Hindi pa matagal na ang nakalipas, ang mga natuklap lamang ay maaaring tuyo, nagkaroon lamang ng gatas ng buong baka. Ngayon ang gatas ng baka ay isang iba't ibang mga species: isang solid, 2 porsiyento, 1 porsiyento, degreased at kahit na kasawian. Para sa mga taong may mga problema sa pandiyeta o alerdyi, may mga alternatibo sa gatas ng baka. Almond, soy, rice at coconut "gatas" - Mga sikat na alternatibo sa gatas ng gulay. Ang mga ito ay nagiging mas naa-access sa mga tindahan sa buong mundo.
May iba pang mga alternatibo sa gatas ng baka, tulad ng kambing o oatmeal, na maaaring isa pang mabuting pagpili para sa ilang mga tao. Ang bawat uri ng gatas ay may mga pakinabang at disadvantages, depende sa diyeta, estado ng kalusugan, mga pangangailangan sa nutrisyon, o personal na kagustuhan sa lasa. Halimbawa, ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng lactose intolerance, at maaaring kailanganin nilang pumili ng isang alternatibo sa batayan ng gulay. Bilang kahalili, ang mga maaaring mangailangan ng pagtaas ng pagkonsumo ng mga calories at nutrients ay maaaring pumili ng buong gatas, na isang puro pinagmulan ng protina, taba at calories. Tingnan ang mga pagkakaiba sa mga sikat na uri ng gatas upang matukoy kung alin sa mga ito ang pinakamahusay na tumutugma sa iyong mga pangangailangan:
Gatas ng baka
Ang buong gatas ay may pinakamataas na mataba sa lahat ng uri ng gatas. Ang isang tasa ay naglalaman ng humigit-kumulang:
150 calories.
12 gramo ng carbohydrates sa anyo ng lactose (asukal sa gatas)
8 gramo ng taba
8 gramo ng protina
Tulad ng makikita mo, ang isang piraso ng gatas ay mayaman sa mga likas na protina, taba at kaltsyum. Ang gatas na ibinebenta sa ibang mga bansa o mula sa ibang mga bansa sa aming teritoryo ay karaniwang pinayaman sa bitamina A at Bitamina D. Habang ang solidong gatas ay naglalaman ng 150 calories sa isang tasa, 1 porsiyento na gatas ay naglalaman ng 110 calories, at skim na gatas - 80 calories lamang. Ang skim na gatas ay mas mababa kaysa sa solid. Gayunpaman, ang pagtanggal ng taba ay binabawasan ang bilang ng ilang mga nutrients sa gatas, kabilang ang mga bitamina E at K.
Ang gatas ng lactose ay naproseso para sa cleavage ng lactose, natural sugar na nakapaloob sa mga produkto ng pagawaan ng gatas
Larawan: Unsplash.com.
Ang gatas ng lactose ay naproseso upang hatiin ang lactose, natural na asukal na nakapaloob sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang gatas na walang lactose ay isang mahusay na pinagkukunan ng protina, kaltsyum, bitamina at mineral. Ang nilalaman ng saturated fats sa lactose milk ay naiiba: ito ay nangyayari ng 2 porsiyento, 1 porsiyento at mababang taba.
Almond Milk.
Almond gatas ay ginawa mula sa lupa almond at filter na tubig. Maaari rin itong maglaman ng mga almirol at thickeners upang mapabuti ang pagkakapare-pareho at imbakan. Ang mga taong nagdurusa sa alerdyi sa mga allelers o mani ay dapat na iwasan ng almond milk. Ang almond gatas ay karaniwang mas mainit kaysa sa iba pang mga gatas kung ito ay hindi pinatamis. Hindi rin ito naglalaman ng puspos na taba at, siyempre, ay hindi naglalaman ng lactose. Ang tasa ng unsweetened almond gatas ay naglalaman ng:
mula 30 hanggang 60 calories
1 gramo ng carbohydrates (sa kanilang sweetened higit pa)
3 gramo ng taba
1 gramo ng protina
Kahit na ang mga almendras ay isang mahusay na pinagkukunan ng protina, almond gatas - hindi. Ang almond gatas ay hindi rin isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum. Gayunpaman, maraming mga tatak ng almond gatas naglalaman kaltsyum, bitamina A at Bitamina D.
