തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം: പച്ചക്കറി പാൽ തരം താരതമ്യം ചെയ്ത് മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

പണ്ടേ അല്ല, ഒരേയൊരു കുഴി വറ്റിക്കും, ഒരു പശുവിൻറെ പാൽ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. ഇപ്പോൾ പശുവിൻറെ പാൽ പലതരം ഇനങ്ങളാണ്: സോളിഡ്, 2 ശതമാനം, 1 ശതമാനം, ഡിഗ്രിംഗ്, സ്റ്റോർഫറൽ. ഭക്ഷണ പ്രശ്നങ്ങളോ അലർജികളോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക്, പശുവിൻ പാലിൽ ബദലുകൾ ഉണ്ട്. ബദാം, സോയ, അരി, തേങ്ങ എന്നിവ "പാൽ" - പച്ചക്കറി പാൽ മുതൽ ജനപ്രിയ ബദലുകൾ. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സ്റ്റോറുകളിൽ അവ കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാനാകും.

ആട് അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് പോലുള്ള പശുവിൻ പാലിൽ മറ്റ് ഇതരമാർഗങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ചില ആളുകൾക്ക് മറ്റൊരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഓരോ തരത്തിലുള്ള പാലും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, ആരോഗ്യസ്ഥിതി, പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില ആളുകൾക്ക് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകാം, കൂടാതെ ഒരു സസ്യ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു ബദൽ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പകരമായി, കലോറിയുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടവർക്കും പോഷകങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടവർക്കും മുഴുവൻ പാലും തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഇത് പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവയുടെ കേന്ദ്രീകൃത ഉറവിടമാണ്. ഇവയിൽ ഏതാണ് മികച്ചത് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ പൊരുത്തപ്പെടുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഈ ജനപ്രിയ തരത്തിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ നോക്കുക:

പശുവിൻ പാൽ

മുഴുവൻ പാലും എല്ലാത്തരം പാലിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഫാറ്റി ഉണ്ട്. ഒരു കപ്പിൽ ഏകദേശം:

150 കലോറി

ലാക്ടോസ് (പാൽ പഞ്ചസാര) രൂപത്തിൽ 12 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

8 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്

8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഒരു കഷണം പാൽ പ്രകൃതിദത്ത പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പുകൾ, കാൽസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലോ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലോ വിൽക്കുന്ന പാൽ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവരുമായി സമ്പന്നമാണ്. ഖരൽ പാൽ ഒരു കപ്പിൽ 150 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പാൽ മാത്രം - 80 കലോറി മാത്രം. സ്കിം ചെയ്ത പാൽ സോളിഡ് എന്നതിനേക്കാൾ പച്ച കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് പാലിൽ ചില പോഷകങ്ങളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നു, വിറ്റാമിനുകൾ ഇ, കെ ഉൾപ്പെടെ.

ലാക്ടോസ്, സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ പിളർപ്പിനായി ലാക്ടോസ് പാൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു

ഫോട്ടോ: Upllass.com.

ലാക്ടോസ്, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര എന്നിവ വിഭജിക്കാൻ ലാക്ടോസ് പാൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ലാക്ടോസ് ഇല്ലാത്ത പാൽ പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ലാക്ടോസ് പാലിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഇത് 2 ശതമാനം, 1 ശതമാനം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ സംഭവിക്കുന്നു.

ബദാം മിൽക്ക്

അടിസ്ഥാനം ബദാം, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്നാണ് ബദാം പാൽ. സ്ഥിരത, സംഭരണ ​​കാലയളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് അന്നജും കട്ടിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാം. അലോലറുകളിലോ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് എന്നിവ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾ ബദാം പാൽ വഴി ഒഴിവാക്കണം. ബദാം പാൽ സാധാരണയായി മറ്റു പാലുത്തേക്കാൾ ചൂടാണ്, അത് മധുരമായിട്ടില്ലെങ്കിൽ. ഇതിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, തീർച്ചയായും, ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. മധുരമില്ലാത്ത ബദാം പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

30 മുതൽ 60 വരെ കലോറി വരെ

1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (അവയുടെ മധുരപലഹാരത്തിൽ)

