Ne tako dolgo nazaj se lahko posušijo edine kosmiče, je bilo le celotno kravje mleko. Zdaj je kravje mleko različnih vrst: trdna, 2 odstotka, 1 odstotka, razmaščena in celo nesreča. Za ljudi s prehranskimi težavami ali alergijami obstajajo alternative kravjemu mleku. Mandelj, soja, riž in kokosovo "mleko" - priljubljene alternative rastlinskega mleka. Postajajo bolj dostopne v trgovinah po svetu.
Obstajajo tudi druge alternative kravjemu mleku, kot je koza ali ovsena kaša, ki je lahko druga dobra izbira za nekatere ljudi. Vsaka vrsta mleka ima svoje prednosti in slabosti, odvisno od prehrane, zdravstvenega stanja, prehranskih potreb ali osebnih preferenc okus. Nekateri ljudje imajo lahko na primer netoleranco laktoze in morda morajo izbrati alternativo na zelenjavi. Druga možnost je, da lahko tisti, ki bodo morda morali povečati porabo kalorij in hranilnih snovi, izbrati polnomastno mleko, ki je koncentriran vir beljakovin, maščob in kalorij. Poglejte razlike v teh priljubljenih vrstah mleka, da ugotovite, kateri od njih najbolje ustreza vašim potrebam:
Kravje mleko
Celotno mleko ima največjo maščob med vsemi vrstami mleka. Ena skodelica vsebuje približno:
150 kalorij
12 gramov ogljikovih hidratov v obliki laktoze (mlečni sladkor)
8 gramov maščobe
8 gramov beljakovin
Kot lahko vidite, je enodelno mleko bogato z naravnimi beljakovinami, maščobami in kalcijam. Mleko, ki se prodaja v drugih državah ali iz drugih držav na našem ozemlju, je prav tako pogosto obogaten z vitaminom A in vitaminom D. Medtem ko trdno mleko vsebuje 150 kalorij v eni skodelici, 1 odstotek mleka vsebuje 110 kalorij, in posneto mleko - le 80 kalorij. Posneto mleko je veliko manj zeleno kot trdno. Vendar pa odstranitev maščob zmanjšuje število nekaterih hranil v mleku, vključno z vitamini E in K.
Mleko laktoze se obdeluje za dekoltage laktoze, naravnega sladkorja, ki ga vsebuje mlečni izdelki
Foto: Unsplash.com.
Laktoza mleko se obdeluje na delitev laktoze, naravnega sladkorja, ki ga vsebuje mlečne izdelke. Mleko brez laktoze je tudi dober vir beljakovin, kalcija, vitaminov in mineralov. Vsebnost nasičenih maščob v mleku iz laktoze se razlikuje: se zgodi 2 odstotka, 1 odstotek in nizko vsebnost maščob.
Mandljevo mleko
Mandljevo mleko je narejeno iz mandljevega mandlja in filtrirane vode. Lahko vsebujejo tudi škrob in zgoščevalce za izboljšanje doslednosti in skladiščenja. Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na alerjih ali oreščkih, se je treba izogibati mandljem mlekom. Mandljevo mleko je običajno manj vroče kot drugo mleko, če ni sladkano. Prav tako ne vsebuje nasičenih maščob in seveda ne vsebuje laktoze. Skodelica nesladkanega mandljevega mleka vsebuje:
od 30 do 60 kalorij
1 gram ogljikovih hidratov (v njihovih sladkanih)
3 gramov maščobe
1 gram beljakovin
Čeprav so mandlji dober vir beljakovin, mandljevega mleka - št. Mandljevo mleko ni tudi dober vir kalcija. Vendar pa številne blagovne znamke mandljevega mleka vsebujejo kalcij, vitamin A in vitamin D.
Sojino mleko
Sojino mleko je narejeno iz soje in filtrirane vode. Kot druge alternative Mallaku na zelenjavni osnovi, lahko vsebuje zgoščevalce za izboljšanje doslednosti in skladiščenja. Ena skodelica nesladkanega sojinega mleka vsebuje:
od 80 do 100 kalorij
4 gramov ogljikovih hidratov (v njihovih sladkanih)
4 gramov maščobe
7 gramov beljakovin
Ker je sojo mleko prihaja iz rastlin, seveda ne vsebuje holesterola in malo nasičenih maščob. Prav tako ne vsebuje laktoze. Soja in sojino mleko sta dober vir beljakovin, kalcija (obogatena) in kalij.
Riževo mleko
Riževo mleko je narejeno iz zemeljskega riža in vode. Kot pri drugih alternativnih vrstah mleka, pogosto vsebuje dodatke za izboljšanje skladnosti in stabilnosti skladiščenja. Od vseh mlečnih izdelkov je alergičen od vseh mlečnih izdelkov. To je dobra izbira za ljudi z laktozo intoleranco ali alergije na mleku, soji ali orehov. Skodelico riževega mleka vsebuje največ ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo približno:
120 kalorij
22 gramov ogljikovih hidratov
2 grama maščobe
Mali beljakovin (manj kot 1 gram)
Čeprav je lahko riževo mleko obogateno s kalcijem in vitaminom D, ni naravni vir, niti noben drug, kot soje in mandljevo mleko. Pokazalo se je tudi, da ima riž višjo raven anorganskega arzena. Zanesljiv vir sanitarnega nadzora za kakovost hrane in zdravil (FDA) priporoča, da se ne zanašajo izključno v riž in riževih izdelkov, zlasti za dojenčke, otroke in nosečnice. Ameriška akademija pediatrije ima podoben položaj, ki se ponuja, da se osredotoči na različne izdelke in se izogiba odvisnosti samo iz riža ali riževih izdelkov.
Kokosovo mleko
Kokosovo mleko je narejeno iz filtrirane vode in kokosovega krema, ki so narejene iz množice zrele kokosove pulpe. Kljub imenu, kokosovo ni res matica, zato bi morali ljudje z alergijami na orehovi lahko varno uporabljati. Kokosovo mleko je natančneje imenovano "kokosovo mlečno pijačo", saj je to bolj razredčen izdelek kot kokosovo mleko, ki se uporablja pri kuhanju, ki se običajno prodaja v bankah.
Kot druge alternative Mallaku na zelenjavni osnovi, kokosovo mleko pogosto vsebuje dodane zgoščevalce in druge sestavine
Foto: Unsplash.com.
Kot druge alternative Mallunds na zelenjavni osnovi, kokosovo mleko pogosto vsebuje dodane zgoščevalce in druge sestavine. Kokosovo mleko vsebuje več maščob kot drugi nadomestki za mleko. Vsaka skodelica nesladkane pijače iz kokosovega mleka vsebuje:
Približno 50 kalorij
2 grama ogljikovih hidratov
5 gramov maščobe
0 gramov beljakovin
Pijača iz kokosovega mleka iz narave ne vsebuje kalcija, vitamina A ali vitamina D. Vendar pa je lahko obogatena s temi hranilnimi snovmi.