, ләкин дөге ботка булырга тиеш түгел. Әгәр дә дөге авыр булса, бераз су өстәргә һәм ул утта торсын.
Facebook битендә безнең пешекче өчен бүтән рецептлар.