3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്

1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ

ബദാം പ്രോട്ടീൻ, ബദാം പാൽ - ഇല്ല എന്നിവയാണ് ബദാം. ബദാം പാൽ കാൽസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പല ബ്രാൻഡുകളും കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സോയ പാൽ

സോയാബീൻ പാൽ സോയാബീൻ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനത്തിൽ മല്ലക്കിലേക്കുള്ള മറ്റ് ഇതരമാർഗങ്ങളെപ്പോലെ, സ്ഥിരതയും സംഭരണ ​​കാലയളവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഇത് കട്ടിയുള്ളവ അടങ്ങിയിരിക്കാം. മധുരമില്ലാത്ത സോയ പാൽ ഒരു കപ്പ്:

80 മുതൽ 100 ​​വരെ കലോറി വരെ

4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (അവയുടെ മധുരപലഹാരത്തിൽ)

4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്

7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ

സോയ പാൽ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വരുന്നതിനാൽ, സ്വാഭാവികമായും കൊളസ്ട്രോളും അതിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതിൽ ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. സോയാബീനും സോയ പാലും പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം (സമ്പുഷ്ട്യം), പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.

അരി പാൽ

ഗ്ര round ണ്ട് അരി, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് അരി പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മറ്റ് ബദൽ തരത്തിലുള്ള പാലിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, സ്ഥിരതയും സംഭരണ ​​സ്ഥിരതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സപ്ലിമെന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും എല്ലാ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നും അലർജിയുമാണ്. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയോ പാൽ, സോയാബീൻ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് എന്നിവയുള്ള അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കുന്നു. അരി പാലിന്റെ കപ്പ് പാലിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഏകദേശം:

120 കലോറി

22 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്

ലിറ്റിൽ പ്രോട്ടീൻ (1 ഗ്രാമിൽ കുറവ്)

അരി പാൽ കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാകുമെങ്കിലും, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടമോ മറ്റേതെങ്കിലും, സോയ, ബദാം പാൽ എന്നിവയല്ല. അരിയും അണ്ടർഗാനിക് ആർസനിക് ഉണ്ടെന്നും കാണിച്ചു. ശുശ്രൂഷ ഗുണനിലവാരമുള്ള സാനിറ്ററി മേൽനോട്ടത്തിന്റെ ഒരു ഉറവിടത്തിന്റെ വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടം (എഫ്ഡിഎ) അരി, അരി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മാത്രമായി ബന്ധപ്പെടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അമേരിക്കൻ അക്കാദമി ഓഫ് പീഡിയാട്രിക്സ് സമാനമായ സ്ഥാനം നേടി, വിവിധതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും അരി അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആശ്രയത്വം ഒഴിവാക്കാനും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാൽ

ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്നും തേങ്ങ ക്രീമിലും നിന്നാണ് തേങ്ങ പാൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ പക്വതയുള്ള തേങ്ങാപ്പാട് പൾപ്പ് ആക്കിയിരിക്കുന്നു. പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, തേങ്ങ ശരിക്കും ഒരു നട്ടിനല്ല, അതിനാൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് അത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയണം. തേങ്ങാപ്പാൽ "തേങ്ങാ പാനീയ പാനീയം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന തേങ്ങ പാലിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നേട്ടമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണിത്, ഇത് സാധാരണയായി ബാങ്കുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.

പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനത്തിൽ മല്ലക്കിലേക്കുള്ള മറ്റ് ഇതരമാർഗങ്ങൾ പോലെ, തേങ്ങാപ്പാൽ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളവയും മറ്റ് ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ഫോട്ടോ: Upllass.com.

പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനത്തിൽ മല്ലാൻഡിലേക്കുള്ള മറ്റ് ഇതരമാർഗങ്ങളെപ്പോലെ, തേങ്ങാപ്പാലിൽ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളവയും മറ്റ് ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തേങ്ങാപ്പാൽ മറ്റ് പാൽ പകരക്കാരേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തേങ്ങാക്കല്ലിൽ നിന്നുള്ള മധുരമില്ലാത്ത പാനീയങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

ഏകദേശം 50 കലോറി

2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്

0 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ

പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് തേങ്ങാത്ത പാലിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാനീയത്തിൽ കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ എ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഈ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കാം.