Toyo gatas
Ang gatas ng soybean ay ginawa mula sa soybeans at sinala ng tubig. Tulad ng iba pang mga alternatibo sa Mallak sa batayan ng gulay, maaaring naglalaman ito ng mga thickeners upang mapabuti ang pagkakapare-pareho at imbakan. Ang isang tasa ng unsweetened soy gatas ay naglalaman ng:
mula 80 hanggang 100 calories
4 gramo ng carbohydrates (sa kanilang sweetened higit pa)
4 gramo ng taba
7 gramo ng protina
Dahil ang gatas ng toyo ay nagmumula sa mga halaman, natural na ito ay hindi naglalaman ng kolesterol at maliit na puspos na taba. Hindi rin ito naglalaman ng lactose. Ang mga soybeans at soy gatas ay isang mahusay na pinagkukunan ng protina, kaltsyum (sa enriched) at potasa.
Rice milk.
Ang gatas ng bigas ay gawa sa lupa at tubig. Tulad ng kaso ng iba pang mga alternatibong uri ng gatas, kadalasang naglalaman ng mga suplemento upang mapabuti ang pagkakapare-pareho at katatagan ng imbakan. Sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, siya ay allergic mula sa lahat ng mga produkto ng gatas. Ginagawa ito ng isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong may lactose intolerance o alerdyi sa gatas, soybean o nuts. Ang tasa ng gatas ng bigas ay naglalaman ng pinaka carbohydrates, na nagbibigay ng humigit-kumulang:
120 calories
22 gramo ng carbohydrates.
2 gramo ng taba
Maliit na protina (mas mababa sa 1 gramo)
Kahit na ang gatas ng bigas ay maaaring maging enriched sa kaltsyum at bitamina D, ito ay hindi isang likas na pinagmulan, o anumang iba pang, tulad ng toyo at almond gatas. Ipinakita din na ang bigas ay may mas mataas na antas ng inorganic arsenic. Ang isang maaasahang mapagkukunan ng kontrol sa pangangasiwa ng sanitary para sa kalidad ng pagkain at mga gamot (FDA) ay nagrekomenda na huwag umasa lamang sa mga produkto ng bigas at bigas, lalo na para sa mga sanggol, mga bata at buntis na kababaihan. Ang American Academy of Pediatrics ay tumatagal ng katulad na posisyon, nag-aalok upang tumuon sa iba't ibang mga produkto at maiwasan ang mga dependency lamang mula sa mga produkto ng bigas o bigas.
Coconut milk.
Ang gatas ng niyog ay ginawa mula sa na-filter na tubig at niyog, na gawa sa isang pulutong ng mature coconut pulp. Sa kabila ng pangalan, ang niyog ay hindi talaga isang kulay ng nuwes, kaya ang mga taong may alerdyi sa mga mani ay dapat na ligtas na gamitin ito. Ang gatas ng niyog ay mas tumpak na tinatawag na "Coconut Milk Drink", dahil ito ay isang mas diluted na produkto kaysa sa gatas ng niyog na ginagamit sa pagluluto, na karaniwang ibinebenta sa mga bangko.
Tulad ng iba pang mga alternatibo sa Mallak sa isang batayan ng gulay, ang gatas ng niyog ay kadalasang naglalaman ng dagdag na thickeners at iba pang mga sangkap
Larawan: Unsplash.com.
Tulad ng iba pang mga alternatibo sa malands sa isang batayan ng gulay, ang gatas ng niyog ay kadalasang naglalaman ng mga dagdag na thickeners at iba pang mga sangkap. Ang gatas ng niyog ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa iba pang mga pamalit ng gatas. Ang bawat tasa ng unsweetened na inumin mula sa gatas ng niyog ay naglalaman ng:
Mga 50 calorie.
2 gramo ng carbohydrates.
5 gramo ng taba
0 gramo ng protina
Ang isang inumin mula sa gatas ng niyog mula sa kalikasan ay hindi naglalaman ng kaltsyum, bitamina A o bitamina D. Gayunpaman, maaari itong maging enriched sa mga nutrients na ito.